第三屆500碗評審／YTR 「3C Tim哥」：熱愛嚐鮮與分享 美味的小吃是幸福感的重要
—Tim哥
擁有近百萬訂閱的台灣知名科技YouTuber與創業家Tim哥，擅長以專業且生活化的風格解說3C產品聞名，近年也持續拓展頻道內容觸角，包括電動車、名錶、日本美食旅遊等。射手座的他，好奇心最常用在發掘好吃新店舖上。
Q：成長歷程與小吃之間的關聯性？
Tim哥對小吃的興趣始於退伍後，進入Panasonic工作並經常出差日本的時期。由於不喝酒應酬，所以喜歡在夜晚獨自探索日本街頭巷尾的小吃店，即使「踩雷」也不減樂趣。這樣的嚐鮮經驗也延續至回到台灣之後，養成了主動尋找新餐廳與小吃的習慣。即使住家旁已有知名小吃，他仍會想要嘗試不同的店家，或在外送平台上選擇未曾吃過的新店舖。
Tim哥自認是喜愛嚐鮮的性格，Tim嫂也同樣熱衷探索，甚至每週至少會特別排一個時間去嘗試沒吃過的店家。此外，他樂於分享新發現，常邀請身邊的同事、朋友一起加入他的美食探索之旅。
Q：小吃對你的意義是？
對Tim哥而言，小吃不只是果腹的選擇，更是帶來滿足與幸福感的重要來源。尤其在工作繁忙、壓力大時，「吃」這件事情更是不能隨便，一頓令人心滿意足的餐點就能大幅提升生活的動力與情緒，讓多巴胺瞬間飆升。
平常Tim哥就會善用工具與資源來規劃探索路線，像是在Google地圖上標記口袋名單、想吃清單，也會與身邊的美食達人互相交流分享。私房清單橫跨雙北、台中、日本各地乃至舊金山，小吃可說是他生活與個性中不可分割的一部分。
Q：挑出這10碗的美味評選標準？
這次推薦的10碗，都是在腦海中最先浮現、過去1年內至少吃過1次的10道料理。對Tim哥而言，小吃美味的定義是「上桌就想趕快吃、一口接一口，吃完還想再來」的料理，才值得推薦。
除了食材要好，配料與醬料也是關鍵，因為那正是許多小吃店老闆心意的體現。「我吃的時候會先聞香氣、再品嚐，有醬料的話一定會先試著蘸一下，感受其中比例與味道細節。推薦的每家店，都是我親身感受到老闆用心調味、細緻準備的作品。」
Q：令你記憶深刻關於小吃的故事？
對Tim哥來說，最打動人心的小吃體驗，往往來自與老闆的互動與人情味。因為YouTuber身份的關係，常常會遇到老闆是頻道粉絲，多招待一點配菜的好意，讓他深深感受到拍影片與現場互動的連結。但更讓他感動的是，有些他還未成名之前就常去的店家，老闆也會記得他常來、喜歡什麼料理，這些微小的舉動，正是小吃店獨有，老闆對熟客的關照與熱情，因為這樣的互動，感受到小吃不只是美味，更是一種溫暖的生活記憶。
● 3C Tim哥的精選10碗小吃
1.台北市大同區／永緣素食餐館：泰式酸辣麵
因為Tim嫂吃素的關係，平常也會關注素食餐廳，這家素食餐廳很特別，泰式湯頭非常到位，酸辣且帶有香氣，配上寬麵條真的很入味。也是Tim嫂每個月至少吃2次的愛店。
2.台北市中山區／桂姐臭豆腐：臭豆腐
中藥泡製臭豆腐外酥內軟，泡菜是用高山的高麗菜醃製，重點是一定要加特製辣椒，好吃程度再上層樓。
3.台北市大安區／彰化肉圓：肉圓
外皮不油膩很Q彈，而且內餡肉質鮮甜且有胡椒香，重點是搭配的醬料，老闆自己調製的比例，不會過甜也不過鹹，搭配起來剛剛好，我每次都一次吃3顆。
4.台北市萬華區／施福建好吃雞肉：現切雞肉
雞肉非常鮮甜又有嚼勁，蘸點醬油膏，搭配雞油飯就很簡單美味，光是雞肉配飯就可以吃整碗。
5.台北市松山區／黃金麵線：綜合麵線
肉丁醃製入味，蚵仔鮮味十足，滷過的大腸口感肥韌、味道乾淨好吃，記得要加醋跟辣醬，味道豐富但又不會太鹹。
6.台北市大安區／武昌排骨大王：排骨飯
炸排骨是帶骨排骨原肉，沒有裹任何粉直接炸，撒上胡椒粉與淋上特殊醬汁，吃起來肉質不柴且口感很好，飯粒也分明加上酸菜配菜也很好吃。是想到就特別會開車去吃的店。
7.台中市清水區／清水燒炸粿：肉炸
我是台中清水人，這家店從小時候吃到大，肉炸內包的是蔥肉，滿滿餡料且非常多汁，一定要配上醬料，到現在每次返鄉早上都會去吃，一定要吃個3～4顆才過癮。
8.台中市北屯區／徐家莊手打麵：老徐炒麵
一開始是看別的YouTuber介紹而去嘗試，炒麵鍋氣超香，麵條Q彈，醬汁跟麵條完全吸附，炒辣更美味，吃完還意猶未盡，介紹很多人去吃這家也都愛上。
9.台南市中西區／福昇小食鱔魚意麵：花枝意麵
主打炒鱔魚、炒花枝，但比起大家最愛的鱔魚，我更愛花枝，大火爆炒的鑊氣十足，厚切花枝份量很有誠意，口感很鮮甜軟嫩，每口都裹著剛剛好的醬汁。
10.台北市大安區／温暖好家：白煮松阪豬肉
白煮松阪肉油脂豐富而不膩，口感軟滑有嚼勁，不蘸醬油吃起來就已經微鹹甘甜，蘸了醬料後更有滋味，即使牙口不好的媽媽吃也覺得入口即化。全家都很喜歡，甚至已經連續2年年菜都在這家店外帶。
● 500碗2025中/英文版官網：https://udn.com/500bowlsaward
● 500碗2025全台入選小吃Google地圖： https://reurl.cc/gYW9l7
第三屆500碗 THE 500 BOWLS AWARD 2025主辦單位：500輯
首席贊助：永豐金控、永豐銀行
指定用酒：塔木嶺橡木桶玩家
贊助單位：Pubble氣泡飲、丸莊醬油、法大炸雞
※ 酒後找代駕！禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
留言