hērá台南新美街酒吧！二樓灰白色空間、日夜光影變化，咖啡、甜點與調酒的創意場域

2022年9月開幕的hērá台南酒吧，隱身於赤崁樓附近一處百年老街「新美街」上，以灰白色為基調的二樓空間裡，日間提供咖啡、甜點，夜幕低垂時，則端上一杯杯美麗調酒的複合空間。hērá由一群來自台南、台北的年輕人所創立，他們汲取古希臘哲學家赫拉克利特 Heraclitus 為命名靈感，因為這位哲學家眼裡萬物恆久變化的世界觀，與酒吧性質不謀而合，除了構築出 hērá 的品牌核心、酒單設計等，當置身店裡，隨著日夜光影與來往人潮的變化，無形間呼應著這一繆思。

團隊汲取 Heraclitus 的經典名言：「人不能踏過同一條河兩次」，寓意是每一次我們踏進河中，它早就已經不是同一條河了，因為它早已經過大大小小的改變。而酒吧就是這樣的一個地方，每一次踏入，都因為與不同人的相聚、品嚐不同創意的調酒，而擁有一期一會的感官記憶，hērá亦希望成為一個不斷創造「變化」的場域。

酒單設計呼應著品牌核心，圍繞「變化」的概念，意即 hērá 將不定期更換酒單、攜手各具風格的客座調酒師，例如 9 月 21 日邀請 Juvena 來場精彩客座。日間提供常駐調酒品項，晚間則除了供應常駐以外，還有不定期供應的特殊調酒品項。調酒設計將隨著時間推移不斷演化，因應不同食材的產季，以及每一位團隊成員的創意構想而生。

首波特殊調酒品項融入紅心芭樂、楊桃、鳳梨等當季水果風味，清爽香氣搭著不同基酒的苦澀，靜謐、雋永又帶點新鮮感，每款皆是適合台南靜心氛圍的自在之作。hērá 團隊相信酒精是讓現代人們放鬆的重要元素之一，它能讓人跟與信任的對象暢所欲言，或暫時忘記生活裡的不愉快。

hērá 空間以灰白色作為基調，如同一張純粹自在的畫布，交給日夜光影與燈光的變化著色，來來往往的顧客也成為美麗風景之一。或許也可以這麼說，團隊成員認為：「酒吧本身並非主角，更重要的是它作為什麼樣的角色，出現在人們的生活裡，襯托著因緣份而相遇的人們，以及他們的故事。」

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

hērá

營業時間｜11:00 - 01:00，週四公休，日間提供咖啡、甜點、常駐調酒品項，19:00至23:00開放晚間時段訂位，提供常駐及特殊調酒品項，訂位連結請點此

酒吧地址｜台南市中西區民族路二段260號2樓（50嵐樓上，從新美街側入口上樓）

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