500甜2026／年度最甜：7甜｜TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店

2026/08/21 文／500輯

TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店：嗜酒師。圖／TERRA 土然巧克力專門店提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康 — TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店：嗜酒師。圖／TERRA 土然巧克力專門店提供 **※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店得甜品項
嗜酒師（3甜）
馬達加斯加巧克力布丁（1甜）
提拉米蘇（1甜）
單品熱巧克力（1甜）
枇杷膏風味巧克力 - 潤甘（1甜）

TERRA土然巧克力專門店獲得年度第三高票推薦。從單品熱巧克力、巧克力布丁、提拉米蘇，到帶有台灣漢方想像的枇杷膏風味巧克力，作品形式各異，其中不變的核心就是如何讓巧克力的風味被更完整地理解與感受。

TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店：潤甘。圖／TERRA 土然巧克力專門店提供

其中，「嗜酒師」獲得最3位評審推薦。這款作品以巧克力為主軸，加入酒香層次，讓可可本身的苦韻、堅果香與酒體氣息彼此交織。賴思瑩形容它風味濃郁而有深度，尾韻悠長；吳則霖則特別注意到巧克力慕斯、布蕾餡與淋面之間輕盈的口感，底部千層碎與可可殼碎再補上一層酥脆與微苦，讓整體在濃郁之中依然保有節奏。Tiffany Lee李家迪則將它形容為「巧克力蛋糕界的模範生」，從柔滑卡士達到堅果碎與巧克力底層，每一口都能組合出不同的味覺層次。

王策推薦的馬達加斯加巧克力布丁，以果香鮮明、風味厚實的單品巧克力為基礎，讓布丁保有純粹濃郁的個性，同時多了一份輕盈與活潑；提拉米蘇則透過巧克力重新調整熟悉甜點的風味比例，讓經典有了新的表情。

TERRA的創作讓巧克力除了「濃郁」或「甜苦」的單一印象，同時還有更細膩、值得探討，並持續延伸與擴展的味覺語言。

TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店：馬達加斯加巧克力布丁。圖／王策提供

TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店：提拉米蘇。圖／王思涵提供

TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店：單品熱巧克力。圖／TERRA 土然巧克力專門店提供

第二屆500甜2026
主辦單位：500輯
共同夥伴：中國信託uniopen聯名卡
指定夥伴：星展銀行、去哪吃App
贊助夥伴：Cheers氣泡水、Feeling18、午後紅茶、SERENE HOUSE、WHITE MIST白霧時光、三萩茶會、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）、UCC冠軍監修系列