傳承160年的巴黎甜點傳奇！全台首間Ladurée旗艦Café　進駐台北101

2026/03/04 文／陳睿中

Ladurée全新推出的「Eugénie尤金妮」擁有豐富的層次與圓潤口感。記者／沈昱嘉攝影

擁有百年歷史的法國甜點傳奇名店「Ladurée」以法式茶室沙龍為靈感，在台北101購物中心四樓，打造全台首間旗艦Café，呈現極致的法式浪漫。除了經典的馬卡龍之外，Ladurée更引進風靡全球的全新甜點「Eugénie尤金妮」，還有多種精選甜點、法式吐司與冰淇淋供賓客享用，讓民眾在信義區核心，也能同步擁有巴黎的優雅社交氛圍與舌尖饗宴。

Ladurée百年傳奇　回顧創立歷史

回到1862年，來自法國西南部的美食藝術職人路易－歐內斯特．拉朵蕾 (Louis-Ernest Ladurée）於巴黎皇家街開設一間麵包店，深獲當地居民喜愛。但一場無情火災，導致麵包店重建，同時轉型成為甜點專門店。當時店內裝潢由著名藝術家Jules Chéret操刀，他以西斯汀教堂、巴黎歌劇院的壁畫為靈感，為甜點店的天花板賦予立體感與豐富層次，並使用天使造型點綴其中，同時還有淺綠色牆面、木質護牆板與壁畫等華麗元素。精緻的甜點與夢幻的裝潢，也為Ladurée的百年傳奇揭開全新篇章。

十九世紀的巴黎社會渴望著娛樂與社交活動，女性也積極參與社交生活，而Ladurée所在的瑪德蓮區，正是當時最時髦的區域。然而在當年的社會風氣下，巴黎咖啡館通常只接待男性，而Ernest Ladurée的妻子Jeanne Souchard精準抓住時代的趨勢，以突破性的創意將「咖啡館與甜點店」相結合，打造出全新場域「Maison Ladurée」，不單立即躍身巴黎最優雅的時尚據點，同時也成為首間女性可以單獨前往的茶室。數年後，Louis-Ernest Ladurée的堂弟Pierre Desfontaines更是在兩片酥脆的義大利蛋白餅殼中間，夾入不同口味的甘納許與果醬，成功將「巴黎馬卡龍」推向舞台的中央，從此馬卡龍也成為Ladurée的經典象徵。

Ladurée法式Café沙龍　進駐流行指標台北101

豐富的歷史故事，造就出傳承逾160年的傳奇。延續經典的脈絡，在台北101購物中心全新登場的Ladurée，以法式茶室沙龍概念為靈感，將品牌招牌的淺綠色調作為主軸，結合大理石材、花卉布面等細節元素，打造一處文雅舒適、充滿法式氛圍的藝術境域，讓民眾能夠優雅享受迷人的法式情調與精緻的下午茶。店內經典的「馬卡龍」，擁有外脆內柔的細緻口感，並有開心果、巧克力等12款經典風味與期間限定口味，每款均為精心調配之作，讓完美的口感與香氣化作純粹而愉悅的品味時刻。

全新推出的「Eugénie尤金妮」，則是以酥脆的巧克力外層、柔軟的內餡與無麩質的餅乾為基底，交織出豐富的層次與圓潤口感，共有8種風味可供選擇。除此之外，Ladurée更設計極具法式個性的「傳統法式吐司」與「鹹焦糖法式吐司」，還有可頌、蝴蝶酥、拉朵蕾冰淇淋等品項，以及各具特色的精選甜點，讓賓客在味蕾律動之間，深刻感受來自巴黎皇家街的午茶靈魂。

作為全台的流行指標，台北101購物中心不斷為賓客帶來國際級的時尚盛宴。隨著百年歷史的Ladurée進駐，不單為追求質感的消費者獻上經典雋永的甜點品項，更是對法式生活美學的誠摯致敬。無論是外帶一份精緻禮盒，亦或在Café的一隅靜享午後時光，台北101與Ladurée，都將成為全台名流與甜點愛好者心中首選的浪漫座標。

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