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嶺貴子|東京 紐約 台北 三地滋養 讓花束如花園般自然的花藝師

2024-03-26 19:01 袁世珮

南歐風格的門窗阻隔了外面的車水馬龍,花藝嶺貴子(Takako Mine)置身在花草、器皿、服飾的空間裡,歲月靜好。

嶺貴子抱起一捧花,那是春天的花束,淡雅清新,並無奇巧,卻自然如春風徐來。她說:「花有魅力,有顏色、有香氣,每天會變化,有的還可以入菜。我真的喜歡花。」

嶺貴子發掘台灣本地的花材,從一般人認為的「路邊草」看見美。記者沈昱嘉/攝影
嶺貴子發掘台灣本地的花材,從一般人認為的「路邊草」看見美。記者沈昱嘉/攝影

家前面的那家花店

嶺貴子出生於東京,自紐約藝術學院School of Visual Art畢業後,做過櫥窗設計與品牌採購等工作,後移居台北,投入花藝設計工作。這份簡歷並不複雜,花,貫穿其間。

「從小就很喜歡花。」嶺貴子回憶小時候,媽媽在家喜歡插花,家對面就是有名的花店,小小年紀的她總在下課後跑去看人家工作,撿點剩下的花材帶回家自己插著玩、有的還可以入料理,有時就去公園找花,「對我來說,花材就是玩具。」

但嶺貴子最初的志向是「幼兒園老師」,大學讀的也是幼師專業,但是,以前以為自己喜歡小孩,真正去幼稚園實習,就發現不那麼適合了。嶺貴子於是選擇了另一個「喜歡」,喜歡畫畫,就到紐約讀藝術,想著以後畫童書插畫,「每天跟小孩一起工作可能比較難,可是給小孩畫童書應該比較適合。」

在紐約藝術學院第一年修繪畫,第二年之後,嶺貴子對女性藝術感興趣,做一些手工的、編織的、雕塑的作品,使用的多半是布料,所以展示時必須掛起來,就要思考如何布置。

這部分的訓練,使得她畢業後去紐約的櫥窗設計公司研習。就是這時候,嶺貴子發現,櫥窗布置用的都是塑膠或乾掉的材料,多數的櫥窗為了持久性,用的都是假花,少了一些生機感。

紐約居,大不易,嶺貴子結束實習後,回到日本,家對面花店的員工自己出去開店,喊了她去兼職幫忙。她說:「第一次只是去試試看,真的是去幫忙,沒想到這個工作就一直做下去了。」

之後,嶺貴子去了多家花店工作,進入進口生活道具的H.P.FRANCE工作,因為店裡有小小的花店,她也負責花藝設計。嶺貴子坦白說:「如果不是這家公司,可能不會真的進入花藝這一行。」她後來又兼公司的採購,增添了選品的經驗。

嶺貴子說:「現在的店面有花店、也有一些生活風格用品,就是我從那家公司學到的概念,如果只是一般的花店,我沒辦法做那麼久。」

嶺貴子的東京、紐約和台北生活經驗,形成了獨特的花藝風格。記者沈昱嘉/攝影
嶺貴子的東京、紐約和台北生活經驗,形成了獨特的花藝風格。記者沈昱嘉/攝影

移居台灣無心插柳開花店

嶺貴子婚後離職,在自家開花藝工作坊並授課,接著女兒出生,2011年,孩子三歲時,日本發生311大地震,嶺貴子一家三口來到台灣,最初只是想休息一陣子,沒想到這一待13年;最初也沒想過開花店,想著做點花藝就好,但是緣分來了,Salon Flowers 2018年創立。

縱觀這一路,生於東京、學於紐約、安家立業在台北,嶺貴子說:「三個不同地方,對我有滿多影響。」

從小,雖然是日本家庭,但父親有一半印尼血統,沒那麼日本,而母親是日本舞老師,家族很傳統,嶺貴子說;「日本文化來自媽媽的家族,爸爸這邊給比較多國際的部分,我的生活裡就有很多元的文化。」除了文化影響外,她也承襲了日本人對工作的嚴謹態度。

紐約給她的是藝術的影響。她說,歐美、尤其是在藝術學校,老師一定會追問每個創作背後的理念及想傳達的概念等等,創作者要有自己的想法,但回看亞洲,很多人只是跟著潮流在做作品,沒有中心思想。「這個給我很大的影響,現在我做作品,會讓人一眼看出這是我的風格。」嶺貴子說:「不因為別人或市場流行什麼就跟著copy。」

台灣帶來的影響則是花材的多樣性。嶺貴子說:「我來台灣開花店後,用的材料跟之前在日本很不一樣。」城市與自然距離不遠,她可以一大早上山找花材,花市的花材也很新鮮,尤其是能找到很多季節性的花材。

