500盤2026／山崎金屬｜YAMACO 不凡的工藝美學

2026/09/21 文／500輯

山崎金屬於 1918 年創立於日本燕市，以手工鍛造銅器起家。1926 年成為日本首家自瑞典進口不鏽鋼的企業，逐步發展為專業不鏽鋼材料製造商，1980年代創立頂級餐具品牌YAMACO。山崎金屬深信唯有傾注時間與匠心，方能造就完美無瑕的作品。

以金屬鍛造本業出發，YAMACO在材質與製程工序上，擁有比一般餐具品牌難以企及的優勢。YAMACO堅持百分之百使用均勻的日本鋼材，以阻絕任何微小刮痕與氣孔缺陷。當大眾市場的量產餐具僅10道工序，YAMACO的標準設計就得歷經近35道工序細密打磨；複雜的三維造形，更超過 50 道繁複製程，並須由專業金屬製作師手工研磨，賦予機械無法複製的線條張力；作品表面則透過職人操作10多種專用研磨工具，拋光出無瑕的鏡面光澤。

這些隱藏在製程中的精準度，最終轉化為作品與手掌間的完美配重，以及平滑流暢的入口觸感，讓食客更專注於料理的純粹。

融合設計與職人精神的工藝底蘊，讓YAMACO贏得了多項國際肯定。1991 年，YAMACO獲選為諾貝爾獎 90 週年晚宴餐具；由設計大師奧山清行操刀的EDA系列，更一舉奪下德國紅點設計大獎的最高榮譽「最佳設計獎Best of the Best」；它也是奢華臥鋪列車「九州七星號」、「TRAIN SUITE 四季島」指定餐具。

山崎金屬持續以職人的雙眼、雙手與敏銳感官突破工藝極限，創造更美好的飲食體驗。

限定款商品由官方品牌合作夥伴德貿有限公司授權販售。