【500Young 2024】領路人黃銘賢：科技創新是為了改善人類生活，進而影響世界

本文選自500Young特別企劃「青年作主，潮流啟動」

長期耕耘青年倡議、深掘各領域議題的質感媒體《500輯》，2022年首次籌辦以1990年後出生的青年為主角的獎項「500Young」，因年輕世代的靈感哲學與高行動力是台灣社會上的重要存在，我們確信這群人具備賦予時代全新面貌的能量。今年活動盛大邁入第三屆，致力讓大眾持續感受豐富的創意火花。

本屆獎項遍及藝術、設計、餐飲、文學、音樂、影視、策展、創業、地方創生及今年新增的科技創新類共10個領域，最終由500輯選出同時具備出色表現與未來發展性的10位青年得主。延續活動的一大特色，獎項設計了世代交融的環節，請青年得主自主選出曾經影響他們的領路人，讓在築夢道路上啟發了他們的人同享榮耀。

台灣最大連鎖咖啡品牌路易莎，創辦人黃銘賢是本屆500Young科技創新類得主、Lypid共同創辦人黃仁佑的領路人。路易莎於2023年推出的未來肉系列，亦由Lypid供應原物料。

黃仁佑對未來飲食的見解與技術令人驚豔

「第一次見到仁佑，他介紹了一個發明，可以讓植物油脂在不同的溫度下融化，這讓植物肉排的口感更加多汁，這一點馬上吸引了我的注意，因為我看到了他對未來飲食的深厚興趣和獨到見解。從那時起，我們開始討論如何製作更美味的植物肉排。」黃銘賢表示，黃仁佑不僅有創新的技術，更有對細節的追求和熱情，令他非常欣賞，此特質也與路易莎在品質與創新結合的理念相謀合，他看見挑戰自我的實踐力。

以AI與大數據解決問題，用創新與無畏走向世界

黃銘賢提到，當代科技創業的最大機會在於利用人工智能和大數據來改善消費者體驗，以及增加環保科技的應用來推動環境永續，他相信科技創新能為生活帶來驚喜。黃銘賢也鼓勵當代科技創新青年：「我希望你們能像我們在路易莎咖啡一樣，保持對品質的熱愛和對未來的信心。創業之路雖然充滿挑戰，但每一次挑戰都是成長的機會，不要害怕失敗，要勇於試驗和創新，每一次失敗都是成功的基石，保持好奇心和創造力，不斷學習和探索，才能不斷突破自我，創造更多具有社會價值的創新成果。」

那句流傳了多年的經典廣告台詞──科技始終來自人性，也透過黃銘賢再次鼓勵，回到了科技創新的本質。他說：「科技創新不僅是技術上的突破，更是為了改善人類生活。希望你們在這條路上勇敢前行，創造屬於自己的精彩篇章。就像路易莎咖啡一樣，從一家小店發展成為遍布全台的品牌，現在更跨出國門，企圖用熱情和創新去改變並迎向世界。」一杯咖啡、一個未來肉漢堡、一塊植物五花肉，已從一間科學實驗室、將近20年前的台北市民生東路迷你小店，敲喚著未來世界之門，將永續逐步實踐。