台北中餐廳推薦10選！500盤連續六屆上榜的經典中菜名店

2026/10/01 編輯｜詹筱苹

500盤2026最終得獎名單於9月21日正式揭曉，在連續六年得獎名單中，我們發現其中有25家餐廳，可能不是得盤數最高餐廳，卻年年上榜，這裡節選其中10家「中餐廳」，希望帶大家從得獎名單看見這些餐廳，連續六屆被不同評審選中各式菜色，背後真正的意義是他們長期穩定的手藝與不被潮流取代的風味。這10家中餐廳，橫跨台菜、粵菜、上海菜與中式家常料理，六年全勤不代表反覆以同一道菜得獎，而是餐廳每年都能以不同菜色，展現火候、刀工、湯底與調味的深厚底蘊。更難得的是，六品小館「豆干肉絲」更成為六屆以來，唯一年年獲選的同一道料理，證明真正的經典不必追逐新奇，也能讓人一吃再吃。

1｜晶華軒，2026獲13盤

時間｜11:30–14:30、17:30–21:30

地址｜臺北市中山區康樂里中山北路二段39巷3號3樓

瓦城集團董事長徐承義，推薦：生拆膏蟹燴麻婆豆腐｜2026年4盤。把秋蟹的鮮甜與麻婆豆腐的麻辣結合得恰到好處，是一道讓人印象深刻的創意菜色。濃郁的蟹膏、蟹肉融入醬汁之中，每一口都吃得到鮮味與香氣。最難得的是風味濃厚卻不膩口，搭配白飯特別過癮，是一道讓人忍不住多吃幾碗飯的下飯料理。

2｜明福台菜，2026獲6盤

時間｜12:00–14:00、18:00–21:00，週四休

地址｜臺北市中山區聚葉里中山北路二段137巷18-1號

財信傳媒董事長謝金河，推薦：一品佛跳牆｜2026年3盤。經營近半世紀的老字號餐廳，是許多人心中最愛的台菜經典。老闆娘手藝深厚，老餐廳搭配拿手老菜（如佛跳牆、白斬雞、粉肝等），非常適合三五老友相聚，時間彷彿在此沈澱為最美好的滋味。

3｜頤宮中餐廳，2026獲5盤

時間｜12:00–14:30、18:00–21:30，週一休

地址｜臺北市大同區建明里承德路一段3號17樓

和鼎創投副董事長劉奕成，推薦：春風得意腸｜2026年3盤。春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花。頤宮早就掄獎無數，不過想要慶祝些什麼好事，朋友們還是會選擇頤宮，所以即使不容易訂席，我還是年內造訪了好幾次。每次造訪都是為了慶祝，結果都剛好有新的好事發生。在額手稱慶時刻，這道「春風得意腸」不只快慰脾胃，更是寓意深遠。這道菜是經典港味，但是頤宮的別有風味。除了腸粉包裹住飽滿的蝦肉，還可以嘗到另一股甜美的秘味，是頤宮這道料理的獨門絕活，品嚐的時候，記得慢下來好好咀嚼。

4｜山海樓，2026獲5盤

時間｜12:00–14:30、18:00–21:30

地址｜臺北市中正區三愛里仁愛路二段94號

作家韓良憶，推薦：阿里山咖啡燻白鯧｜2026年2盤。這道燻白鯧烹法相當特別，乃將阿里山的咖啡入菜，聽說並不是山海樓新菜，我卻直到今年三月因好友設宴，這才首度嘗到。碩大白鯧先用咖啡浸漬，接著以咖啡豆和相思木煙燻，咖啡香和燻香相互烘托，結合山林的氤氳芬芳與大海的鮮鹹活力，令我一吃驚豔。此菜品相大器，適合宴客。

5｜台北喜來登大飯店請客樓，2026獲4盤

時間｜11:30–14:00、18:00–21:30

地址｜臺北市中正區幸福里忠孝東路一段12號17樓

TAO ART創辦人陳薇捷，推薦：金蒜辣炒帝王蟹。改良自避風塘的料理手法，蒜香與辣味層次濃厚迷人，同時完美襯托帝王蟹本身的鮮甜。金黃蒜酥完全不油膩反而乾爽酥脆，微辣的口感好吃到讓人連殼都想一起吃下去。

小提琴家陳銳，推薦：鮮露豆腐絲。又是一道豆腐菜！但這道不一樣，不只是味道清雅細緻，最讓人難以忘懷的是它的口感。這道菜用百頁豆腐切成細如髮絲的絲狀，那種刀工是需要多年功力才能練就的，再簡單地拌上蔥絲和雞油。入口的瞬間，那些細嫩的豆腐絲幾乎在舌尖上化開，雞油帶來一種靜靜的、沉穩的鮮香。這道菜證明了一件事：餐桌上看起來最樸素的菜，往往是最難做好的。

