【500Young 2026】服務類領路人羅明威：一張白紙的無限可能性

2026/07/16 文／楊喻婷

本文選自500Young特別企劃「聚焦青年世代價值的領航獎項」
長年關注青年世代與多元議題的質感媒體《500輯》、與同樣專注青年未來的永豐金控，共同主辦以 1990 年後青年為主角的獎項「500Young」。這群兼具創新思維與實踐勇氣的年輕新勢力，早已是台灣社會不可或缺的重中之重，更是推動時代轉型的重要引擎。隨著活動來到第四屆，我們再次把聚光燈對準他們，共同見證這群新銳為社會激盪出的精彩火花。

本屆獎項分布插畫、藝術、服務、音樂、文學、演繹、永續、設計、餐飲、科技創新類共10個領域，最終由500輯決選同時具備傑出表現與未來潛力的10位青年得主。延續500Young創立時的一大特色，獎項設計了世代交融的環節，請青年得主自主選出曾經影響他們的領路人，讓在築夢道路上啟蒙了他們的人同享榮耀。

最好的服務是不知不覺，讓顧客滿足的離開現場。
—羅明威

林口晶英酒店總經理羅明威，是將林允順帶入侍酒師行業的最大貴人。從林允順未有經驗與人脈時，他看見了一張白紙、活潑的性格與執行力，更從兩人互動中，發現了一條全新的餐酒搭配之路。於是，領路人開始替其引路，共同策畫了未來的藍圖與遠大目標，期望譜寫出更具當代魅力的服務水平。

得到米其林侍酒師的那天，林允順依然專注在崗位

羅明威與林允順認識約6年，起初為了替侍酒師產業增添新血，透過介紹而引薦林允順入行，沒想到反對聲音不少，沒有背景、經驗與人脈，羅明威獨排眾議，他分享：「允順很有想法，飯店產業以往多半推相對高單價的葡萄酒，但允順認為，或許可以用相對輕鬆易入門的方式，讓顧客先體驗餐酒搭配的樂趣與風味變化，同時無論顧客是喝酒或不喝酒，依然都能用輕鬆、友善的互動方式，與顧客介紹葡萄酒的風味，這讓葡萄酒在高端餐飲中，從配角躍升為共同風味展現的一環，這是以往少見的表現形式。」

談起林允順最令他印象深刻的是，羅明威說：「得了米其林侍酒師的那天，允順自己也不知道，表示他專注熱衷在自己的服務中，不是追求獎項，而是將服務做到極致，像是允順不會只顧著眼前的某桌，而是在晶華全場跑，這打破以往侍酒師相對自視甚高的姿態，我也全然協助並持續拓展他的視野，希望這張白紙能一路拿下所有最高榮耀獎項，並學習所有服務、餐飲經營的面向，從深耕到拓展，把服務底蘊在未來某天成為產業。也提醒所有服務從業的青年，要永遠記得，當你開始自視甚高，未來的大門就已然關上。」

最好的服務是不知不覺，讓顧客滿足的離開現場

回應當代服務產業需求，羅明威說道，關鍵字還是同理心和觀察。他強調，不要以為服務做得多就是好服務，那反而會對顧客帶來不必要的打擾，若能有前輩於現場直接一對一帶領，就能透過前輩的視角，真正看見顧客需要什麼，適合怎樣的互動、節奏，輕巧地引導而非用力地把服務做完。他說：「最好的服務是不知不覺，讓顧客滿足的離開現場。」顧客感覺不到你做了什麼服務，但心滿意足離開，下次就會自然成為回頭客。