林業保育署攜手TERRA土然！《棲地拾光》以巧克力轉譯台灣淺山受脅植物

在台灣山林，有些風景正在漸漸退場。它們是存在於新竹、苗栗丘陵與淺山之間，豐富卻鮮少被看見的生態樣貌。為了守護受脅植物，農業部林業及自然保育署新竹分署，今年首度攜手巧克力品牌TERRA 土然，推出《甜蜜守護－棲地拾光》主題禮盒，將極危（CR）、瀕危（EN）與易危（VU）三種保育狀態，化為三款風味敘事，再結合設計師森田達子操刀設計、以復古新藝術（Art Nouveau）風格所重新描繪的9種竹苗代表性受脅植物，讓保育透過甜點拉近距離，走入大眾的日常生活之中。

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臺灣原生植物超過四千種，根據《2017臺灣維管束植物紅皮書名錄》，高達989種已被列為受威脅植物，占整體評估物種兩成以上；其中竹苗沿海丘陵與淺山地區即孕育約五十餘種，像是台灣破傘菊、華薊等。為此，長期投入竹苗淺山受脅植物調查與復育工作的新竹分署，首度攜手TERRA土然、以巧克力為媒介，將植物的生命故事與生長處境轉化為日常，讓大眾也能從味覺出發，認識臺灣淺山的生態風景。

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跟著味覺走進淺山，用甜點說土地故事

主導風味研發的TERRA土然創辦人楊豐旭（Danny），因大學及碩士皆就讀於臺灣大學農學院，長期關注土地風土、永續農業與生物多樣性議題，從過去在欉紅到創立 TERRA 土然，始終嘗試以甜點作為敘事載體，探索臺灣在地物產與自然之間的關係。

楊豐旭表示，「這次創作對我來講，反而是回到我從以前一直最關心的事。因為念了6年的園藝系，所以我自己對土地、作物、品種的延續，一直有比一般商業操作來說，更多的想像空間。」特別是，許多地方特色作物並非因為不好吃而消失，而可能是因為不耐儲運、風味特殊，或是不符合主流市場需求，比如部分傳統果樹品種，逐漸被商業市場淘汰。因此TERRA土然希望透過加工轉化，將這些特色食材變成果乾、軟糖、冰淇淋等形式，創造新的價值，也鼓勵更多農友願意延續這些珍貴品種。

一如台灣近年也逐漸發展出自身的可可產業，但仍需要更多教育與推廣，讓大眾認識「台灣可可」背後的土地故事。因此對他而言，巧克力從來不只是產品，而是一種說故事的媒介，而在這次的創作中，由於部分瀕危植物並未列入可食用植物名單，因此無法直接作為巧克力原料。而團隊經過研究後，便改以三款風味巧克力，透過不同食材搭配轉譯植物意象，將瀕危植物所代表的特色、韌性與希望融入風味之中。讓大眾透過品嚐這盒巧克力時，也能想起一種植物、一片森林，以及一段土地故事。

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以三種風味對應三種植物生存處境

這份巧克力禮盒，設計靈感來自國際自然保育聯盟（IUCN）的受脅等級，將極危（CR）、瀕危（EN）與易危（VU）三種保育狀態，化為三款風味截然不同的甜蜜產品。象徵極危（CR）的作品，以「花椒與辣椒」營造鮮明而強烈的刺激感，猶如物種正面臨迫在眉睫的生存警訊；而瀕危（EN）則以「菊花與薑」的辛香調性，傳遞守護與復育之間的韌性；而易危（VU）透過「薄荷與橙花」的清新氣息，描繪棲地逐漸恢復生機時，那份輕盈而珍貴的希望。

特別是，每售出一盒《棲地拾光》巧克力禮盒，TERRA土然便提撥10%收益，支持長期協力投入保種工作的苗栗縣通霄鎮新埔國小，作為地方受脅植物復育與校園保育教育基金，讓品味風土的感動，真正轉化為守護土地的行動。

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森田達子操刀設計！以詩意收藏臺灣淺山植物記憶

在禮盒包裝上，此次邀請設計師森田達子以復古新藝術（Art Nouveau）風格操刀。透過流動纏繞的藤蔓線條與古典裝飾語彙，重新描繪臺灣淺山植物優雅而自由的姿態。打開禮盒，可以發現其中收錄了九種竹苗代表性受脅植物，包括漏盧、槲櫟、臺灣破傘菊、牛皮消、臺灣蒲公英、馬甲子、庭梅、琉球野薔薇與臺灣野茉莉。透過設計與插畫這些原本靜靜生長於山野之間的珍稀植物，也能成為被閱讀、欣賞與收藏的風景。同時，隨盒附上的植物手冊，也像一場迷你的自然旅程，引領大眾一步步走進臺灣淺山的生態世界。

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《甜蜜守護－棲地拾光 Glimpse of the Habitat》（售價｜NT$880）

［實體門市］

• TERRA 土然巧克力專門店｜臺北市大安區龍坡里溫州街7號

• POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘｜苗栗縣三義鄉勝興村西湖28-8號

• 或者新州屋｜新竹市東區東門里東前街16號

• 阿里山栩悅號觀光列車

• 阿里山福森號觀光列車

［線上選購］

• TERRA 線上店｜https://www.pinkoi.com/store/terra-beantobar

• 雄獅嚴選官網｜（九月後上線）