午後小酌新據點!地衣荒物操刀「深杯子大安店」打造All Day Bistro時光

聯合新聞網 陳宜慧

一如美國作家布考斯基所說:「我始終一手拿著酒瓶,一面注視著人生的曲折、打擊與黑暗。」面對光怪陸離的社會、層出不窮的生活難題,有時我們需要一點點take break的時光。想感受彷彿置身歐洲All Day Bistro的氛圍,座落台北東豐街,全新開幕、主打下午酒輕鬆小酌的「深杯子大安店」,不只擁有各式西班牙小農葡萄酒單杯與開瓶選擇,亦呈獻由西班牙冷壓初榨橄欖油所烹調的美味小點,為城市裡忙裡偷閒的人們,提供一處暫時得以舒緩身心靈的棲身之所。

深杯子大安店重現西班牙美酒時光。 圖/深杯子提供

體現自然最美好的風土滋味

深杯子創辦人王依亭從決定出發攻讀葡萄酒,到2013年以歐盟伊拉斯謨斯世界獎學金計劃,取得法國、西班牙、義大利三國完成葡萄酒管理學碩士,既是品酒師亦為品油師的她,不只深諳葡萄酒知識、亦熟悉當地飲食文化。曾在歐洲旅居四年的她,後於2014年返台在石牌創立「深杯子」,專注引進西班牙優質葡萄酒與橄欖油,同時也掀起「下午酒」概念風潮。在品牌邁向第二個10年之際,王依亭也在2025年初於台北東豐街開設了深杯子第二家門市「大安店」。

深杯子創辦人王依亭。 圖/深杯子提供

「深杯子」的命名,最初來自葡萄酒背後深遠的哲學。不著重於中文字的書寫,王依亭特別以「等高線」做為品牌標誌,象徵葡萄酒背後天地人的概念與連結。因為她深信「大自然釀的酒就是好酒,人的干預越少越好,因為自然會給你最棒的答案。」特別是,擁有千年釀酒歷史、堅持傳統、風土條件絕佳的西班牙,堪稱世界上最被低估的葡萄酒生產國之一。因此,深杯子目前代理了超過20間西班牙酒莊佳釀,即是希望能透過輕鬆的品飲,帶給大眾最貼近風土的味蕾體驗。

深杯子大安店1F空間。 圖/深杯子提供

走入紅土洞穴感受藝術氣息

深杯子大安店由地衣荒物操刀設計,兩層樓空間共35個座位,整體設計靈感來自西班牙紅土大陸的概念,設計師透過幾何線條、木質、紅土、藤編與金屬元素交織,營造出獨特的時間感,一樓也特別擺放了來自印尼的古董櫃,希望透過當代手法呈現出原始質感,進而創造出空間的張力與層次。

踏入店內,率先映入眼簾的即是日本藝術家橋本忍的懸吊平衡裝置作品 「Sun Dance」,其以全黃銅敲製的環狀結構搭配金黃葡萄,營造出隨氣流輕盈擺動的平衡氣象站;此外,門口擺設的連續三角錐雕塑,則出自韓國藝術家김교식之手,透過兩件作品的姿態亦巧妙呼應葡萄酒講求「平衡」的哲學,亦將櫥窗化身展演藝術的迷人場域。

深杯子大安店外觀(右),一樓入口(左)。 圖/深杯子提供

深杯子大安店一樓。 圖/深杯子提供

深杯子大安店一樓。 圖/深杯子提供

深杯子大安店一樓。 圖/深杯子提供

深杯子大安店一樓。 圖/深杯子提供

深杯子大安店二樓。 圖/深杯子提供

西班牙美酒的魅力,微醺一次就懂

目前店內提供六款單杯、紅白各三款,單瓶選擇數量則依現場調整,90%為西班牙葡萄酒,剩下多為東歐葡萄酒,或是像百年老藤、火山土壤、陶甕與蛋形水泥槽的佳釀。

王依亭也強調「我當初會選擇東豐街,一方便是跟石牌相比,這裡真的是市中心,可以讓大家在繁忙時,突然找到一個角落小酌。此外,也曾聽房東說道,東豐街以前有葡萄酒街的稱號,因此我想要把這種古老繁華的老臺北時代感帶入其中,為此店內也保留了許多原始的物件。」特別是,王依亭認為葡萄酒會讓她想要不斷地往後去追,因此店內販售的品項,亦囊括罕見的百年老藤、絕種葡萄酒,以及近年深受喜愛的橘酒、自然酒等,讓飲者能透過直觀的味蕾感受葡萄酒最真實、多變的樣貌與風味。

同時,王依亭也希望大家可以擺脫葡萄酒正襟危坐的形象,創造可以輕鬆品酩的環境,因此店內也提供手作起司盤、麵包佐冷壓初榨橄欖油、炙烤章魚、西班牙蛋餅、油蒜蝦等,使用大量海鮮與蔬菜佐以西班牙初榨橄欖油烹飪調的小點進行餐搭。同時,每日下午兩點至六點也特別推出「風土選味 | 下午酒套組」(650元),邀請大眾透過兩款精選葡萄酒佐以兩款TAPAS 風格小點的套組,一嚐葡萄佳釀最平易近人的微醺魅力。

Salanques 2021 佐以夏庫特利拼盤。 圖/深杯子提供

蒜味歐芹蛤蠣(左),穆斯蒂奇歐酒莊蜂鳥與石頭橘酒佐香煎白蝦、馬鈴薯片TAPAS(右)。 圖/深杯子提供

「風土選味下午酒套組」精選 2 酒 2 TAPAS,於每日14:00-18:00限定提供。 圖/深杯子提供

深杯子La Copa Oscura大安店

地址|台北市大安區東豐街11號

電話|02-2325-9860

營業時間|週二至週日 14:00-22:00

訂位連結|https://shop.ichefpos.com/store/4VnGcggi/reserve

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