小店永豐計畫／與海拔河、翻轉漁村！宜蘭「廢墟餐廳」傳承百年牽罟文化

「讓海邊有人、村莊有人，環境保持乾淨，地方才能好好發展。」

提起宜蘭「廢墟餐廳」，許多旅客和美食家都不陌生，「廢墟餐廳」位於壯圍廍後社區的一處廢棄眷村，這裡原本住著48戶從浙江大陳島跟著國民政府撤退來台的居民，經過60多年，現在只剩寥寥幾戶人家。閒置、破舊的房子，有的連屋頂都沒有，逐漸淪為遊民聚集、犯罪的溫床，人煙稀少的海岸，垃圾越積越多。

6年前，一群宜蘭青年返鄉創業，他們看見壯圍擁有「龜山八景」優美的海岸線，但卻髒亂不堪；廢棄眷村斷垣殘壁、叢生野草中寫滿故事，但已無人知曉。出於對土地的疼惜，他們決定留下來，守護宜蘭的沙灘、海景和文化。

整理廢眷村工程浩大，經過3年的努力，他們終於把這裡改造成歐式鄉村風餐廳，結合當地小農食材製作特色料理，提供饕客「在廢墟享用法餐」的衝突美感，創造人氣打卡景點，甚至還有國外旅客慕名而來。

除了美食餐廳，這群年輕人也運用藝術造村的概念，串連木工、藝術家，用漂流木製作家具、版畫，打造「無圍牆美術館」，吸引旅客駐足和體驗，將廢村落轉化為充滿文藝氣息的活躍場域。

百年牽罟文化，串起稠濃漁村情

長期蹲點經營也讓他們與在地漁村居民產生更深的連結。像是社區長輩常談起的「牽罟」，就是以前漁民們會乘著舢舨、把漁網撒到海裡、網子兩端固定在岸邊，待魚群入網後由岸上數十人合力把漁網拉上岸，漁獲由參與的人一起共享。

「雖然牽罟從現今漁獲產值的角度看來，不是那麼具備經濟效益，但這是一種與海洋共好的永續漁法，象徵互助合作的精神，也展現先民運用雙手和大自然搏鬥的勇氣。」駐村夥伴顏耀騰認為，傳承牽罟不僅發揚漁村核心價值，也能讓在地長者與青年們產生社區文化認同。

我牽罟，我驕傲！與海拔河捕魚趣

為了凝聚社區的向心力，並創造觀光效益，青年團隊於去年舉辦第一屆「亞洲最大牽罟節」，為古老技藝注入節慶感，邀請民眾體驗拉網收漁、「與海拔河」的海客文化，享受團結、辛勞、豐收的喜悅。同時，宜蘭冬山盛產金棗，壯圍有「瓜果之鄉」的名號，民眾流了一身汗以後，還能逛市集品嚐在地小農自製的金棗汁、西瓜汁，或是到「廢墟餐廳」用餐，搭配音樂、手做木工藝品，打開五感去探索未知的領域。

「不管是誰，看到海都會很興奮！」顏耀騰認為，牽罟節不只能讓地方一下子熱鬧起來，對在地長輩來說更是別具意義，長輩們在活動中分別擔任「指揮官」、「掌舵手」等要務，號召拉網的民眾齊心合作，「很多長輩因為這個活動，開始以自己的文化為榮。」

如同山上原住民傳統的打獵、農民採收蔬果挖番薯，漁民牽罟捕魚，也是很重要的文化資產，值得被傳承下去。

顏耀騰和夥伴們希望能把「亞洲最大牽罟節」一年一年更有系統地辦下去，並開放有興趣的民眾預約體驗，讓更多人認識先民自食其力、與海共生、保育海洋的生活方式，也吸引遊客前來壯圍，欣賞最美海岸線、在海邊網美鞦韆拍照打卡，體驗古老的捕魚方式。「希望後代子孫聽到『牽罟』，會說『我有牽過』，或至少知道那是什麼。」