第二屆500甜評審／阿KEN：幾分鐘的甜點時間，靈魂和身體彷彿被好好修復了

2026/08/21 文／葉君遠

幾分鐘的甜點時間，靈魂和身體彷彿被好好修復了。
—阿KEN

阿KEN當年由綜藝之父製作人王偉忠發掘出道，後來跟陶晶瑩、納豆一起主持「大學生了沒」多年，奠定他的主持之路。他不僅幽默風趣，更多才多藝，陸續參與多檔戲劇、電影演出，之後花費5年編導個人作品，首部電影「練愛iNG」於2020年上映。

最特別的是，去年他投資創立全新甜甜圈品牌「GooDonut」，店面選址於台北車站商圈（公園路），主打內餡滿滿的灌注式手工甜甜圈，開幕後隨即引爆排隊熱潮，粉絲經常得排數小時才能吃到，讓他的甜甜圈一時蔚為時尚，阿KEN也成為甜點界的閃亮之星。

Q：甜點之於您人生經驗的故事？

記得國中時期常在下課或者是放假時到爸爸的辦公室補習（剛好就在台北車站附近，離現在的店面很近），那時常要連續K書好幾個小時，唯一能夠放鬆的就是下午茶時間，爸爸都會在北車附近買好吃的蛋糕、甜甜圈、豆花⋯等點心給我，幾分鐘的甜點時間，讓我的靈魂和身體彷彿被好好修復了一番，獲得「吃完了再上」的能量，我又能繼續專心念書了。多年後，我能夠在北車附近開店，希望GooDonut能夠療癒到附近的上班族和在補習街的同學們，也可以幫他們加加油打打氣！

Q：您認為人們為什麼需要甜點？您自己又怎麼定義一個甜點具有療癒感？

品嘗甜點會刺激大腦產生多巴胺，達到舒壓及安慰效果！有些人喜歡運動舒壓，有些人則是吃甜點獎賞自己。

甜點不僅能獎賞自己，刺激大腦產生多巴胺達到舒壓和安慰效果是人生不可或缺。
—阿KEN

Q：評審認為甜點能療癒人心的理由是什麼？在您人生中最被甜點安慰的一次經驗是什麼？

好吃的甜點會讓人心情愉悅並想分享這份愉悅給身邊的朋友及家人。在錄影時，常會有藝人朋友帶點心來分享，記得有幾次是在錄完非常耗費體力的單元後，中場休息時，發現自己的桌上多了一個鳳梨酥或者是一碗粉圓剉冰，那種可以坐下來靜靜的品嘗，好好享受這3、5分鐘的甜點時間，真的是工作中最愉悅的時刻之一。

Q：評審覺得現在流行的甜點，反映了什麼世代問題或情緒？或這幾年台灣人對於甜點的追求有沒有什麼差異？

現在人們對於健康的意識愈來愈明確，但又無法不吃甜點，都會希望甜點不要太甜太高熱量，因此甜點業者在甜度上都會做一些調整來滿足消費者，讓大家吃的安心吃的開心。

Q：今年為何選這10盤甜點？您的評選主軸或邏輯是什麼？是否有可以分享的小故事？

今年選擇的10盤甜點都是我平時喜歡吃的店家，每一家都有自己獨有的特色，比較沒有花俏的擺盤、裝飾，而是職人手工精神，就像我常常在店裡跟著師父們親手搓麵團、灌餡一樣，希望將最好吃的甜點帶給消費者，讓消費者吃下去會有滿滿的喜悅。

Q：如果要用一句話，形容您心中最療癒的甜點，那會是？

鳳梨酥，甜而不膩，香酥口感入口即化，就像談了一場戀愛。

最愛的甜點是沒有花俏的擺盤、裝飾，而是職人手工精神。
—阿KEN

● 阿KEN的精選10道甜點

1.台北市／Quelques Pâtisseries某某甜點：大溪地香草聖多諾黑

Quelques Pâtisseries 某某甜點：大溪地香草聖多諾黑。圖／Quelques Pâtisseries 某某甜點提供

鹹奶油配上香草籽，方便入口。

2.台北市／橘色涮涮屋：杏仁豆腐

與傳統杏仁豆腐不同，多了軟糯口感。

3.台北市／INITA：自製大福皮季節水果大阪綜合果汁

日本師傅手工製作大福，入口即化開啟甜點胃。

4.全台／紅葉蛋糕：黑森林蛋糕

絲滑鮮奶油搭配巧克力碎片，讓人一口接一口。

5.新北市／Ten Ten Den Den點點甜甜：Dian Tian Strawberry Shortcake

Ten Ten Den Den點點甜甜：Dian Tian Strawberry Shortcake。圖／阿Ken提供

細膩奶油配上鬆軟戚風，搭配新鮮草莓，甜而不膩。

6.台北市／山葵Wasabi：冬瓜檸檬白玉粿

吃起來像檸檬愛玉，卻多了布丁口感。

7.台北市／Feed the Wife – 胖死我太太：美式經典奶油乳酪肉桂捲

跳脫傳統肉桂卷，搭配堅果融合口感。

8.新北市／黑手甜點：琥珀嫩布丁

柔順質地、風味濃郁的法式布丁。

9.台北市／菠蘿麵包ぼろパン BOLO PAN：蛋黃酥

香濃蛋香，酥脆外皮，季節限定。

10.台北市／Tzubi coffee：法芙娜水果生乳蛋糕

輕盈滑順、香氣滿滿，每一口都是苦甜可可與果香的完美邂逅。

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● 500甜2026官方網站：https://udn.com/500sweetaward/

第二屆500甜2026
主辦單位：500輯
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贊助夥伴：Cheers氣泡水、Feeling18、午後紅茶、SERENE HOUSE、WHITE MIST白霧時光、三萩茶會、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）、UCC冠軍監修系列