日本大型燒酎祭典首度登台！《南の寶箱鹿兒島》7月圓山花博開喝

2026/06/22 陳宜慧

今年盛夏，日本鹿兒島年度盛事《焼酎ストリート》（Shochu Street／燒酎大街）首度前進海外，選定台灣作為首站，推出《南の寶箱鹿兒島 Shochu Street in Taipei》，於7月11日至12日在圓山花博花海廣場登場。活動集結25家鹿兒島頂尖酒造，多位杜氏與社長親自來台，更有燒酎界傳奇、被譽為一瓶難求的「佐藤酒造」共襄盛舉。除了品飲體驗，現場也邀集「鮨天本」甜點姊妹店、昭和食堂等10間台灣人氣餐飲品牌限時進駐，並推出結合本格燒酎風味的限定料理，讓大眾在餐酒交織下感受鹿兒島燒酎文化的獨特魅力。

日本大型燒酎祭典首度輸出海外、登陸台灣！ 《南の寶箱鹿兒島 Shochu Street in Taipei 》7/11—7/12 圓山花博微醺開喝。圖｜Chris Chen

什麼是燒酎？一揭日本國民酒風味秘密

居酒屋裡的燒酎向來給人「辛辣、濃厚、大叔喝的烈酒」等刻板印象，但事實可能跟你想的不一樣，因此，無論你的燒酎初體驗停留在何種風味框架，今年7月，鹿兒島人都準備用頂尖酒造的直球對決，顛覆大眾想像。

有著超過500年歷史的燒酎，是日本最具代表性的傳統蒸餾酒之一。從地瓜、麥子、米到黑糖，都能成為燒酎的原料，因此風味變化十分豐富。有些帶有甘甜果香，有些則散發穀物香氣，每一款都反映著產地風土與職人的釀造工藝。此外，想感受更深刻的在地風味，不能錯過採用傳統單式蒸餾製作的「本格燒酎」，因相較於口感較為中性的甲類燒酎，本格燒酎更能喝出原料與風土特色。同時，當地傳統酒造盛行燒酎湯割（加熱水 Oyuwari），突顯綻放香氣與溫潤⼝感，但在天氣炎熱的台灣，不妨以氣泡割（Soda Wari）體驗品飲，更能感受清爽活潑的⼝感。

《南の寶箱鹿兒島》不只邀日本鹿兒島傳奇酒造跨海齊聚，更邀來十間名店推出夢幻餐酒搭配，打破大眾對燒酎風味的陌生感。圖｜Chris Chen

限時登場三大亮點一次看

▍亮點1｜25家鹿兒島酒造全明星陣容齊聚

此次由鹿兒島縣政府、鹿兒島縣酒造組合主辦，並攜手久利酒藏、有趣市集，與全台 11 家燒酎代理商共同策劃，匯聚了 25 家鹿兒島頂尖酒造，從燒酎界頂級傳奇「佐藤酒造」、內行饕客必朝聖的極致稀有藏人名釀「万膳酒造」、融合當代設計美學的時髦燒酎先驅「大和桜酒造」、最正統經典的百年巨頭「薩摩酒造」，到風靡現代餐酒圈的潮流品飲指標「濵田酒造株式会社」。  此外，為了完整呈現燒酎的風味版圖，現場亦集結了多位重量級名家，其中包括以口感滑順聞名的「小鹿酒造」、演繹創新工藝與陳釀藝術的「小牧釀造」、堅持傳統甕壺仕込古法的「太久保酒造」，以及展現剛毅風味的「オガタマ酒造」，和傳承百年蒸餾技術並結合獨特山泉水，釀造出層次豐富口感的「天星酒造」，與深耕木桶熟成工藝，結合音樂釀造理念並賦予燒酎圓潤尾韻的「田苑酒造」等，一展鹿兒島大地與職人孕育下最完整的燒酎風味。 

▍亮點2｜10間名店限時入駐！一嚐餐酒夢幻搭配

除了頂尖酒造的跨海陣容，現場更有超過十間話題餐飲品牌限時進駐，並為這場慶典量身打造僅限兩日的夢幻限定菜單。其中台北會員制壽司名店「鮨天本」的甜點姊妹店「amamoto bros.」將採用來自鹿兒島奄美喜界島「朝日酒造」的「黑糖燒酎」，帶來「限定版黑糖燒酎瑪德蓮」，以及同場加映的「松露布列塔尼酥餅」、「榛果費南雪」、「咖啡塔」等人氣商品。 至於台北預約困難店代表「昭和食堂」則特別獻上店內經典的「名古屋雞翅」與活動限定「和風雞肝酸種麵包」。外皮酥脆的名古屋雞翅鹹甜惹味，非常適合搭配清爽的燒酎 Highball；而濃郁絲滑和風雞肝醬，其迷人綿密口感與外脆內濕潤的酸種麵包交融，亦能與風味深邃的本格燒酎契合。

amamoto bros.限定版黑糖燒酎瑪德蓮（左）、昭和食堂名古屋雞翅。圖｜各品牌

如果想感受甜點佐酒的滋味？來自桃園老字號「鳥久居酒屋」特別選用「濱田酒造」以華麗荔枝香氣聞名的本格芋燒酎「DAIYAME」（一般看到芋燒酎會以為是芋頭，但它其實是地瓜喔！），將酒香融入滑順布丁中。此外還有來自台中的「まあまあ麻婆中華」、以 Omakase 無菜單料理為核心的「山葵Wasabi」、散發濃厚昭和懷舊情調的「夢婆炭火小酒館」等，而酒吧品牌「啜 SUSURU」則為台灣少數以燒酎文化為核心的專業酒吧，收藏超過 300 款日本的本格燒酎，提供多款輕鬆入門的燒酎特調，以及來自九州大分縣的「新鮮生蠔」，讓每次啜飲，都是一場關於風味與生活的探索。

まあまあ麻婆中華中華風麻婆豆腐（左）、夢婆炭火小酒館焦糖牛奶燒酎布丁。圖｜各品牌

▍亮點3｜重現鹿兒島代表「乾杯儀式」、現場全面採取「點數券」

《南の寶箱鹿兒島》將在花博打造一座戶外帳篷冷氣空間，並同步播放日系city pop音樂創造自在氛圍。更重要的是，現場也將重現鹿兒島最具代表性的「乾杯儀式」，邀集所有參與者在熱烈倒數聲中共同舉杯。同時，一票在手，即可獲得極具收藏價值的官方紀念品飲杯（現場不提供紙杯、塑膠杯），與6點餐酒兌換點數，讓酒迷們以輕鬆遊歷鹿兒島的微醺航線，品嚐話題名店特製菜單，並透過高質感燒酎專用杯的「割合刻度」設計，隨時掌握精準調配比例，體驗燒酎最細緻的風味表現。

《南の寶箱鹿兒島 Shochu Street in Taipei》
日期｜7 月 11 日（六）～ 7 月 12 日（日）
 時間｜11:00 ～ 20:00 
地點｜圓山花博－花海廣場（鄰近捷運圓山站） 
購票｜https://funtastybazaar.pse.is/shochu 
7 月 10 日前購買早鳥預售票僅需 499 元（現場票價 580 元）

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康