Ninety Plus全球零售總部暨NP Atelier台北開幕！宣告第五波咖啡浪潮來襲
全新亮相、位於台北大直的NP Atelier研創空間，既是 Ninety Plus 全球零售總部，也是其新創精品咖啡商業模式的示範場。目前採「不對外開放」 模式營運，主攻私人客戶（Private CRM）。在這裡，不僅有來自巴拿馬森林的 Ninety Plus 精品生豆，亦結合全球頂級咖啡器具與設備，以精準工藝呈現高品質風味。同時，NP Atelier 現場也配備可烹調 Fine Dining 等級餐點的高規格獨立餐廚，讓此空間不僅成為 Ninety Plus 全球合作夥伴的體驗基地，也可作為全世界咖啡、餐飲與美食圈的創新實驗中心。
Ninety Plus 全球零售總部正式落腳台灣
做為咖啡界的極致精品，Ninety Plus在巴拿馬是專注土地與咖啡的精緻農業專家，繼2024年Ninety Plus Asia亞洲辦事處在台灣成立後，不只首度以Portal Store形式與大眾見面，更在NOKE忠泰樂生活成立了旗艦店，成為Ninety Plus推廣日常藝伎咖啡Livpack的全球首店，2025年亦正式晉升為「Ninety Plus Retail Headquarter全球零售總部」，並同步打造出Ninety Plus全球唯一認證生產中心「NP Atelier」。
遠渡重洋來台的Ninety Plus生豆，在控溫控溼的精準環境裡妥善安置，並精選WCRC世界烘豆賽指定品牌旗艦機種精準烘豆，讓複雜的咖啡風味能呈現清晰度與一致性。未來，全球合作夥伴都能在此親身體驗、觸摸、品嚐，並從中學習到結合巴拿馬與台灣精神的Ninety Plus零售文化。
走進探索咖啡風味的精準動線
座落台北大直橋旁，位於日本建築大師青木淳所設計的紅磚建築「忠泰RS289」五樓的NP Atelier，擁有挑高落地玻璃與寬敞的戶外迴廊，為呼應窗外美景，NP Atelier在挑高寬敞空間裡僅設置烘豆區、大型ㄇ字吧檯中島，以及一座長高吧檯。
為專業演示規劃的中島設有頂級義式咖啡機與磨豆機，ㄇ字吧檯兩側則設有加熱燈，在這裡，Ninety Plus的咖啡研學可從熟悉的義式、手沖、虹吸，到花式咖啡調飲一應俱全。此外，空間裡同樣耀眼的長高吧檯，是專為深入風味探索而特別設計。由於研究咖啡風味時常需要杯測品評嗅聞，高吧檯的高度設計更便於眾人走動、品聞的姿態，同時也因為高度貼近口鼻，在細緻比較時能更加專注，對於咖啡研學不僅更精準且更高效率。
此外， NP Atelier除了具備多項頂級咖啡配備外，更設有可製備Fine Dining等級餐點的高規格獨立餐廚，無論是美食、葡萄酒、特色風味等，各種高度體驗式活動皆可來此共創，讓NP Atelier在探索風味的旅程上，成為咖啡、餐飲的創新實驗中心，與美學新潮流示範場。
以「From bean to cup」掀起第五波咖啡風潮
Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky表示「Ninety Plus正在引領第五波咖啡浪潮！」當大眾還在追逐精品咖啡館時，Ninety Plus早已從生產者角色、擴大市場夥伴，轉而關注建立品牌、與消費者直接對話，因而成為全球咖啡產業中罕見的「From bean to cup」、「Farm to table」一條龍精品咖啡品牌。
Joseph認為「唯有生產者以更純粹形式與消費者分享咖啡與品牌，咖啡生產者的整體素養才能提升。最終，我期待咖啡產業也能像葡萄酒產業，在農場設有tasting room與高端旅遊，這將是咖啡產業的新文化篇章。」因此尚在成形的第五波咖啡浪潮，將透過精品咖啡細緻的體驗，打開整個咖啡產業文化的新氣象。
Ninety Plus營業時間：週日至週四 11:00～21:30、週五至週六（含例假日前一日）11:00～22:00
地址：NOKE忠泰樂生活一樓（台北市樂群三路200號）
Facebook：Ninety Plus Coffee Asia
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