轉譯在地文化成味蕾新體驗 open it跨界大甲鎮瀾宮讓媽祖來「堡庇」

2022/07/27 曾智緯

open it再出手，跨界大甲鎮瀾宮，同樣引入當地食材，並打造外觀饒富趣味的「堡庇」禮盒。圖／open it提供

雖然瑪德蓮是十足十的外來甜點，不過創立短短時間的open it卻懂得轉譯在地文化，成為味蕾與視覺的新體驗。過去，就曾與高雄發跡的「樺達奶茶」合作，推出奶茶、烏梅普洱等口味。今年年初，還呼應農曆年節氣氛，把烏魚子加入瑪德蓮中，甜鹹又兼具豐富口感，讓許多民眾都感到驚豔。而在中秋節到來之際，open it再出手，跨界大甲鎮瀾宮，同樣引入當地食材，並打造外觀饒富趣味的「堡庇」禮盒。

即便是西式甜點，但open it從不打算只做一款帶有焦糖色的瑪德蓮，反而是藉此為載體，同時顛覆了不同文化可能。因此除了原味之外，open it致力開發不同的口味，如同前述的奶茶或是烏魚子，都是擷取了很「台灣」意象的食材來結合，讓瑪德蓮不再有距離，或是聊備一格的甜點。於是依循相同概念，open it在中秋節到來之際，選擇與大甲鎮瀾宮合作，希望藉由媽祖的信仰，讓收到「堡庇」禮盒的人，除了吃得開心之餘，還能有被照拂的感受。

聯名設計包裝，紫色的外觀呼應了芋頭本色，而盒上大大的金色「堡庇」則是取自閩南語的「保庇」諧音，不論是送禮還是收禮的人都能順風順水平安好運氣。圖／open it提供

open it此次跨界大甲鎮瀾宮的瑪德蓮，首要食材就是加入當地最富盛名的「芋頭」，推出芋泥布蕾瑪德堡，具備芋頭顆粒的香醇與濃厚，中間還加入主廚特製的法式布蕾，取代以往傳統蛋糕口味的布丁，將濃厚台式美味與法式經典相互堆疊。同時，open it還打造芝麻QQ瑪德堡，特選台灣的黑金芝麻和法國奶油乳酪調製成芝麻芝士內餡，在傳統的中式食材中融入法式風格，使成熟獨立的黑芝麻香氣再添西式風情。不僅如此，品牌更發揮創意呈現聯名設計包裝，紫色的外觀呼應了芋頭本色，而盒上大大的金色「堡庇」則是取自閩南語的「保庇」諧音，不論是送禮還是收禮的人都能順風順水平安好運氣。

另外，除了芝麻、芋頭等口味，open it還在中秋節時，以「日嚐」為主題，同步呈現限定日式口味，取自日日伴你品嚐美味的用意，推出包括紅豆鹽奶瑪德堡和濃抹白玉瑪德堡。包裝設計也充滿濃厚的日式懷舊氛圍，瑪德蓮基底皆使用日本神奈川的麵粉，再加入台灣在地小農蜂蜜製作，凸顯open it的用心。