500甜2026／年度最甜：8甜｜SEASON Artisan Pâtissier

2026/08/21 文／500輯

SEASON Artisan Pâtissier 得甜品項
感官花園（1甜）
草莓千層大福（1甜）
第十道：啟程・星夜下（1甜）
煉金術士尼古拉｜共時性（1甜）
蘋果倒塔（1甜）
金磚可麗露（1甜）
水果潤餅（1甜）
鹽之花巧克力酥餅（1甜）

SEASON Artisan Pâtissier在經典與創新之間構築甜點風味的板塊。8位評審分別將票投給8款不同作品：從感官花園、蘋果倒塔、金磚可麗露、鹽之花巧克力酥餅，到草莓千層大福，以及料理劇場裡以蔬菜、根莖與水果發展出的創作。

索艾克推薦「感官花園」，莓果交織出的濃郁花香，遇上焦糖的微苦甜與蛋奶餡流心質地，是他吃了超過十年仍會固定回訪的味道。另一端，經典法式蘋果倒塔則以毫不迴避的焦糖奶油苦甜令人印象深刻。SWEET大好き大寶特別提到，在「不太甜」成為主流的此刻，SEASON依然保留法式甜點鮮明而飽滿的風味，透過時間與溫度的精準掌握，讓焦糖的苦、蘋果的酸香與奶油的濃郁彼此平衡，也將一道源自19世紀的經典重新帶回當代。

SEASON Artisan Pâtissier：〈煉金術士尼古拉｜共時性〉。圖／SEASON Artisan Pâtissier提供

SEASON Artisan Pâtissier：鹽之花巧克力酥餅。圖／SEASON Artisan Pâtissier提供

SEASON Artisan Pâtissier：蘋果倒塔。圖／SWEET大好き大寶提供

料理劇場裡，創作則走得更遠。胡蘿蔔、伊豆蘿蔔、山葵、牛蒡、馬鈴薯等過去較少成為甜點主角的食材陸續登場，透過根莖的天然甜味、辛香與不同質地，重新思考甜與鹹之間的界線。李依錫特別注意到其中「蔬菜甜點化」的嘗試，高琹雯則對水果潤餅留下深刻印象。

走向實驗與創新的同時，SEASON的創作軌跡始終充滿生命力。從經典甜點一路延伸至跨文化、跨食材的探索，持續開展甜點各種創意迸發的可能。

SEASON Artisan Pâtissier：啟程・星夜下。圖／吳盈憲提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康 — SEASON Artisan Pâtissier：啟程・星夜下。圖／吳盈憲提供 **※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

SEASON Artisan Pâtissier：金磚可麗露。圖／SEASON Artisan Pâtissier提供

第二屆500甜2026
主辦單位：500輯
共同夥伴：中國信託uniopen聯名卡
指定夥伴：星展銀行、去哪吃App
贊助夥伴：Cheers氣泡水、Feeling18、午後紅茶、SERENE HOUSE、WHITE MIST白霧時光、三萩茶會、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）、UCC冠軍監修系列