AB Concept操刀設計上海Spago Shanghai！打造電影級優雅餐飲空間

2026/06/10 編輯 | 陳宜慧

2025年底開幕，座落於上海外灘瑞吉酒店21樓，坐擁黃浦江景、陸家嘴天際線與外灘百年風華的全新餐飲地標 Spago Shanghai，由奧地利裔名廚Wolfgang Puck執掌、帶來標誌性加州餐飲風格。空間設計由香港室內與建築設計事務所AB Concept操刀，以 John Jacob Astor IV 於1894年所著的小說《A Journey in Other Worlds》為設計概念，將好萊塢魅力、戲劇性舞台感與奇幻元素融為一體，打造電影級優雅美學。

AB Concept融合好萊塢黃金時代與上海摩登底蘊，為Spago Shanghai 注入電影級優雅空間美學。圖｜Owen Raggett

融合瑞吉歷史打造獨特空間敘事

做為當代最具影響力的廚師之一，Wolfgang Puck 於1982年於洛杉磯西好萊塢日落大道創立首間Spago，以創新加州料理與開放式廚房理念革新餐飲界，並使開放式廚房自此成為 Spago 所有餐廳的標誌性設計，不只迅速成為好萊塢名流聚集的餐飲地標，亦形塑出加州飲食文化裡不拘謹卻精緻的生活美學指標。

為了致敬紐約瑞吉酒店創辦人John Jacob Astor IV 於 1894年所創作的科幻小說《A Journey in Other Worlds》，AB Concept以小說為靈感，突破固有創作框架，重新構思了一個兼具外灘活力、電影質感的沉浸式用餐體驗。同時Spago 作為餐飲場所先驅的悠久歷史亦深刻影響了此次設計。因此Spago Shanghai不只融合了瑞吉酒店的悠久歷史、好萊塢黃金時代的璀璨風華，以及上海國際化氣息，同時也延續Spago 經典，打造由藍色烤漆板、大理石與古銅構築的開放式廚房，並置於用餐區中心，讓賓客可近距離欣賞每道料理背後的精湛技藝。不只將餐廳獨樹一幟的加州風情引入上海，更一次萃取兩大文化地標精髓，打造出大膽前衛、意境悠遠、沉浸感十足的空間。

一睹外灘餐飲新地標的空間設計語言

餐廳入口以晶瑩剔透的材質語彙奠定整體格調，雪花石膏地板嵌入背光幾何圖案，在光影流轉之間勾勒出帶有未來感的時尚氛圍；其間點綴青綠色與古銅色拋光大理石，透出歷久彌新的精緻與優雅。電梯門上的裝飾藝術圖案則致敬好萊塢黃金時代，也為進入餐廳的動線揭開帶有戲劇性的序幕。

在休閒區與酒吧的核心，一盞如涼亭般的雕塑式吊燈成為視覺焦點，在恢弘氣度與親密尺度之間取得平衡，呼應好萊塢舞台般的張力。地面以大理石與實木交織出條紋與弧形紋理，沉穩而優雅，映照出加州式的低調奢華語境；吧台立面則以豎紋玻璃呈現細膩光澤，在現代精緻與復古氣息之間取得平衡。天鵝絨卡座與柔軟布藝座椅相互搭配，使整體氛圍在奢華之中保有親和與鬆弛感，讓賓客得以自然沉浸其中。

主要用餐區則宛如一座舞台空間，以柔和的綠松石色為主調，結合溫潤的手工木牆，營造靜謐而內斂的用餐氛圍。整體設計延續好萊塢復古奢華的語彙，對材質紋理、工藝細節與色彩層次皆極為講究。晶瑩的白色玻璃天花將光線柔和漫射至空間各處，薄荷綠軟裝與亮澤古銅飾件相互襯托，進一步強化電影場景般的華麗張力。而餐廳中央，一棵具雕塑感的橄欖樹成為視覺核心，不僅凝聚空間焦點，也象徵菜單中融入的現代義式風味。其周圍的弧形酒櫃打破傳統矩形結構，以流動曲線賦予空間節奏與韻律，亦彰顯整體設計的當代創新精神。

Spago Shanghai
地址：中國上海市黃浦區中山東二路 538 號｜上海外灘瑞吉酒店 21 樓
營業時間：晚餐：17:30 – 22:30
酒吧：星期日至星期四：17:30 – 01:00、星期五至星期六：17:30 – 02:00
官網：https://wolfgangpuck.com/restaurants/spago-shanghai/