2026彰化小吃散步地圖！20選小吃甜點從古城巷弄認識彰化百年飲食文化

2026/08/25 編輯｜詹筱苹

這裡整理500碗2026與500甜2026評審們推薦的「彰化市」小吃與甜點名單，循著中華路、民生路、中正路、永樂街與太平街，從城門故址、廟宇、巷弄與老店辨認古城輪廓，近一步從彰化人的日常發現彰化老城，埋藏在清晨至深夜飲食節奏裡的魅力，從餛飩麵、素食黃麵、爌肉飯與粿仔湯揭開一天序幕，午後再由肉圓、蛤仔麵、拉仔麵、肉圓仔湯與燉露接力，最後帶上法式甜點、蛋黃酥、麻糬作結。邀請大家以評審推薦的20家彰化美食，沿著三百年老城散步，品嘗市場、廟口、辦桌與農產共同養成的彰化味。

2026彰化老城的美食散步地圖！20選小吃甜點從古城巷弄認識彰化百年飲食文化（左）彰化涼圓（右）VNV西西里蛋糕。圖｜彰化縣政府、VNV Patisserie

▍彰化老城區：從消失的四座城門辨認古城

彰化老城區主要指清代彰化縣城及周邊歷史街區，大致涵蓋中華路、民生路、中正路、太平街、陳稜路與永樂街一帶。東門「樂耕門」約在中華路與中山路口；西門「慶豐門」位於中正路二段、陳稜路與吉祥街之間；南門「宣平門」靠近華山路42巷與民生路；北門「共辰門」則在光復路與和平路84巷附近。城牆雖已於日治時期拆除，城門故址、城壁巷、土地公廟與曲折巷道仍透露昔日邊界。今日這座老城不只保存彰邑城隍廟、元清觀、開化寺與彰化孔廟，再加上彰化長期是中部行政中心與農產集散地，鄰近稻米、番薯、竹筍及養豬產區，城內又聚集市場、商號、工匠與運輸勞動者，而發展出價格實在、方便快速又能補充體力的小吃，讓這裡擁有從清晨吃到深夜的飲食生活，共同構成今日廣義的彰化老城美食生活圈。

▍除了焢肉飯和肉圓，還有蛤仔麵？

彰化市雖不靠海，但彰化縣沿海的鹿港、福興與芳苑長期發展文蛤養殖，蛤仔得以透過市場及販運系統送進縣城，成為容易取得的在地海味。彰化原本就有興盛的切仔麵與市場麵攤文化，店家將文蛤加入豬大骨、瘦肉或肉燥熬製的湯底，利用蛤蜊的清甜平衡豬肉的醇厚，形成獨特的山海滋味。彰化蛤仔麵也不只是湯麵裡放幾顆帶殼蛤蜊，而是先以蛤仔熬湯，再將去殼蛤肉鋪在油麵上，搭配肉燥、韭菜或芹菜，並佐以雞捲、蝦仁餅等炸物。由於蛤仔麵早已融入彰化人的早餐、午餐與晚餐，各家店再依自己的熬湯順序、肉燥配方與小菜發展不同風格，逐漸形成多家並存的地方麵食系譜。

▍怎麼規劃散步路線？從車站走進三百年古城

彰化老城散步可依店家營業時間，安排成一趟從早餐走到晚餐的城市旅行。清晨由彰化車站出發，可先到民生市場旁吃津津餛飩麵，或前往永樂街品嘗趙記素食的乾黃麵與滷豆皮包，再走進小西街巷，感受昔日旅館、布莊與酒家聚集的商業風華。循中正路前往西門「慶豐門」故址，途中可到不二坊買小月餅或蛋黃酥；接著穿過永樂街、太平街，依序走訪慶安宮、開化寺、彰邑城隍廟與元清觀，並在城隍廟旁品嘗大元麻糬。

