第二屆有事青年節／沙龍講座「嘉義社會學」，李明璁╳徐嘉彬：行動保存文化，觀察一座城市

編按：嘉義第二屆有事青年節邁入二天，昨日音樂市集圓滿落幕，今天由6場沙龍講座接續登場，集結12組臺灣各領域專家與嘉義市在地專業人士進行兩兩對談，自上午10點準時開講。他們在行動受限的兩年間依舊大膽不設限、提出新點子，透過豪華又接地氣的與談陣容，穿梭多元觀點、彼此交流激盪，提供在地青年創意靈感，讓美好持續在嘉義發生。首場由社會觀察家李明璁、臺灣花磚博物館執行長徐嘉彬以「嘉義社會學」於勇氣書房展開序幕，分享實際行動活化在地的經驗談。本篇節錄自部分講座內容。

徐嘉彬：我很喜歡嘉義，所以我把這輩子最好的東西留在嘉義。我是機械系出身，臺灣花磚博物館是由一群竹科理工人創立，理工人擅長理性思考，花磚則是感性的文化，保存花磚文化需要理性與感性兼具。

我跟花磚相識是源自學生時代，從那個時候花磚就從百年前向我招手。一開始是一群宅男一起去拍攝古蹟、老房子，開始了解之後越來越喜歡，目光開始集中在小小方寸之間，展開了我20年來花磚的追尋和紀錄，踏遍台灣花磚建築，幫台灣花磚製作地圖。

拍照花磚老屋時最怕什麼？不是黑狗對你叫，而是害怕再一次回去看這棟建築時，它已經消失了，我的人生裡一直重複這件事，讓你思考為何這麼漂亮的建築會消失。保存花磚文化是很快樂的事，台灣花磚沒有一棟是相同的建築，它在那個年代象徵富貴與生活品味，包含台中霧峰林家的花磚做了中國式窗花，同時融入西式元素；台中水美李家沒有霧峰林家這麼有錢，但是透過花磚和紅磚結合成新的建築意象。

臺灣花磚博物館前一、兩年沒收門票，因為這是一件很快樂的事情，所以沒關係，但是不能這樣下去，後來我們和百富等品牌合作酒禮盒，拍攝很有質感的廣告之後，博物館也打開知名度，無論疫情前後都開始有排隊人潮，而疫情發生之前，20%是外國旅客。花磚在國際上是重要文化，對台灣也是。

嘉義市是很棒的地方，連博物館都開得成。用一輩子做一件值得做的事，當一棟棟花磚建築持續消失，保持正面，做出人生中正確的選擇大家決定用一輩子去保存花磚，不讓自己的人生後悔沒去做自己應該做的事。只要東西好、有底蘊，就不怕沒人來。

然而文化不是只有保存，還要讓它重新進入人們的生活才能永遠延續下去，因此我們開始做花磚再製的工作，召集國內外精銳陶藝師，花上好幾年投入龐大經費，開始手工復刻花磚。世界停產百年的花磚，因此能率先在台灣再次生產，這些花磚不用只在古厝默默守候，它能透過文化復育分享出來，去年我們甚至受邀到新宿伊勢丹設櫃，銷售狀況非常好，也收到這樣的評論：「當年由日本大量出口到台灣的花磚，現在則由台灣匠師復興並會歸到日本展示，成功串連歷史、傳統、日本與異國文化。」

李明璁：

我喜歡建築線條，好比這個空間的門窗樓梯，建築裡的細節，是一個觀察城市很好的入口。我在學院裡教田野調查，有一種很簡單也很繁複的方法學，不管是我拍攝公視《我在市場待了一整天》還是《屏東本事》等地方刊物，你都可以這樣運用。

對於人事地物，你可以想像自己有兩個口袋，左邊放著顯微鏡，右邊則放著望遠鏡。當你拿出右邊的望遠鏡，彷彿自己是一隻鳥在俯瞰城市；我從另一個口袋拿出顯微鏡，就像你點google地圖一樣，可以放大拉近、觀看細節，擁有各式各樣的可能，經過它上百次而習焉不察。有時候是用昆蟲的視角，有時則是鳥的角度，而不只是人的角度，你會發現這座城市遠比你想像中更有生機、更有文化。

接著可以嘗試從人、事、地、物切入觀察。人，你會發現各式各樣的人，有些人可以呈現城市性格，A城市的人平均比B城市的人步調更慢，以事件為導向的時間觀，而不是鐘錶導向的時間觀，如台北和台南、東京和京都。人的穿著打扮、工作型態、人口組成，例如越偏鄉，越可能以老人、小孩、貓狗居多。

事，可以是一個日常尋常發生的事，好比我喜歡觀察店家如何做事，隔行如隔山，如果我打開天線去觀察人們做事是有趣的。此外，事不一定是work，任何休閒或習俗也是一種事，例如每個城市都會在某個時間發生特殊事件，好比說嘉義普渡「輪普」的方式，和其他地方不太一樣，特殊事件也定義城市的獨特性。

地，地方感聽起來很抽象，到底如何呈現一個地方感？如果你只有半天，但想感受當地氛圍，第一個是菜市場，而不是超市，超市在人類學中定義為非地方（Non-places）；第二個是書店，理解這個地方在慾望、興趣、流行等一扇窗口。地還包含建物、地貌等，如台北市一個盆地。

物，到了觀察物件之後，代表什麼都可以拿來觀察，例如從招牌就可以看見城市歷史、產業發展。打開我們的感官去觀看習以為常的東西，就有可能產生新的意義、趣味。

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