2022 Bottega for Bottega！全球14間工作坊以讚頌義大利工藝之美

2022年12月 Bottega Veneta再度推出「Bottega for Bottegas」以「讚頌義大利工藝之美」企劃，尋找致力於工藝與創造力的小型工作坊。這次也將跨出義大利，探索14間世界各地深受義大利文化薰陶作品，從上海當地的義大利麵工坊到佛蒙特小鎮的木工坊。

Bottega for Bottegas是什麼？

2021年Bottega Veneta 新任創意總監Matthieu Blazy上任後，推出Bottega for Bottegas企劃，挑選12 間來自義大利的工坊。Bottega Veneta此舉目的，是為了支持傳統工藝無價資產，挑選包括手工紙廠、葡萄酒與莊園、陶瓷、手工巧克力、手工義大利麵、橄欖油等，富含多樣歷史工藝文化。2022邁入第二屆「Bottega for Bottegas」企劃，將範疇延伸至全世界14間工坊，尋找深受義大利文化薰陶的工藝文化。

Bottega Veneta宣傳怎麼做？

延續2021年的做法，2022年12月起，已經可以在Bottega Veneta官網看到詳細的「Bottega for Bottegas」企劃，大家可以從網站中，進一步探索這些來自全球的工坊內容。

Bottega Veneta也將投入廣告版面、店鋪櫥窗，並在紐約曼哈頓中城第五街的波道夫．古德曼Bergdorf Goodman百貨，以特殊陳列形式，向各個工坊致敬，同時也向大眾展示所謂的義大利式生活風格。

認識更多 2022 Bottega for Bottegas 14 間工坊：

一、義式工藝品

1｜ATELIERGK FIRENZE｜日本，書籍裝幀工坊

2010年自佛羅倫斯發跡的兩位工藝師：Lapo Giannini 與 Michiko Kuwata，將佛羅倫斯傳統的技藝，與日本職人精神合而為一後，投注在特別書籍裝楨與修復，和獨特工藝品製作的工坊。

2｜PRINCE｜日本，日式金工工藝廚具

位在新瀉三條市的日式工坊，專精於生產碳和鋼製成的廚房用品，他們的義大利麵量麵器，更

是向義大利傳統廚房致敬工藝品。

3｜YOSHIAKI IMAMURA｜日本，濃縮咖啡杯陶藝師

受日本傳統茶道的啟發，開創專門飲用濃縮咖啡的器皿，讓咖啡品嘗起來更加蘊含風味。這些特別的杯具無柄，表面富涵紋理，為濃縮咖啡添加一層感官上的滿足。

4｜FRANCA NYC｜美國，手製陶瓷作品

這間布魯克林的陶瓷製作坊，由 Jazmin de la Guardia和 Sierra Yip-Bannicq所經營，專門生 產具有實用性、摩登且有趣的陶瓷製品。

5｜ROCKLEDGE FARM WOODWORKS｜美國，手作木工坊

位在佛蒙特州的一個小型家庭工作坊，歷代都選用優質的天然木材，製作精緻的手工家具，特別是冰淇淋杓，更是致敬了義大利的美食文化。

二、義式食材

6｜AZIENDA AGRICOLA SCIARA｜ 大中華區，葡萄酒莊園

這間位於西西里島的酒莊，是來自香港的華裔釀酒師 Stef Yim在2015年所創立，這個酒莊致力於老藤且有機的自然葡萄酒生產，生產的酒款十足展現埃特納火山 Mount Etna，多樣的土壤風貌及海拔高度。

7｜Westwinf Orchard｜美國，農莊果園

隱身於哈德遜河谷的農場，是該地區首座密集型的果園，由義大利農夫Fabio Chizzola經營，專職生產順口的蘋果酒、果醬、糖漿、蜂蜜及一系列純天然製品。

8｜XIANGYU OLIVE DEVELOPMENT｜大中華區，初榨橄欖油

使用托斯卡納的橄欖來製成橄欖油。該公司的特級初榨橄欖油，在紐約、洛杉磯、日本、澳洲、伊斯蘭獲得世界橄欖油大賽金獎和銀獎的肯定，並榮獲北半球最佳特級初榨橄欖油的殊榮。

9｜YOSHIDA DAIRY FARM｜日本，義大利傳統馬背起司

位於岡山縣紀比市的日式農莊和手工起司製作坊，主理人Zensaku Yoshida過去曾在薩丁尼亞島，研習製作起司的技術，並以生產義大利南部獨有的馬背起司聞名。農場以馬背起司為基礎，做出有意思的融合和創新，例如將馬背起司結合日式串燒，或是將馬背起司融入日式料理中。

三、義式傳統美味

10｜Dal Cuore｜大中華區，義大利冰淇淋

店鋪位在上海的傳統義式冰淇淋店，以新鮮原料為基底，創造出手工製作，且具有當地風味的義式冰淇淋。

11｜JE & JO PASTA｜大中華區傳統，手工義大利麵工坊

過去曾在義大利居住的余氏家族，返回上海後，開設名為Casa Mia 的義大利餐廳，二代Jenny和Jody Yu繼承父母的餐廳事業，接手JE & JO後，以傳統義大利麵食為主的餐廳。

12｜LESS PANETTONE｜日本，水果麵包工坊

由義大利糕點師 Gabriele Riva 及日本糕點師 Kanako Sakakura 所創立的麵包工坊，店內以季節性原料，並關注永續製作方式，創造不含人工調味化合物及不含加工添加劑的傳統水果麵包及其他烘焙品。

13 ｜Levain Bakery｜天然酵母麵包坊

用精心挑選的優質原料，所有產品都無添加防腐劑及香料，以純天然酵母麵包店為號召，不斷鑽研技術並持續研發，期待透過生產優質的麵包和糕點，促進香港當地消費者，從飲食中更認識歐洲手工麵包。

14｜SETTEPANI BAKERY｜美國，義式糕點鋪

義大利廚師Nino Settepan，在1992年於布魯克林威廉斯堡創立這間麵包店，店內獨家的Nostalgia餅乾，是源自於主廚家鄉西西里島小鎮文堤米利亞的傳統點心，這裡也看得到其他義式傳統糕點、甜品，還有備受好評的常賣品義式水果麵包。