午餐可選中正路肉圓仔湯，下午再往彰化孔廟及東門故址前進，續走南郭路吃珍北平餡餅或小熊菓子。入夜後回到永興街、太平街一帶，可選西門肉圓仔湯、阿美燒烤或拉仔麵配香菇肉羹。若想擴大成一日美食地圖，還可向南延伸至魚市爌肉飯、關帝廟口燉露與玉瓏坊麻糬，向北尋訪過溝仔肉圓王，推薦以3天2夜的步調，慢慢品嚐彰化老城的好味道。

1｜津津餛飩麵

時間｜05:00–10:30

地址｜彰化縣彰化市永安街58號

作家謝忠道，推薦：餛飩麵。我認為這是彰化最好吃的餛飩麵，大骨湯頭清甜，餛飩清爽雋永。很擔心公開後帶進太多觀光店，就在民生市場入口附近，在知名的不二家蛋黃酥對面，平常生意就很火爆，早上五、六點開始，十點多就賣完了。用餐經驗如同打仗，店面小，人很多，在地人都知道怎麼點，觀光客可能會不知所措。

2｜趙記素食

時間｜05:00–11:30

地址｜彰化縣彰化市永樂街165號

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲主廚黃晨睿，推薦：黃麵（乾）＋滷豆皮包。彰化素食麵雖然還是有點素味，但相對較少，而且這裡的素肉是以豆製品方式去擠壓，再一層層以獨特醬油、滷汁去滷製而成。這家的口味很純淨，就是簡單的油麵條、香油、醬油、素肉燥、香菜，一大早吃起來就是很舒服。而且彰化素食麵店都有賣自製豆包（也稱菜捲），以豆皮包裹自製餡料，但每家都有各自包法、風味也都略有不同，有的包筍子素肉、有的金針素肉，也有木耳金針素肉，就是百家爭鳴。基本上去的時候就是點一組，即是一個素食麵加豆包。

3｜魚市爌肉飯

時間｜06:00–13:30

地址｜彰化縣彰化市華山路246號

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲主廚黃晨睿，推薦：爌肉飯（圈仔）。我非常喜歡吃爌肉，這間店跟我在燒鳥做的事一模一樣；可依肥瘦、部位不同，提供老饕挑選。我推的是「圈仔」(以竹籤叉著一圈豬皮包裹一塊瘦肉）。但店家也會把膝蓋以下的特殊部位分解拆開來賣，比如像「離緣肉」、「腳筋」這種。如果跟老闆夠熟，就能拿到特殊部位。但假使不是常客，想吃到就必須搶在剛開門營業時上門，會比較有機會嘗到。

4｜阿樹擔仔麵

時間｜06:30–14:30

地址｜彰化縣彰化市永興街55號

葡萄酒專家林裕森，推薦：蛤仔麵。以豬大骨湯融合蛤蜊的鹹鮮湯頭是彰化小吃的根底，把熬湯的蛤仔肉挑出來做成蛤仔麵是彰化特色小吃，不同於其他名店的爆炸式鮮味，阿樹的蛤仔麵湯頭更加均衡內斂不搶味，但蛤肉的味道卻更加的鮮美。

5｜三代祖傳粿仔湯

時間｜07:00–13:00

地址｜彰化縣彰化市建國北路13號

萄酒專家林裕森，推薦：粿仔（湯）。粿仔湯配網紗雞捲是爌肉飯之外的彰化早餐經典，這家是少數仍維持以純米漿蒸熟切條的傳統，質地柔軟細嫩，不帶化學Q感，配上大骨湯頭與肉燥，簡單日常卻越來越少見的古早味。

6｜阿亮四神湯

時間｜07:00–13:00

地址｜彰化縣彰化市旭光路42號

萄酒專家林裕森，推薦：綜合四神湯。小小一攤，源自永樂街的老擔，每天早上只賣一鍋四神湯，分綜合和小腸兩種。因加入頗多薏仁，湯色較白，質地也濃稠一些，豬肉、肝連、腸和肚都處理得相當乾淨，小小一碗不僅料多味濃，也匯集了多重的口感質地。

