第二屆500甜評審／宋柏緯：甜點是很直接的快樂，不需要解釋，不需要理由

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人生很多事情要等、要努力才有回報，但甜點就是當下的答案。

—宋柏緯

第二屆《500甜》以「一口療癒」為核心論述，希望評審分享「甜點與人之間的關係」，甜點不只是一種療癒方式，更是心靈的一種撫慰、現代人的舒壓情緒共同語言。

Q：評審個人簡介，甜點之於人生經驗的故事。

我是演員宋柏緯，天蠍座，INFP

小時候不懂甜點的美好，覺得只是熱量很高的東西，後來真正開始做飲控之後，正因為熱量不能隨便累積，才越來越了解甜點存在的必要性。

Q：人們為什麼需要甜點？你怎麼定義一個甜點「有療癒感」？

我覺得人需要甜點，是因為需要一個「現在只屬於自己的瞬間」。

一個甜點有沒有療癒感，對我來說不是甜度，是有沒有重量——讓你願意停下來，慢慢吃，而不是邊滑手機邊塞進嘴裡。

Q：評審認為甜點能療癒人心的理由？人生中最被甜點安慰的一次經驗是什麼？

甜點是很直接的快樂，不需要解釋，不需要理由。人生很多事情要等、要努力才有回報，但甜點就是當下的答案。

最被安慰的時刻，不是特別隆重的場合，而是某個很普通的疲憊的夜晚，吃一口甜的，告訴自己今天也很棒！

Q：評審覺得現在流行的甜點，反映了什麼世代問題或情緒？ 或這幾年台灣人對於甜點的追求有沒有什麼差異？

我觀察現在大家追求的甜點越來越「有故事、有溫度」——不只是份量或價格，而是吃完有感受。

我覺得這反映了越來越多人願意為「好的體驗」付費，不只吃飽，而是吃得有意義。

Q：今年為何選這十盤甜點？評選主軸或邏輯？以及每一盤是否有可以分享的小故事？

我選的標準很簡單——都是我自己吃過、印象深到會一直回去、還會主動推薦給身邊朋友的。也許不是因為它們最網紅、最有話題，而是因為每一盤都在某個時刻真的打到我。

朋友吃了也給我很好的回饋，這讓我更確定——這些甜點的好不是我的個人偏好，是有感染力的那種好。參加《500甜》對我來說也是一個機會，把這些我私心覺得值得被更多人知道的甜點，推出去給更多人。

Q：如果要用一句話，形容你心中最療癒的甜點，那會是？

「讓你在吃的那一秒，忘記其他所有事的，就是最療癒的甜點。」

讓你在吃的那一秒，忘記其他所有事的，就是最療癒的甜點。

—宋柏緯

● 宋柏緯的精選10種甜點

1.台北市大安區／Melt by MICASA：經典半熟蜂蜜蛋糕

濃郁蜂蜜香氣，隨著綿密口感，滿足味蕾的快感。

2.台北市大安區／Monroe 夢露・瑪德蓮禮盒專賣：70%黑巧克力瑪德蓮

簡評：表皮微脆，厚實的口感，內餡能吃到濃郁的巧克力塊，在口感與口味上都達到滿足。

3.台北市大安區／深夜裡的法國手工甜點：提拉米蘇塔

簡評：香濃的Mascarpone在咬下那一刻就化開在嘴裡，還配上一股淡淡咖啡酒香和配上酥脆的塔皮，在口感與口味上都非常有層次

4.臺中市西屯區／俊美：鳳梨酥

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老字號鬆軟的表皮，配上軟糯的鳳梨內餡，每一口都是幸福的童年。

5.台北市松山區／but. 奶油甜點（But. we love butter）：Hug me 生乳酪 蜂蜜海鹽

簡評：咬下的那一刻鼻腔衝出濃郁奶香味，尾韻卻帶出蜂蜜自然香氣與海鹽鹹味，非常細膩。

6.台北市大安區／雷斯理小酒館：焦糖胡桃肉桂捲· 香草冰淇淋

簡評：表面酥脆，內部Q軟彈牙，搭配上店家自製醬料與微焦核果，每一口都在挑戰對肉桂捲原有的認知。

7.台北市大安區／A N G L E：芝麻奶油戚風蛋糕

鬆軟溼潤的蛋糕體，搭配店家自製芝麻醬，濃郁得香氣直衝腦門。

8.線上通路／CAN by VON：CAN by VON 經典香草可麗露

酥脆焦香的外皮，內部絲滑綿密，吃完嘴裡留有濃郁的香草籽與蘭姆酒的香氣。

9.台南市東區／正宗堂-長生本舖：金蜂蜜蛋糕

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扎實與微黏牙的口感與香濃蜂蜜口味結合，若能搭配一口好茶，是午後最好的享受。

10.臺南市中西區／双生綠豆沙牛奶：綠豆沙

不可思議的綿密，綠豆沙是日救星。

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● 500甜2026官方網站：https://udn.com/500sweetaward/

第二屆500甜2026

主辦單位：500輯

共同夥伴：中國信託uniopen聯名卡

指定夥伴：星展銀行、去哪吃App

贊助夥伴：Cheers氣泡水、Feeling18、午後紅茶、SERENE HOUSE、WHITE MIST白霧時光、三萩茶會、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）、UCC冠軍監修系列