Issue 166｜最好的10個盤器╳王怡方╳山本亮平茶碗：連結我與天地自然

2026/09/14 撰文／王怡方

山本亮平茶碗

為了完整重現古⼈的造物狀態，山本亮平與太太上山找尋適合制器的黏⼟，買下山頭，從伐⽊、掘⼟到建窯，親⼒親為。順應⾃然的崩壞與窯變，成就不完美但絕對誠實的⽣活之器。

我喜歡為不同的食物挑選專屬的器⽫，烤吐司的盤、喝蘋果汁的杯、吃冰淇淋⽤的碗。這些器⼤多不是我做的，⽽是旅⾏路上搜集來的古董或陶藝家作品。最常使⽤的⼀只柴燒瓷器，冰河⽩的釉⾊、略深且寬⼝的碗型，可以承裝⼀⼈份的各式料理。有時我甚⾄拿它當作做陶的模具，鋪上⼀塊布，將未乾的⼟板放入其中定型。2024 年的暑假我到芬蘭駐村，終於認識到它的作者 Todd。那時看他熟稔地坐在拉胚機前，轉眼就多出好幾個碗盤，我喜歡這樣的速度感，這些器不是為了個⼈表現的慾望所產出的，更多的是⼀種節奏，處在勞動與⾃由之間的呼吸。

還有⼀只⼭本亮平的作品，它可以是壺承、茶碗，⽽我在早餐時段專⾨拿來放⽔煮蛋。我在⼀場茶會上有幸喝到作家泡的茶，他沒有使⽤茶壺，只⽤⼀只盤，放入幾片揉捻過的茶葉，⽤最溫柔的⽔柱沖泡。還記得我雙⼿捧著它，閉眼低頭聞香，細嫩的茶葉在⼭嵐氤氳中展開，還沒喝到茶湯，我的眼淚已經快流出來，彷彿觸碰到什麼內在的東⻄，在很深很深的地⽅。聽⼭本先⽣介紹他如何從上⼭採⼟，到砍柴燒製，盡全⼒順應⾃然的製程，他太太平倉ゆき為盤器繪製青花細節，在接近宋代的汝⽩釉下，刻畫⺠藝風格的隨性線條。這只盤，像是他們每⽇的⽣活，這碗茶，連結了我與天地⾃然。

我也曾⽤茶園的⼟壤製作茶具、在世界各地挖⼟野燒，卻沒有⼀只盤讓我可以理直氣壯地說「這就是最好的」。這幾天練⼟時想著：「盤」也是動作，最好的盤器，或許是正在做的這⼀件。⼀圈⼀圈盤著⼟條，如同盤坐著冥想般，把根扎回⾃⼰⾝上，安住當下，將孤獨的時間成形為我與世界相遇的⽅式。

王怡方

做陶維生，也喜歡畫畫、拍照、寫字、行茶。以陶瓷為載體，探討文化記憶、儀式性與社群連結，記錄那些游移於遺忘邊緣的記憶，並指向療癒的可能性。

◎責任編輯：胡士恩、顏采葳

本文選自《500輯》Issue166「最好的10個盤器」
盤器所盛裝的事物，反映出我們的生活樣態與凝視。餐食的器，是為放慢和穩住生命；甜點的器，是為準備心意與播送喜悅；被創造的器，則連結自己以通往世界與自然，而能使我們放下與放鬆。本期邀請十位創作者以盤器為始，談論其心中的最好，以此探看恆常裡的珍稀。一只盤可以只是貼近日常的陪伴，亦能成為一道鏡，在實用之外照見自己。

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