2025台北宵夜16選！一份獻給深夜不歸台北人的美食地圖

2026/05/29 編輯｜詹筱苹

台北宵夜吃什麼？這裡將依據2025年500碗最終評選名單，整理評審們選出營業至深夜的台北小吃16選，我們將依照營業時間，排序深夜12點到24小時營業的店家，讓大家方便選擇想在多深的夜，來一份最療癒的罪惡美食。2024年我們也整理過一份台北宵夜清單，2025年評審們同樣也有選擇雞排、滷味、臭豆腐等深夜罪惡美味，但入榜店家略有不同，還多了蒸餃、蚵仔煎的新選項。這份深夜美食地圖，也刻畫著台北夜的另一種生活樣貌，尤其在炎熱夏季，深夜涼風中的宵夜與美食搭起的情誼，是流連不願踏上歸途的台北人，最愛的夏夜風景。

01｜家鄉碳烤香雞排士林店

時間｜16:00–00:00

地址｜台北市士林區基河路1號

YouTuber Joeman，推薦：碳烤雞排。外皮碳烤微焦帶香，醬汁鹹甜涮嘴、滲進厚實雞排裡，咬下去肉汁橫流，香氣在嘴裡爆開，是那種會讓人邊吃邊點頭的熟悉好味道。

02｜阿春滷味

時間｜17:30–00:00

地址｜台北市大安區延吉街159號

麋先生，推薦：各式滷菜。滷汁鹹甜適中，搭配九層塔香氣十分好吃。

03｜何記手工蒸餃

時間｜16:00–00:00

地址｜台北市士林區德行東路138號

作家Hally Chen，推薦：蒸餃、小籠湯包。這家店是我四、五年前才開始會固定拜訪的店家，他有點像是平價版的鼎泰豐，小籠湯包大小適中、皮薄餡多還有湯汁，肉質和內餡的品質都很好，店裡有座位，多數人會坐在騎樓下，他的蒸餃、小籠湯包、酸辣湯和素蒸餃都很好吃，冬季下雨的時候吃特別舒服。據說他在天母開很久，現在已經傳承到第二代，我覺得以小吃來說，他們家的衛生品質，在我心裡是數一數二的好。

04｜雄記蔥抓餅

時間｜16:30–00:00

地址｜台北市中正區羅斯福路四段108巷2號

韓勾ㄟ金針菇，推薦：蛋餅。他們家的餅皮層層分明，外酥內嫩，加上蛋香，口感豐富又涮嘴。我想到以前念書，公館附近有兩家蔥抓餅店，其中一家大排長龍，另一家卻生意清淡，我比較喜歡生意不好的那家，我問老闆，為什麼你們家比較好吃，人卻比較少？老闆回我說，懂的人就會懂啦，結果後來這家店得到必比登推薦，人就變多了。

05｜山東赤肉蒸餃

時間｜17:30–00:30

地址｜台北市大同區寧夏路050攤位

醫界美食家洪子仁，推薦：蒸餃。民國52年就設立的老店，只賣蒸餃跟酸辣湯兩種品項，但簡單就是不簡單，蒸餃皮薄、勁道足，咬下去薑味內餡味道好，搭配一碗樸實無華的酸辣湯，反應台灣小吃多元化的樣貌。

06｜啜飲室

時間｜12:00–00:30

地址｜台北市大安區仁愛路四段27巷34號

FikaFikaCafe創辦人陳志煌，推薦：The Chris牛肉漢堡。我在啤酒專賣店「啜飲室」吃到這個讓我難忘的美味漢堡，是道地的美式風格，每樣元素都恰到好處，肉排香而帶酥，麵包夠香，醬汁讓整體風味平衡而涮嘴，基本功紮實，份量不小，讓人覺得非常滿足。

07｜圓環邊蚵仔煎

時間｜12:00–00:30

地址｜台北市大同區寧夏路46號

作家Hally Chen，推薦：蚵仔煎。小時候的味道會影響自己的味覺一輩子，小時候阿嬤帶我去萬華吃的蚵仔煎，就是跟「圓環邊蚵仔煎」一樣，蚵仔大顆肥美，加入蔬菜還是有點口感的粉漿。這家店很乾淨又有冷氣，吃飯的環境舒服，是寧夏夜市很適合帶外國朋友嚐鮮的店家。老闆也很用心，想把小吃變得高級，不是提高價格，而是增加趣味性，他們在門口加裝旋轉軌道，做完的蚵仔煎會被放上軌道，從收銀台繞一圈再送上桌，這讓排隊的人多了一個視覺亮點。也可以在煎台上，看到認真製作的老闆，永遠笑臉迎人，這就是小吃職人該有的自信模樣。