7｜中正路肉圓仔湯

時間｜10:30–14:00、16:00–19:30

地址｜彰化縣彰化市中正路一段423號

萄酒專家林裕森，推薦：肉圓仔湯。彰化傳統的肉圓仔湯跟以糯米製成的軟Q鮮肉湯圓不同，加入地瓜，外皮淡黃，有像彰化肉圓的Q彈咬感，但又不像水晶餃的質地那麼硬實。這家是之前的阿義師&火金師肉圓仔湯年輕世代老店重開，仍傳承肉鮮湯清的舊時本味。

8｜下午茶美食小館

時間｜11:30–14:30、17:00–20:30

地址｜彰化縣彰化市中山路二段237號

作家謝忠道，推薦：鮮魯大腸。很乾淨的店面，幾乎都是小吃類菜色，大腸滷得很透，喜歡吃大腸的人一吃就知道這是絕品，柔嫩入味，鹹香不膩。

9｜珍北平餡餅

時間｜14:30–19:30

地址｜彰化縣彰化市南郭路一段139號

飛花洛院創辦人魏幸怡，推薦：豬肉餡餅。豬肉餡餅看起來簡單，但要好吃其實很難。外皮要用多油半煎炸出酥香，不能厚重；內餡要有肉汁，不能乾。珍北平餡餅是那種買了會想趁熱立刻咬一口的食物，外酥內香，非常有休假午後的幸福感。外帶回家第二天用氣炸鍋加熱一樣好吃。

10｜過溝仔肉圓王

時間｜15:00–19:00

地址｜彰化縣彰化市彰美路一段58-4號

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲主廚黃晨睿，推薦：肉圓。肉圓是彰化極具代表的小吃，我想了很久，決定推這家小時候很常去，比較在地，沒什麼人推薦過的「過溝仔」。外皮是油泡軟Q口感，內餡以肉絲跟肉塊堆疊而成，因此會有兩種不同口感，真的很好吃。

11｜ㄎㄚㄟ香菇肉羮

時間｜16:00–22:30

地址｜彰化縣彰化市太平街142號

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲主廚黃晨睿，推薦：拉仔麵＋香菇肉羹。彰化有種麵叫「拉仔麵」，是將寬扁黃麵以蒸籠下去蒸熟，再淋上肉燥，口感會跟水煮不太一樣，而且他們的香菇是花菇，味道相對乾淨。去的時候會直接跟老闆說要一組，就是拉仔麵加香菇肉羮。

12｜西門肉圓仔湯

時間｜16:10–19:30

地址｜彰化縣彰化市永興街56號

作家謝忠道，推薦：圓仔湯。在其他地方較少見的小吃，外皮Q彈，內餡是絞肉，煮熟後配大骨湯，撒芹菜碎，鹹肉圓仔小巧香醇，醬料獨特。這是一家老店，我媽吃了一輩子，我從小就會去買來給我媽吃。

13｜五信豬腳麵線

時間｜17:00–19:30

地址｜彰化縣彰化市長安街63號

葡萄酒專家林裕森，推薦：芋頭排骨。燉露是彰化對原盅蒸煮湯品的稱呼，雖源自辦桌菜色，但在彰化許多小吃店都能喝到。五信豬腳麵線為藥燉湯頭，但燉露卻各有不同，芋頭排骨的芋頭和大蒜都先經過油炸，排骨則是用豬尾骨取代，所有食材原盅蒸過後，上桌前再添加清高湯，炸蒜頭的香氣濃郁奔放，芋頭鬆綿卻不糊爛，湯濃多滋味，但也被清高湯帶出清雅的層次。

14｜阿洲蛤仔麵

時間｜17:30–18:30

地址｜彰化縣彰化市線東路

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲主廚黃晨睿，推薦：蛤仔麵。湯底以蛤蜊原汁燉煮後，先淋上一點自製肉燥，再放入事先煮好、殼都拆掉的蛤蜊。這是彰化非常特別的一家店，他們只營業一小時，但它的味道乾淨純粹，也比較沒有味精感，湯鮮味美。

