雪莉控必收！坦杜Tamdhu 雪莉時光雙璧系列43年、21年高年份威士忌亮相

2025/05/02 陳宜慧

做為一間曾經幾乎快被遺忘的酒廠，完全熟成於雪莉桶的坦杜（Tamdhu）威士忌，近年來在麥立得洋酒家族接手後，猶如威咖視野裡的超新星，瞬間便能點燃味蕾的驚喜感。坦杜一向堅持以優質歐洲及美洲雪莉橡木桶，打造濃郁飽滿、充滿果香與琥珀光澤的圓潤酒體。全新「雪莉時光雙璧系列」由全球限量僅 100 瓶的 43年與21年所組成，不僅一展新舊雪莉桶的風味演進，更讓威咖再次重溫坦杜以雪莉桶為核心所展現的迷人價值。

坦杜雪莉時光雙璧系列正式登場！以43年與21年高年份呈獻新舊雪莉風味演進。
圖／麥立得洋酒、Chris Chen提供 — 坦杜雪莉時光雙璧系列正式登場！以43年與21年高年份呈獻新舊雪莉風味演進。圖／麥立得洋酒、Chris Chen提供

穿越鐵道之路！感受與雪莉桶深厚連結

創立於1898年的坦杜酒廠坐落蘇格蘭東北部的斯貝賽（Speyside）產區，此地向來因擁有肥沃山谷與流經其中的斯佩河（River Spey）而聞名，這裡不只是釀造威士忌的理想之地，亦為全世界威士忌酒廠最密集的地區。

有趣的是，當地有一座古老的Dalbeallie火車站，曾是坦杜酒廠的一部分，在維多利亞時代扮演關鍵角色，將酒廠的雪莉桶自西班牙運送至斯貝賽。如今，這座已停用的車站成為「斯貝賽之路」（Speyside Way）的一部分，不少喜愛威士忌的旅人，會沿著昔日的鐵道步道，穿越這片舉世聞名的蘇格蘭威士忌產區腹地。

坦杜自創立以來，持續打造全品項100%在雪莉橡木桶中熟成的風味特色。有別雪莉炸彈的過度厚重濃烈，坦杜所展現的是現威士忌行家記憶裡，優雅而細膩的老雪莉風味。即便坦杜酒廠曾走過時代榮景，但也曾面臨短暫閉廠，最後在 2011 年被麥立得洋酒集團收購，承接前任經營者打造的頂級訂製雪莉桶供應鏈，麥立得洋酒家族第四代成員Tom Russell 表示：「我們從不追求產量，而是堅持把一件事做到極致，那就是我們的雪莉桶。」

麥立得洋酒家族第四代成員Tom Russell特別訪台帶來全新坦杜雪莉時光雙璧系列。圖／麥立得洋酒提供

一展經典與現代訂製雪莉桶兩種風味演進

本次全新亮相的坦杜「雪莉時光雙璧系列」，由坦杜 43年與 21 年兩款珍稀佳釀所組成，以1980 年代為雪莉風味的分水嶺，43 年象徵經典時代風味的重現，21年則代表新世代製酒觀點的延伸，藉此呈現新舊雪莉桶的風味演進。

100% 雪莉桶的「坦杜雪莉時光雙璧系列 43 年」，全球限量僅 100 瓶，其酒液封存傳統西班牙雪莉桶風格，初聞有著太妃糖漿感，中段挾帶巧克力與咖啡氣息，亦嘗得到早期雪莉橡木桶的橡木清香與乾燥莓果的酸甜感。此外，坦杜 43 年採用英國皇室御用品牌 Royal Brierley 頂級手工吹製水晶酒瓶，每瓶皆有獨立瓶身編號，再放入西班牙摩爾式手工雕刻木盒，展現精緻手感。

身為坦杜經典系列中有史以來的最高年份，「坦杜雪莉時光雙璧系列 21 年」同樣以西班牙摩爾式建築風格設計為外盒靈感，風味上則更加突顯新世代訂製雪莉桶供應鏈的縮影，不只純淨細膩、果香奔放，入口後亦可感受到聖誕蛋糕，葡萄乾、糖漬橙皮，與溫暖橡木的甜潤，也充份傳承著雪莉桶下個世代的嶄新風華。