饗壹鍋6/15台北101開幕！以老四川底蘊帶來7款精緻個人鍋

2026/06/12 編輯｜詹筱苹

老四川首度進駐台北101，以全新個人鍋品牌「饗壹鍋」於6/15開幕，以「精緻個人鍋」為概念，將老四川最具代表性的香、麻、辣風味，濃縮成更符合現代人生活節奏的一人鍋形式，無論是午休用餐、下班聚餐，或是觀光旅客品嘗台灣特色鍋物，都能輕鬆享受經典川味。想要一個人享受麻辣鍋，記得把台北101的「饗壹鍋」放進獨享美食清單中。

亮點1｜三大系列7款鍋物

菜單分為饗麻辣、饗養生、饗在地三大系列為基礎，帶來7款鍋物，除了麻辣控必點的招牌麻辣三寶鍋（大腸頭／牛筋／牛肚）、馥小川鍋（麻辣鴨血／豆腐），也推出滋補款：甜板栗雞鍋（去骨雞腿肉）、椒豬肚雞鍋（去骨雞腿肉／豬肚／粉腸）等養生湯底，以及融合台灣飲食記憶的饗椒番茄鍋、饗椒酸菜海陸鍋（梅花豬肉、金目鱸魚）與素食松露菌菇鍋，以NT$268-398價格，滿足不同飲食需求與用餐情境。

饗壹鍋進駐台北101，以番茄酸香為基底的「饗椒番茄鍋」，揉合藤椒香提味，酸甜開胃中保有
溫潤層次。圖｜老四川 — 饗壹鍋進駐台北101，以番茄酸香為基底的「饗椒番茄鍋」，揉合藤椒香提味，酸甜開胃中保有溫潤層次。圖｜老四川

亮點2｜經典川味小食同步上桌

除了個人主鍋，也將老四川實體店的明星單品一併帶進台北101，包含爽口開胃、最能解膩的川味涼粉，69元，以及香氣濃郁的川香滷味系列：滷鴨心、鴨肝、鴨胗，每樣99元，還有超值的五味拼盤，198元，讓單人用餐也能體驗「鍋＋菜」的豐盛節奏。

亮點3｜攜手Bebop推「烏梅雪酪」

饗壹鍋也特別攜手人氣甜點品牌Bebop，共同研發監製：烏梅雪酪，單點60元。將老四川招牌經典烏梅汁風味，轉化為綿密雪酪，以39大卡低負擔概念，打造酸甜清爽、層次細膩，既能完美解膩，更為這場都會個人的麻辣旅程畫下加分收尾。

饗壹鍋
時間｜11:00-22:00
地點｜市府路45號B1，台北101 B1

饗壹鍋菜單［鍋物］
饗麻辣三寶鍋：大腸頭／牛筋／牛肚，搭配牛五花NT$398、搭配豬梅花NT$388；
饗馥小川鍋：麻辣鴨血／豆腐，搭配牛五花NT$398、搭配豬梅花NT$388；
饗甜板栗雞鍋：去骨雞腿肉NT$298；
饗椒豬肚雞鍋：去骨雞腿肉／豬肚／粉腸NT$328；
饗椒番茄鍋，搭配牛五花358元、搭配豬梅花NT$348；
饗椒酸菜海陸鍋：梅花豬肉、金目鱸魚NT$348；
饗素松露菌菇鍋（素食）NT$268。

饗壹鍋［小菜］
川味涼粉NT$69：
川香滷味系列：如滷鴨心、滷鴨肝、滷鴨胗等，每樣NT$99，
五味拼盤NT$198。

饗壹鍋［甜點］
烏梅雪酪NT$60。