好丘X啤酒頭跨界合作！啤酒粕、NG貝果再利用 創造永續美味新選擇

如何以吃食落實低碳日常？在即將迎來世界地球日（4/22）前，台灣貝果品牌「好丘Good Cho’s」率先聯手台灣在地精釀「啤酒頭釀造」，將NG貝果釀造成「好搭精釀啤酒」，也運用巧思把啤酒粕發酵成「柑幾杯貝果」，不只貝果口感具彈性、麥香誘人，果味滿滿的啤酒更是清爽易飲，亦可激發大眾對永續理想生活的想像。產品自4月9日起上架開賣。

用最好玩的方式玩永續 ！好丘x 啤酒頭釀造

永續食材囊括本土生產、友善耕作，也包括資源循環，像廢棄龍蝦殼可再製為環保塑膠袋，那麼未達販售標準的「NG貝果」能變身成什麼？

被網友評鑑為貝果界的美味天花板，好丘不只口味持續推陳出新，同時品牌自創立以來也不斷將綠色行動融入日常，像是貝果包材選用100%可回收材質、二手紙袋循環、綠色點數等。這次特別攜手合作多年的「啤酒頭釀造」，分別將彼此製造產品過程中的餘料進行交換，再以零浪費方式打造出全新登場的「柑幾杯貝果」與「好搭精釀啤酒」。

好丘貝果主廚以精釀啤酒獨有果香風味為靈感，在Q彈貝果體中加入具有豐富麥芽香氣的啤酒粕，再佐以好丘貝果獨家技法，結合鳳梨、柑橘、草莓的天然果香，打造出口感紮實、兼具果香與麥芽香，同時還帶有一絲甜感的「柑幾杯貝果」。

至於「好搭精釀啤酒」則以好丘貝果豐富清爽的麥香為靈感，放入美式酵母，打造這款艾爾啤酒。在嘗試超過20種以上食材組合後，先投入大量好丘NG貝果與麥芽一同釀造，再加上草莓、金桔、鳳梨一起釀造，形塑出酸、甜、苦的多層次變化。

同時，啤酒頭釀造也表示，「因貝果是有被烘烤過，而麥芽是未烘烤，因此品嚐時在中段會感受到鮮明的麥芽香氣，另外原本只加了草莓與鳳梨果汁，但研發時發現只有甜好像不行，後來加上金桔後，帶一點苦度跟啤酒的苦度搭起來很適合。」

「柑幾杯雞胸貝果堡」好丘信義店限定登場

雖然單吃貝果即可享受美味的純粹，但創意無限的好丘團隊，這回也將「柑幾杯貝果」玩出新花樣，以酸酸甜甜又滑順細緻的橙醬，搭配鮮嫩低脂的雞胸肉，夾在富有果香的「柑幾杯貝果」中打造全新口味「柑幾杯雞胸貝果堡」，此時再配上一瓶「搭精釀啤酒」，酸甜爽口非常對味。

▧「柑幾杯貝果」

哪裡買？好丘全門市販售

▧「好搭精釀啤酒」

哪裡買？好丘信義店、好丘On The Road在路上(東門店)