15｜阿美燒烤

時間｜17:30–23:00

地址｜彰化縣彰化市永興街50號

作家謝忠道，推薦：滷雞爪。熱炒店，很多功夫菜，滷雞爪酥爛入味，齒頰留香，能吃到該有的膠質跟脆爽。三杯小卷也不錯，但滷雞爪做得好更難得。

16｜關帝廟口無名發財車

時間｜19:10–00:00，週日休

地址｜彰化縣彰化市民族路467號關帝廟口

作家謝忠道，推薦：山藥排骨燉露。這家比較出名的是蘿蔔糕，但我更喜歡燉露，小盅放進蒸箱，蒸氣煮熟的熱度比大鍋熬煮更溫柔，水氣不失散，燉出來的湯更溫潤，非常清順。

17｜VNV Pâtisserie et Chocolaterie

時間｜預約制

地址｜彰化縣彰化市山中街262-30號

Foodie Amber創辦人Amber Lin，推薦：La Sicile 西西⾥。以西西里開心果為主軸，堆疊杏仁蛋糕、開心果醬與莓果酸香，堅果濃郁層次精準、結構乾淨，好愛。重點是超級無敵美麗，好看又好吃。

苗林行總經理林瓊書，推薦：Fleur de Sablé 沙布雷之花。這款甜點以經典的法式沙布雷酥餅為靈感，將其酥鬆質地與奶油香氣放大，演繹出如花朵般綻放的風味層次。點綴其中的巧妙風味與酥脆口感交織，搭配醇厚的榛果與清新的椰子，外層裹覆產區70%巧克力，足見製作餅乾的用心。VNV Pâtisserie將巴黎的精湛技術帶回台灣，讓地方具備國際化的視野與精緻的技術底蘊，能在彰化近郊遇見如此高水準的法式甜點，真的非常令人驚喜。

主廚索艾克，推薦：La Douceur Acidulée 百香果巧克力。沙脆的可可輕盈基底，三重巧克力的風味堆疊，用濃滑的百香果奶油拉出酸味，完美的組合。

Taster 美食加創辦人高琹雯，推薦：巧克力夾心餅乾禮盒。正統法式甜點的精工技藝。將酥脆的沙布蕾餅乾與甘納許或帕林內完美融合，堅果香氣噴發。其體積有別於市面常規，以雙倍厚實的結構帶來極具衝擊力的口感層次，外層再覆上頂級手工巧克力。

VNV Pâtisserie et Chocolaterie：百香果巧克力、西西里。圖｜索艾克、Amber Lin

VNV Pâtisserie et Chocolaterie：巧克力夾心餅乾禮盒。圖｜高琹雯

18｜不二坊

時間｜09:00–12:00, 14:30–18:00，週一休

地址｜彰化縣彰化市中正路一段293號

某某甜點主廚賴卉雋Esther I.Lai，推薦：蛋黃酥。麵皮酥鬆入口即花，咀嚼時蛋香滿盈。

19｜玉瓏坊名產麻糬

時間｜08:00–12:00, 14:00–17:00，週二、三休

地址｜彰化縣彰化市民族一街28之2號

YouTuber千千，推薦：花生麻糬。麻糬都是現作的，現場拿到還是溫熱的。薄嫩軟Q的麻糬皮，內餡接近爆餡的鹹甜花生香搭上脆脆的砂糖顆粒很讚，一定一定要新鮮當天吃

20｜Bon Voyage Pâtisserie 感官之旅

時間｜12:00–20:00，只營業五、六、日

地址｜彰化縣彰化市新興里自強路102號

Keya Jam創辦人柯亞，推薦：芒果香緹。從鮮奶油水果蛋糕營造季節感，春天草莓、夏天芒果、秋天麝香葡萄一路到冬天柑橘。海綿蛋糕體濕潤柔軟又有彈性，鮮奶油選用日本乳源，乳香輕盈。因為店離果菜批發市場不遠，於是主廚清晨早起採買最高品質的鮮果，除此還有一個好吃關鍵是果醬的運用，他自製果醬，增加果香風味，讓最基本的鮮奶油水果蛋糕有了風味差異性，能挑起再吃一片的慾望。感官之旅經營十多年了，彰化一開始沒有這樣樣態的甜點店，讓人既感謝它的開幕，又擔心能營業多久？事實證明，彰化人有眼光，支持這樣一家勤懇好店。