Campo Viejo康栢酒莊登台！一探西班牙里奧哈經典風味

2026/03/10 陳宜慧

若想瞭解西班牙葡萄酒的魅力，里奧哈（Rioja）無疑是最經典的起點。它不只兼具鮮明果香、均衡感，也能將北西班牙獨特風土、原生葡萄與釀酒工藝巧妙融合。做為西班牙銷售第一的康栢酒莊（Campo Viejo）近期正式進軍台灣市場帶來核心系列酒款。酒莊首席釀酒師伊格納西奧・羅沛茲（Ignacio López）也親自來台，以同為葡萄酒愛好者的視角邀請大眾一同踏入Rioja的風土世界，感受他是如何在傳統釀酒文化裡持續創新。

西班牙百年里奧哈經典登台！康栢酒莊CAMPO VIEJO 酒莊正式進軍台灣。圖／Campo Viejo Winery、Ignacio Quemada Architects提供

在做為釀酒師之前，他是葡萄酒愛好者

位於西班牙北部、座落Logroño 市郊的Campo Viejo酒莊，成立於1959年，2000年前後由Ignacio Quemada Architects建築團隊操刀設計，不只讓大部分釀酒設施潛藏於地下，創造以自然溫度穩定熟成的環境，更打造出隱身於葡萄園之外，有如大地藝術般的建築特色。

做為西班牙銷售第一的品牌，Campo Viejo長期專注Rioja的風土表現，並擅長使用田帕尼歐（Tempranillo）等原生葡萄品種，釀造出兼具結構、平衡、具層次，且帶有現代優雅風格的葡萄酒。目前掌舵的Campo Viejo首席釀酒師Ignacio López，出生於阿根廷門多薩（Mendoza）、大學主修釀酒學，2004年加入保樂利加集團阿根廷分公司，曾擔任阿根廷歷史悠久的艾查德酒莊首席釀酒師，也參與過美國加州與澳洲巴羅莎的採收工作。此外，他在葡萄酒釀造創新領域亦扮演關鍵角色，而創新正是他最熱衷的領域之一。

對於擁有20多年釀酒經驗的他來說，他既是釀酒師也是一位貨真價實的葡萄酒愛好者。因為從小到大，葡萄酒都是他家庭餐桌上的重要元素，「它是一種讓人們聚在一起的飲品，也總是在分享喜悅的時刻出現。」因此López不只希望透過葡萄酒引領大眾認識西班牙Rioja的風土之美，也能以味蕾感受品飲時的熱情與喜悅。

Campo Viejo Winery外觀一隅。圖／Campo Viejo Winery提供

Campo Viejo Winery隱身於葡萄園之中，有如藝術般矗立於土地之上。圖／Campo Viejo Winery提供

由Ignacio Quemada Architects設計的Campo Viejo Winery，特別以地下建造酒窖為自然釀造和陳釀葡萄酒提供了理想的條件。圖／Ignacio Quemada Architects提供

康栢酒莊（Campo Viejo）首席釀酒師伊格納西奧・羅沛茲（Ignacio López）。

對於首席釀酒師伊格納西奧・羅沛茲來說，葡萄酒既是餐桌上的風景，也是他投注熱情的來源之一。

Campo Viejo核心系列一次看

Rioja氣候冬寒夏熱、晝夜溫差大，不同的土壤類型，也提供葡萄酒不同的結構感，比如粘土與石灰質帶有礦物味，而沙質土壤則更強調清新果香。此次由星禾國際引進的康栢酒莊核心系列酒款，從日常酒款到具備陳年實力的「臻藏 Reserva」與「頂級臻藏 Gran Reserva 」等級，讓大眾一次感受到西班牙Rioja獨有的風格魅力。其中唯一款不在Rioja生產的氣泡酒「Campo Viejo Cava Brut」使用傳統瓶中二次發酵所釀造而成，果香豐富，口感明亮奔放，入口清新且優雅，非常適合當開胃酒。

而「Campo Viejo Rioja reserva 2018」則是由Tempranillo、Graciano 與Mazuelo 三種葡萄品種釀造而成，至少陳年3年，先在美國與法國橡木桶中熟成 18 個月，再於瓶中熟成18 個月，因此造就其圓潤、風味豐富，且能優雅展現 Rioja 頂級葡萄園風土的特性。另外一款「Campo Viejo tempranillo 2022」主要以100% 頂級Tempranillo 葡萄釀造，呈現清新而活潑的果香表現。而「Campo Viejo Gran Reserva 2017」則是經由五年釀造，一展結構均衡、仍保有鮮明果香，並融合橡木桶帶來的煙燻與辛香風味，也讓大眾在不同等級的選擇中，感受到來自Rioja的經典風味與文化底蘊。