夏日極限探險之旅！登上 101 觀景台前的必吃清單：個人川味麻辣鍋、三連霸牛肉麵、瑞士精品巧克力強勢進駐！

2026/06/12 文／顏甫珉

全台擁有最多觀光客的美食街，近期台北101的B1 美食街的改頭換面絕對令人驚艷，多間質感名店進駐，從川味火鍋到瑞士精品巧克力，讓這裡儼然成為一站是嚐遍台灣最強的美食聖地。

甜點愛好者的頭號目標則是來自瑞士的頂級巧克力 Läderach。品牌堅持 100% 瑞士在地製造與 Bean-to-bar 製程，6/15(一)起就能買到 FrischSchoggi™ 新鮮手工巧克力讓顧客能現場分切秤重，展現極致儀式感，更引進了全球話題十足的「杜拜巧克力」系列，呈現豐富的層次與風味。

鹹食類值得關注的是老四川「饗壹鍋」，承襲了集團 23 年的匠心工藝，將川味靈魂的「香、麻、辣」與台灣風土結合，為喜愛辛香滋味的饕客獻上極致的個人鍋物體驗。6/15(一)開幕首三日至6/18(四)凡消費鍋物系列，還能獲得與 Bebop 聯名研發、低負擔且清爽的「烏梅雪酪」乙份，為豐盛的鍋物劃下完美句點。

喜愛蔬食的朋友則不能錯過「養心茶樓 mini」。這間由經典蔬食品牌轉型的創新店面，特別針對現代人推出個人化料理，除了有鑊氣十足的干炒牛河與多款特製拌麵外，還提供經典燒賣、叉燒酥等港式點心，讓人即便是一個人用餐，也能優雅品嚐道地的港式精髓。6/8(一)開幕至6/30(二)點套餐加購芝麻糊/核桃露，享乙份半價加購優惠(原價108元)。

接著是牛肉麵界的傳奇——「竣師父」。主廚以大量牛骨、蔬果與數十種中藥慢火精燉出濃郁湯頭，更創下2023 至 2025 年臺北國際牛肉麵節「金牌三連霸」的壯舉（紅燒、創意、清燉組皆奪金），這碗集職人精神與軟嫩牛肉於一身的金牌美味，6/25(四)起就能在台北101美食街就能輕鬆享用。

最後，別忘了帶上一份台灣在地滋味。創立於嘉義的「聖保羅烘焙花園」，以天然乳酸酵母醞釀出溫潤風味，其靈魂之作「招牌 Q 餅」包裹著麻糬、紅豆沙、鹹香鴨蛋黃與豬肉脯，每一口都是最正統的台灣記憶。

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