共生世界地球村創造改變契機，產地復興之旅咖啡實踐共好價值

過去一年，疫情改變了全世界的生活節奏。人們保持社交距離，花了更多的時間待在家中，正好讓我們省思：什麼才是重要的？甚至我們意識到「共好」的重要性。在疫情期間，人們分享情報，從採買的食譜建議，如何在家中安定心緒...共好不僅是和地球、和環境、和其他物種生物，更是和自己獨處、也跟自己共好。

事實上，走向世界地球村的「共好」年代，瑞士頂級咖啡品牌Nespresso早已透過咖啡，連結各界的力量推動永續發展，並讓地球與社會共生共好。採購來自AAA永續品質計畫（AAA Sustainable Quality™ Program）的咖啡，有效改善咖啡農的生活，更保護咖啡種植環境。也從2019年推出「產地復興之旅計畫（Reviving Origins）」，透過在不同產區付出的實際行動，協助生態脆弱、政治與經濟動盪不安的產地，恢復生機，進而維持當地咖啡產業的永續發展。什麼是產地復興之旅計畫？這個計畫最早可追溯至2011年，當時Nespresso成為首家進入南蘇丹的咖啡公司，同時與非營利組織TechnoServe合作，復甦了當地的珍稀咖啡，更實現了南蘇丹超過30年來首次咖啡出口。

有了這個正面成果，Nespresso決定展開至少五年時間、投入超過1,000萬瑞士法郎在「產地復興之旅計畫」中。怎麼做？像在經濟不穩定、氣候變化以致咖啡產業受重挫的辛巴威，其高山與涼爽氣候，一度在1990年代被譽為種植咖啡的理想地、品質甚至比美肯亞咖啡。Nespresso於是與TechnoServe合作，為咖啡農進行培訓，以解決樹木覆蓋率、尋找水資源的問題，同時向新政府提供咖啡產業的政策並落實基礎設施建造，進一步克服了辛巴威的氣候與政治問題。

又像擁有獨特風土條件與香蕉樹提供遮蔭養分的烏干達魯文佐里（Rwenzori）山脈，因當地動盪的歷史對咖啡產量與品質帶來負面影響，而Nespresso透過產地復興之旅計畫與當地夥伴Agri Evolve合作，並有2,000位咖啡小農加入。透過農藝學家和財務專業培訓，保障小農朝永續發展、也為家人提供更好的生活水準；在哥倫比亞，Nespresso也培育農藝學家在卡克塔（Caquetá）與羅薩里奧（El Rosario）兩個地區緊密合作，重建更好的咖啡種植產業，培養合作關係並強化協作，締造產地咖啡的復甦。

無論是Nespresso AAA永續品質計畫或透過「產地復興之旅計畫」，支持不同珍稀產地的社群發展、咖啡種植環境的自然保育、更建立起咖啡農間的合作橋樑，達成咖啡產地、在地咖啡農與全球咖啡愛好者的「共好」，並進而帶來三款產地復興之旅咖啡的特殊風味。

帶有淡雅酸度與口感溫和的「產地復興之旅-哥倫比亞」，相當適合調製為一杯「拿鐵瑪奇朵」，一旦加入些許新鮮牛奶，更將呈現香甜的焦糖香與烘焙香氣；「產地復興之旅-辛巴威」其酸度鮮明，且帶有紅莓、黑加侖與蔓越莓等果香，適合大人味、懂得欣賞咖啡酸味的進階愛好者；而「產地復興之旅-烏干達」的特色則為口感濃郁且風味純淨，保有珍稀難尋的檀木香氣與優雅的花香調，分離烘焙的製程，第一批次採以深度烘焙，以增添口感、風味層次，第二批次則採中深焙，以釋放熱帶水果香氣。

三款產地復興之旅咖啡膠囊曾在2020年於台灣上市，並在2021帶來全新包裝；例如辛巴威的包裝紋飾從洪德谷地（Honde Valley）的傳統工藝編織籃Binga Baskets得到靈感，哥倫比亞的傳統工藝編織袋Mochila Bags則蛻變成咖啡外盒的紅色幾何樣式，烏干達的靈感則來自魯文佐里地區的編織籃flat basket，其幾何設計據說受當地月亮山的自然景色所影響。

一杯咖啡不只是一杯咖啡，當你輕按下咖啡機的按鈕，咖啡膠囊萃取出一杯香氣鮮明、風味獨特的咖啡時，你同時以消費行為與不同產區的咖啡小農、咖啡產業站在同一陣線。關於一杯好咖啡、關於和世界共好，What else？