【500杯】琴酒愛好者必訪寶庫！Sidebar營造獨一無二的微醺浪漫
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
隱身於台北家具街內的「Sidebar」，近期才歡度「3.14週年」，從趣味感十足的紀念日，就可感受到Sidebar充滿個性的一面。憑藉著約800款的豐富琴酒酒款，也讓Sidebar成為台北最具指標性的琴酒吧之一。而針對匯聚多間全台知名酒吧共同參與的「500杯」特別活動中，Sidebar也推出經典與聯名酒款，為調酒愛好者的夜晚，帶來微醺的浪漫。
在無機質、冷暖光影與木造元素交錯的空間中，Sidebar營造出輕鬆而歡愉的啜飲氛圍，並以紅白酒、威士忌與調酒為主。而在一扇厚重而斑駁的鐵門後方，還隱藏著一座名為「Lost Page」的秘密吧中吧，賦予沉穩的氣質與豐富的琴酒款式，但僅有獲得密碼的賓客方得進入，享受得到不同於Sidebar的樂趣。調酒師Vege表示，不論是下班後的1個人，或是3、4位朋友相聚，Sidebar都希望是一處可以讓人溫暖、輕鬆喝酒的地方。雙重空間的設計，也能讓顧客享受不同的個性。
此次合作推出的「Jungle Bird」，乃是源自吉隆坡的現代經典酒款。不同於傳統的酒譜使用糖漿，Sidebar改使用自製鳳梨糖漿，並以深色萊姆酒為基底，搭配上萊姆汁、鳳梨汁、金巴利利口酒調製，帶有酸爽的熱帶風情，尾韻並帶有草本植物的清涼感與葡萄柚的苦甜氣息，適合搭配店內的花椒拌麵，每杯380元。
另款「抹茶馬丁尼」，則是使用了杜松子含量較高、加有芫荽籽的日本琴酒和美人為底，再搭配抹茶利口酒與dry vermouth調製。儘管聽起來是香甜路線，但在馬丁尼的基礎下，初期散發優雅且強烈的琴酒風味，尾韻則是在鼻腔內留下微微的抹茶清新苦感，較想像中更為成熟，每杯530元。
Vege認為，現在酒吧汰舊換新的速度很快，許多新酒吧也都有獨特的個性與特色，不再只是傳統上美、英、日式酒吧的區隔；同時也有許多調酒師加入現代化手法，甚至帶進分子料理的概念，創造更多的新意變化。至於Sidebar仍是以經典的手法為主，給予顧客輕鬆品酒的感覺，也喜歡用直接試飲的互動方式，協助客人挑選心儀的酒款。Vege也笑著說，「常常都會讓客人試喝2、3杯，我們應該是試飲杯用最兇的店！」
● 【500杯「老派新潮‧世代混搭」限定調酒】
Jungle Bird／抹茶馬丁尼，套餐價910元，讀者憑活動QR Code享8折
● 店家資訊
Sidebar
地址｜台北市大安區文昌街275號
電話｜0908-087-433
營業時間｜18:00-01:00（周五&周六營業至02:00）
500杯＆全台10家酒吧串聯活動
「老派新潮‧世代混搭」限定調酒
一組兩杯，品嘗不同世代新風格
主辦單位｜500輯
合作店家｜一時無酉、隱世餐酒館、籠裏 Bar Lonely、衣櫥餐酒館、Moonrock 、萬.吧 ONE.Bar、Bar PUN、Sidebar、[tei] by O’BOND、 Tipsy Room 酉浥室
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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