500盤2026／丸莊純釀一世紀 百年醬香，成就500盤好風味

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從西螺出發的百年品牌丸莊，自1909年走過一世紀，至今仍以一滴滴純釀醬香，陪伴台灣人的飲食日常。

百年釀造，講究的是時間，也是細節。極品黑豆蔭油、甘醇釀造醬油、壺底油黃金油膏、丸膳純釀醬油等經典產品，從黑豆、麴菌到釀造工序，各有不同風味表現。對主廚而言，醬油不只是「加一點味

道」，而是能提香、增添層次，甚至決定一道菜最後的風味個性。從家常小菜到餐廳佳餚，好的醬油，往往就是讓一盤菜更有記憶點的那一味。

而丸莊的百年滋味，也不只藏在釀造甕裡。自2006年起推動黑豆契作，從原料端一路思考品質與土地的關係，讓傳統釀造不只是守住老味道，也逐步走向更永續的生產方式。透過國際認證與國際食品展，

西螺醬香也從台灣餐桌走向世界，讓更多人認識台灣醬油的深度與魅力。

一瓶醬油，可以很日常，也可以很講究。丸莊用一百多年的時間，把「醬」做到極致；當遇上主廚的手藝、食材的風味與一張張等待上菜的餐桌，百年醬香，成就了台灣人記憶裡最熟悉的、幸福的滋味。