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《爺爺的傳家味》10道爺爺拿手菜 讓青銀共創從廚房開始

2023-04-28 10:00 詹筱苹

中華民國老人福利推動聯盟(以下簡稱老盟)舉辦全國性食譜徵件活動,從72組投稿選出最終10組得獎者,並將料理與祖孫故事集結成《爺爺的傳家味》食譜故事,藉由傳家味倡議及行動,體現高齡人才再運用、性別主流化、世代共榮、文化傳承的精神。

老盟舉辦全國性食譜徵件活動,最終10組得獎者,並將料理與祖孫故事集結成《爺爺的傳...
老盟舉辦全國性食譜徵件活動,最終10組得獎者,並將料理與祖孫故事集結成《爺爺的傳家味》
4月8日新書發表會安排青銀互動,邀請爺孫上台共同調製醬料PK賽。
4月8日新書發表會安排青銀互動,邀請爺孫上台共同調製醬料PK賽。

冠軍故事裡的暖心兩段情

10組得獎者、10道爺爺拿手菜,背後都有一段動人的故事。除了家裡吃到爺爺的拿手好菜外,還有高雄鳳山排隊煎包與煎餃,獨門餡料調味秘訣大公開!獲得此次徵件第一名的「蔥明煎包 高分煎餃」背後藏著兩段暖心的親情故事。在鳳山開設知名煎包店的阿公陳天水,不定期會寄送冷凍煎包煎餃給遠在台北的孫女陳以沛,對以沛來說,咬在嘴裡每一口都是阿公的愛、更是冬天裡握在手心的暖暖包,甚至聽到滋滋熱鍋聲,都會讓她心疼每天凌晨為了做煎包煎餃而早起的阿公。

第一名「蔥明煎包 高分煎餃」阿公陳天水與孫女陳以沛,一起做煎包。
第一名「蔥明煎包 高分煎餃」阿公陳天水與孫女陳以沛,一起做煎包。

傳家味小秘訣大公開

而陳天水18年前,本來在台北賣雞肉飯,為了回高雄照顧年邁的母親,毅然決然回鄉創業並研發獨門餡料,「我花了一個多月試驗配方,每天營業額從800元一路增加。」現在煎包煎餃已經是鳳山當地知名的排隊美食。《爺爺的傳家味》書中,陳天水不藏私地分享製作細節,以及多年製作排隊煎包煎餃的小秘訣,讓大家都能在家重現天水阿公的傳家味。

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姪孫女林淑亭最愛三叔公賴樹樑的農村料理蘿蔔糕,三叔公驕傲的說,自己做的跟市售相比不一樣的滋味「吃起來就知道」
得獎爺孫重現10道料理並且佈置成美食展示區,供現場來賓品味其中的味道與溫度。
得獎爺孫重現10道料理並且佈置成美食展示區,供現場來賓品味其中的味道與溫度。

誰說阿嬤煮得菜才香?老盟《爺爺的傳家味》徵件活動,喚起年輕人回家尋找記憶裡的那一味,也多了一份牽起世代情感的話題。看到這裡,即使來不及投稿,也該打個電話給爺爺,把他拿手的那道菜學會,或相約吃頓飯,點幾道爺爺最愛吃的料理,記得他愛的味道。

《爺爺的傳家味》藉由青銀共創的傳家味,延續爺爺的手藝,也喚起每個人心中那份家傳的...
《爺爺的傳家味》藉由青銀共創的傳家味,延續爺爺的手藝,也喚起每個人心中那份家傳的味道,更從中體現高齡者價值。

中華民國老人福利推動聯盟徵件活動食譜故事

《爺爺的傳家味》電子書

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