6｜鄒記食鋪，2026獲3盤

時間｜12:00–14:30、18:30–21:30，週六、日、一休

地址｜臺北市松山區民有里復興北路313巷43號

文心建設總經理葉曉甄，推薦：蟹粉砂鍋泡飯。這道蟹粉砂鍋泡飯真的強到誇張。蟹粉料理最難的有兩部分：一是手工拆蟹工序繁重，二是去除腥味、突出鮮味，而這鍋完全做到了。金黃色湯底滾著濃濃蟹香，滿滿都是沙母熬出的厚實鮮甜。米飯吸飽湯汁後，每一口都是乾淨到不可思議的鮮，燙到舌頭還是忍不住一直吞！能把蟹類料理做到這麼鮮、這麼乾淨，真的吃得出真功夫。

7｜六品小館，2026獲2盤。豆干肉絲，連續6屆入選500盤

時間｜11:20–13:10、17:20–20:10

地址｜臺北市大安區永康里金華街199巷3弄8號

500盤2026職棒選手林智勝，推薦：豆干肉絲。香氣十足，吃起來也很夠味配飯吃更是一種絕配。

500盤2026 Youtuber阿滴，推薦：豆干肉絲。吃過這麼多間的豆乾肉絲，不知道為什麼就是他的最好吃，各種味道的平衡跟個剛好的油亮，可能他有加大麻吧，真是好吃

500盤2025 Alife Holdings執行長游適任，推薦：豆干肉絲。六品小館的豆干牛肉絲也是他們的經典招牌菜，豆干被很精緻地切成很細很細的絲，加上柔軟的牛肉絲拌炒，它的牛肉絲真的是特別柔滑，整體是鹹香微辣適合下飯的味道。

500盤2024 Bito創辦人劉耕名，推薦：豆干肉絲。那天在六品小館，幾個大叔好友們聚在一起吃飯，氣氛相當熱絡。豆乾牛肉絲上桌時，切得細細的豆乾絲和牛肉被大火快炒得香氣四溢。大家邊聊邊笑，一邊拚命扒飯。不知不覺中，我們每個人都吃了好幾碗白飯。大家談什麼168飲食，戒澱粉的各種養身法全部破功。

500盤2023遠東SOGO董事長黃晴雯，推薦：豆干肉絲。吃過全台上百家豆干肉絲，這是我心中的第一名。豆乾與肉絲的軟嫩度、起鍋的濕度，這道菜的關鍵指標都拿捏得恰到好處。美味，當然不在話下。

500盤2022作家洪愛珠，推薦：豆干肉絲。豆乾和肉絲切得細、炒來蓬鬆彈性富空氣感，盤底無油，坊間多少豆乾肉絲中，相當脫俗的一盤。

500盤2021作家蔣勳，推薦：豆干肉絲。就是乾絲，加牛肉絲或豬肉絲，再放一點辣椒，大火，在鍋子很熱的時候下鍋，73秒鐘就起鍋。因為要大火，煙太大，以前在四維路的店一直被檢舉，現在只有在金華街的店做這道菜。蔣勳說，現在台灣大概已經吃不到這種功夫菜，材料雖很簡單，完全靠火候，然後73秒起鍋。六品小館的獅子頭也不錯，是維持家常菜高品質的一個小餐館。蔣勳第一次去的時候被店家認出來，老闆不收錢，理由是「聽說藝術家都很窮苦潦倒」，蔣勳笑說自己還好，反而是同行的謝旺霖正出「轉山」、比較潦倒，沒想到老闆就要了謝的電話，定期通知他去拿菜，至今十年。

8｜欣葉台菜，2026獲2盤

時間｜11:00–21:30

地址｜臺北市中山區晴光里雙城街34之1號

歌手蕭煌奇，推薦：正宗菜脯蛋。最簡單的食物卻最必點、蛋體裡面濕潤不乾、菜脯鹹香適口、會想起阿嬤的手藝，有幸福的滋味

寶元紀總經理蔡明倫，推薦：麻油腰花。這道菜最麻煩的是腰子本身的處理。腰花一定要火候控制得當, 口感才會軟硬適中。欣葉這道還能保有腰花的脆度跟嫩感, 真的很不容易。尤其黑麻油跟老薑的香氣已經完全進到腰花裡, 整碗吃起來又不會油膩, 米酒香氣也收得很好。

9｜鼎泰豐，2026獲2盤

時間｜11:00–20:30

地址｜臺北市大安區福住里信義路二段194號

喜事集團創辦人馮亞敏，推薦：鮮魚蒸餃。在家我會自己包水餃，準備豬肉、蝦仁、蔬菜等內餡對我來說是簡單的事，唯獨從來沒用過「鮮魚」做內餡來包水餃、蒸餃。這點鼎泰豐就非常厲害，其鮮魚蒸餃新鮮多汁，成為我定時回訪必吃的料理之一。同樣運用黃金折法包製的「鮮魚蒸餃」，擁有薄透Ｑ滑的外皮，搭配鯛魚內餡，口感清爽細緻。在口中咀嚼時，還能享受到荸薺的微脆口感，清甜中帶著淡淡芹菜香氣。每一個食材和功法都展現得恰到好處，是一款清新爽口、令口齒留香的口袋料理，每次造訪必點上一盤。