500碗2026／減塑不減美味！「LOUIS’ BURGERS」獲「友善食力獎」肯定

2026/07/20 文／陳睿中

台灣最具指標性的在地美食評選《500碗》，日前已經公佈2026年完整名單。今年不僅挖掘最具代表性的庶民美味，也首度攜手環境部，將「永續」納入評選標準，特別設立並頒發「500碗X環境部 友善食力獎」給予5間表現優異店家。其中美式漢堡餐廳「LOUIS’ BURGERS」以簡化包裝、減少一次性產品等作法獲得評審青睞，在美味日常中展現永續理念。

「500碗X環境部友善食力獎」聚焦於「外送餐點包裝減量」，推動方向包括「減少不必要提供」及「改善包裝設計」兩大面向；同時也可透過外送平台點餐介面，讓消費者依照實際需求，自行勾選是否需要餐具。藉由外送平台、店家與消費者三方合作，共同減少不必要的包材使用。

本屆獲獎的5間店家中，位於台北天母的美式漢堡餐廳「LOUIS’ BURGERS」，主打現點現做的手工漢堡排，提供有經典起司漢堡、培根起司漢堡等品項，乃是台北高人氣的美式漢堡店之一。為了落實永續概念，店家改以紙袋取代塑膠外包裝，減少一次性塑膠製品的使用；同時不主動提供一次性餐具，鼓勵消費者依實際需求索取，降低不必要的資源消耗。

環境部長彭啓明在頒獎時表示，依據環境部分析發現，外送餐飲快速成長，是垃圾增加的重要原因之一。面對外送包裝所帶來的環境負擔，不能只靠限制或強制收費等措施，而是要從改變文化與消費習慣做起，因此主動與外送平台業者交流，共同思考如何透過鼓勵機制，引導餐飲業投入減塑與包裝創新。「友善食力獎」正是在這樣的理念下誕生，希望鼓勵店家減少塑膠袋、橡皮筋等一次性包材，並採用更簡約、可循環或更具創新的包裝方式。

除了「LOUIS’ BURGERS」之外，本次獲獎店家還包括「軟食力」、「門前隱味牛肉麵」、「萬大蟹殼黃碳烤燒餅店」以及「鄭記上海蟹殼黃碳烤小酥餅」，各個得獎店家在堅持美味之餘，均積極落實包裝減量與環保設計，跨出台灣小吃綠色轉型的重要一步。除了餐飲產業，環境部也呼籲民眾從日常飲食落實「淨零綠生活」，例如優先支持提供循環容器的店家，並落實惜食精神、減少廚餘產生；另外選擇在地、當季食材，也能有助降低食材運輸過程中的碳排放，共同為地球盡一份心力。(廣告)