嶺貴子的「季節鮮花課」靈感即來自於此,這是Salon Flowers最受歡迎的課程,以季節花材和台灣植物為主,輔以簡單但應用方式百變的技法,配上獨特的感性,傳達出最符合時令的故事,創造生活中的不同風景。

嶺貴子要她的花束自然,「我很喜歡那個概念,我也想做這種植物很自然、看的人也很舒服...
嶺貴子要她的花束自然,「我很喜歡那個概念,我也想做這種植物很自然、看的人也很舒服的花藝。」。記者沈昱嘉/攝影

自然地如同義大利農場邊的花

日本的細膩嚴謹、美國的藝術時尚,加上台灣充滿生命力的花葉草木,形成如今嶺貴子獨特的花藝風格。

「現在很多花藝老師用台灣的季節性花材,可是我13年前來的時候不是這樣。」嶺貴子記得,那時大家還是喜歡用進口的花,尤其是大朵的百合、玫瑰,可是她覺得那種花沒意思,「對我來說,台灣的季節花材更新鮮更有活力。」

她喜歡山上的花葉草木,從愛玉到芭樂、辣椒到棉花,各種意想不到的花材,在她眼裡都因獨特的姿態而美妙,但一般人不識寶,「所以一開始,好多人說我們賣的是路邊草。」

最初還真沒地方買這類「路邊草」,某次她逛建國花市,竟發現有她喜歡的這類花草,因此而認識了北投的「野蔓園」,那裡有許多牛筋草之類的台灣植物,這裡也成為她的花材寶庫。

「我喜歡植物原來的形狀,插出來的花像植物原來的樣子,這就是我們的插花概念。」嶺貴子的插花沒有流派,花材不是都面向一方,而是要鬆、要自由,短的放矮一點、長的也保留長度,不像很多花藝師要修修剪剪,調整花的形狀和長度。

嶺貴子要她的花束自然,「好像義大利農場旁邊的花草,很自然,該怎麼樣就怎麼樣。」

這讓她想到紐約的High Line Park,也是紐約本地的花草,自然生長,由志工幫忙照顧,植物每年生長,那裡像一個自然的庭園,「我很喜歡那個概念,我也想做這種植物很自然、看的人也很舒服的花藝。」

嶺貴子一直堅持這種自然路線,從13年前獨樹一幟被人說是「路邊草」,到現在國內外都在流行自然風,但潮流通常五年一變,現在的自然風也不是以前的自然風,誰知以後又流行什麼?她說:「但我不管,我只要我喜歡,我沒有跟風的概念。我喜歡現在看、10年後、20年後、50年後看也一樣漂亮的東西。」

嶺貴子喜歡讓花束呈現自然的風貌,就像義大利庭園裡可見的花一樣。記者沈昱嘉/攝影
嶺貴子喜歡讓花束呈現自然的風貌,就像義大利庭園裡可見的花一樣。記者沈昱嘉/攝影

忙碌的花藝師

嶺貴子以其自然清新的花藝風格開創出口碑,先後在小器生活、WG好漾秘境開設花店與工作坊。

也因為朋友介紹,嶺貴子與設計師葉裕清合作了永豐餘「Green andSaf e」門店與山海樓餐廳,後來葉裕清自宅辦限定一年的私廚「À la maison」,她也在那裡開課。

開店三年後,於2021年搬到現址,店面是原來兩倍,如今複合式的花店裡有花,還有一些杯盤、花器、提籃等生活用品,服飾則是引進嶺貴子的日本友人品牌。她說:「店裡沒有賣我不喜歡的東西。」

但最重要的還是上課空間。嶺貴子回憶來台北之初,沒什麼朋友,也很難交到朋友,所以她想利用這個上課空間,像學校一樣,讓志同道合的人可以學東西、交朋友,「這裡是大家可以來學習讓生活更美好的地方,這個是我們沙龍的概念。」

嶺貴子以自然清新的花藝風格開創出口碑。記者沈昱嘉/攝影
嶺貴子以自然清新的花藝風格開創出口碑。記者沈昱嘉/攝影

因為真愛花 辛苦也快樂

13年來,嶺貴子扮演著店主、花藝師和母親的角色,每天要替孩子做早餐、送去上學,再趕去花市買花材、回來處理花材,上午10點到12點一堂課、下午兩點到四點也有課,然後又要趕回家做晚餐,有時候帶上自己喜歡的花回家。日日如此。

所以聽到有人認為花藝師是浪漫的工作,嶺貴子笑著伸出雙手:「很多人以為花藝師每天美美的,真的沒有那麼浪漫,花很重,手很髒、還常被刺傷,真的很辛苦。」

「和幼兒園老師一樣,如果不是真的喜歡,就做不了。對小孩,我還好,但花,我真的很喜歡,所以這工作,辛苦,但快樂。」這樣心情做出的花束,燦然迎接春天,彷彿回應著嶺貴子對花的熱愛。

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