文化觀察者李清志／大學城裡的咖啡館：一處沉澱思慮、結晶文化的空間，一種學術氛圍評斷的標準

咖啡館似乎已經成為城市文化優劣的指標，大學城附近咖啡店的多寡，更成為另一種學術氛圍評斷的標準。好的大學城環境有書店、咖啡店與麵包店；壞的大學城只有攤販、夾娃娃機台，以及喧鬧的茶飲店。

在大學城的咖啡店裡，教授學生、文人雅士們討論哲學文學歷史，甚至為不同的理念爭鋒相對；他們同時也在咖啡館內寫作，創造出一本本的著作，所以大學城的咖啡館可以說是城市文明的孵化器。我在美國密西根大學安納堡（AnnArbor）唸書時，整個大學城就有很多咖啡店，教授學生出沒其間，學術文化氣息十分濃厚，我喜歡在咖啡店裡寫作的習慣，也是在這段時間養成的。

台北過去咖啡館也多集中在台大、師大附近商圈，特別是台大附近的溫州社區，師大附近的「康青龍」社區，可說是咖啡館的激戰區。已經結束營業的「挪威森林」以及後來搬家的「布拉格」等，都是大學城知名的人文咖啡館。

這些咖啡館為了維持一定的水準，老闆們都有其龜毛的堅持，有些咖啡館不歡迎人們帶電腦去店裡工作，因為老闆認為，如果一個人來咖啡店，卻只是獨自窩在電腦，不如回家去就好，到咖啡館就要跟別人有互動交流；有些咖啡店則堅持顧客不可喧嘩、大聲講話，否則會被老闆請出去！泰順街裡的「找到」咖啡店則是一間由老房子改造的咖啡店，充滿師大街巷裡老宿舍的氣息，咖啡香氣讓社區整個活絡起來！這座咖啡店還曾經得過台北市老屋新生大獎的首獎。

這些年台大溫州社區內一些新興咖啡店，如雨後春筍般的出現，「Picnic」野餐咖啡、「Pikapika」喜鵲咖啡，都是學生們喜歡聚集唸書、做報告的溫馨咖啡館；而「路上撿到一隻貓」則是呈現一種非常頹廢的咖啡館氛圍，店內所有東西都是撿來的，開店時賓客祝賀的禮物也是撿來的，吧台則是老闆自己搭築的，頹廢卻自在的氛圍，反而受到大學生們的歡迎。

大直實踐大學以優良的設計學院著稱，因此實踐大學城也是少數沒有混亂攤販的大學城，附近的「陽台咖啡」已經有二十多年歷史，卻一直保持乾淨素雅的環境與溫馨的服務，是設計系師生在課餘經常光顧的咖啡館。咖啡館位於老公寓二樓，將原本無用的陽台退縮擴大，成為一個陽台咖啡座區域，坐在陽台喝咖啡，可以享受自然空氣，觀看街道來往行人，以及巷口公園的綠意。

咖啡店老闆娘每天都在後方烘培坊烤蛋糕，起司蛋糕、蘋果派、巧克力甘納許，還有紅茶戚風、蘿蔔蛋糕等，烤蛋糕的香氣，帶來一種溫馨甜蜜的感覺，每次上課疲累來此喝咖啡，吃個甜點，感覺整個人都被療癒了！許多學生設計工作疲累時，也會來此喝杯咖啡，或是帶一塊蛋糕回工作室，當作給自己的獎勵！

我必須承認我待在咖啡店的時間，比在學校辦公室還久，因為這裡比起辦公室更能啟發我的創意與思考；我在這家大學城咖啡店寫了很多論述文章，也完成了好幾本書的寫作。大學城咖啡館提供城市思考家、創作者，一處沈澱思慮、結晶文化的空間，也因此被視為是當地大學的學術評斷標之一。