500盤／餐飲界名流晚宴星光：第一份台灣人觀點的美食評鑑

由青年質感刊物「500輯」主辦，邀請國內50位跨界名人評審共同評選的原創美食餐飲評鑑「500盤」，日前在台北晶華酒店盛大舉辦，現場齊聚眾多餐飲界名人、美食自媒體以及社會賢達，一同見證揭榜的歷史時刻。

陳嵐舒 亞洲知名女主廚

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不同其他評鑑，500盤的評審名單公開，代表評審要為自己負責，也可以清楚說明為什麼覺得餐廳很好，也讓餐廳知道該怎麼努力與進步。500盤會是一個指標，讓人可以從更多角度看待一個餐廳、一道菜。

李昂 知名作家

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台灣迫切需要一個在地美食評鑑，500盤是一個沒有黑箱作業，公平、公正、公開的評鑑。雖然結果不一定符合每個人的意思，但有趣的就是「民眾可以不用在乎排名、跟著自己的偶像吃。」

陳志煌(左)夫婦 Fika Fika Café創辦人

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很開心台灣終於有自己的本土美食評鑑，而且不落俗套、不跟著外國的美食評鑑規則，而走出自己的路，第一次舉辦就受到大家的肯定，充滿了大器的風範。評鑑過程中，最困難的就是想要投的餐廳太多了！

Leslie 知名美食部落客

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500盤在台灣是一個全新、由各式各樣的人物評選食物的活動，是一個很棒的概念！而且全部的評審都是住在台灣的人，所以評論也更台灣化，也看到許多得獎的菜是台灣的料理，也讓人感覺很棒。

恩熙俊 知名YouTuber

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自己雖然不是美食家，但是在活動中可以看到各行各業的人，各自挑出10盤料理，能夠發掘出更多自己沒吃過的東西、看到更多不一樣範圍的人去推薦不一樣的餐廳，自己都會找機會去試。

林泉 MUME行政主廚

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看到在地的美食評鑑，用這麼接地氣的方式去呈現大家的美食喜好，是一個很好的開始，非常期待看到500盤慢慢的成長、成為台灣最具代表性、最被民眾認同的美食評鑑。

Paul Lee  Impromptu by Paul Lee

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500盤都是由不同產業的人來評論，覺得很好。而且最大的差別，就是有機會讓大家看到中餐、非套餐型態的西餐餐廳的招牌菜色。自己少外食，但現在有了參考名單，其對於餐飲業界也會有所幫助。

林裕森 葡萄酒專家

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過去一直等待別人評鑑我們，但外面的觀點有很多距離。現在很多人回頭看土地上的東西，在地觀點會變更重要；從我們土地出發、理解到的想法，有時更珍貴。500盤願意從這樣的方式來看，非常有價值。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

項國寧 500輯發行人

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在疫情時期，500盤好像按下重新啟動鍵，讓台灣餐飲展現新生機，並且反映出台灣飲食日常與飲食現象。每位評審選菜原因的背後，也同時豐富台灣飲食文化的資料庫，啟動每一個人的想像。

劉家豪 台北101營運長

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2021【500盤】特別報導

● 500盤官網：50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑

● 2021【500盤】完整得獎名單

● 2021【500盤】九大特別獎得獎原因

● 2021【500盤】50個評審的美食故事