嶺貴子｜東京 紐約 台北 三地滋養 讓花束如花園般自然的花藝師

南歐風格的門窗阻隔了外面的車水馬龍，花藝師嶺貴子（Takako Mine）置身在花草、器皿、服飾的空間裡，歲月靜好。

嶺貴子抱起一捧花，那是春天的花束，淡雅清新，並無奇巧，卻自然如春風徐來。她說：「花有魅力，有顏色、有香氣，每天會變化，有的還可以入菜。我真的喜歡花。」

• facebook

家前面的那家花店

嶺貴子出生於東京，自紐約藝術學院School of Visual Art畢業後，做過櫥窗設計與品牌採購等工作，後移居台北，投入花藝設計工作。這份簡歷並不複雜，花，貫穿其間。

「從小就很喜歡花。」嶺貴子回憶小時候，媽媽在家喜歡插花，家對面就是有名的花店，小小年紀的她總在下課後跑去看人家工作，撿點剩下的花材帶回家自己插著玩、有的還可以入料理，有時就去公園找花，「對我來說，花材就是玩具。」

但嶺貴子最初的志向是「幼兒園老師」，大學讀的也是幼師專業，但是，以前以為自己喜歡小孩，真正去幼稚園實習，就發現不那麼適合了。嶺貴子於是選擇了另一個「喜歡」，喜歡畫畫，就到紐約讀藝術，想著以後畫童書插畫，「每天跟小孩一起工作可能比較難，可是給小孩畫童書應該比較適合。」

在紐約藝術學院第一年修繪畫，第二年之後，嶺貴子對女性藝術感興趣，做一些手工的、編織的、雕塑的作品，使用的多半是布料，所以展示時必須掛起來，就要思考如何布置。

這部分的訓練，使得她畢業後去紐約的櫥窗設計公司研習。就是這時候，嶺貴子發現，櫥窗布置用的都是塑膠或乾掉的材料，多數的櫥窗為了持久性，用的都是假花，少了一些生機感。

紐約居，大不易，嶺貴子結束實習後，回到日本，家對面花店的員工自己出去開店，喊了她去兼職幫忙。她說：「第一次只是去試試看，真的是去幫忙，沒想到這個工作就一直做下去了。」

之後，嶺貴子去了多家花店工作，進入進口生活道具的H.P.FRANCE工作，因為店裡有小小的花店，她也負責花藝設計。嶺貴子坦白說：「如果不是這家公司，可能不會真的進入花藝這一行。」她後來又兼公司的採購，增添了選品的經驗。

嶺貴子說：「現在的店面有花店、也有一些生活風格用品，就是我從那家公司學到的概念，如果只是一般的花店，我沒辦法做那麼久。」

• facebook

移居台灣無心插柳開花店

嶺貴子婚後離職，在自家開花藝工作坊並授課，接著女兒出生，2011年，孩子三歲時，日本發生311大地震，嶺貴子一家三口來到台灣，最初只是想休息一陣子，沒想到這一待13年；最初也沒想過開花店，想著做點花藝就好，但是緣分來了，Salon Flowers 2018年創立。

縱觀這一路，生於東京、學於紐約、安家立業在台北，嶺貴子說：「三個不同地方，對我有滿多影響。」

從小，雖然是日本家庭，但父親有一半印尼血統，沒那麼日本，而母親是日本舞老師，家族很傳統，嶺貴子說；「日本文化來自媽媽的家族，爸爸這邊給比較多國際的部分，我的生活裡就有很多元的文化。」除了文化影響外，她也承襲了日本人對工作的嚴謹態度。

紐約給她的是藝術的影響。她說，歐美、尤其是在藝術學校，老師一定會追問每個創作背後的理念及想傳達的概念等等，創作者要有自己的想法，但回看亞洲，很多人只是跟著潮流在做作品，沒有中心思想。「這個給我很大的影響，現在我做作品，會讓人一眼看出這是我的風格。」嶺貴子說：「不因為別人或市場流行什麼就跟著copy。」

台灣帶來的影響則是花材的多樣性。嶺貴子說：「我來台灣開花店後，用的材料跟之前在日本很不一樣。」城市與自然距離不遠，她可以一大早上山找花材，花市的花材也很新鮮，尤其是能找到很多季節性的花材。

嶺貴子的「季節鮮花課」靈感即來自於此，這是Salon Flowers最受歡迎的課程，以季節花材和台灣植物為主，輔以簡單但應用方式百變的技法，配上獨特的感性，傳達出最符合時令的故事，創造生活中的不同風景。

• facebook

自然地如同義大利農場邊的花

日本的細膩嚴謹、美國的藝術時尚，加上台灣充滿生命力的花葉草木，形成如今嶺貴子獨特的花藝風格。

「現在很多花藝老師用台灣的季節性花材，可是我13年前來的時候不是這樣。」嶺貴子記得，那時大家還是喜歡用進口的花，尤其是大朵的百合、玫瑰，可是她覺得那種花沒意思，「對我來說，台灣的季節花材更新鮮更有活力。」

她喜歡山上的花葉草木，從愛玉到芭樂、辣椒到棉花，各種意想不到的花材，在她眼裡都因獨特的姿態而美妙，但一般人不識寶，「所以一開始，好多人說我們賣的是路邊草。」

最初還真沒地方買這類「路邊草」，某次她逛建國花市，竟發現有她喜歡的這類花草，因此而認識了北投的「野蔓園」，那裡有許多牛筋草之類的台灣植物，這裡也成為她的花材寶庫。

「我喜歡植物原來的形狀，插出來的花像植物原來的樣子，這就是我們的插花概念。」嶺貴子的插花沒有流派，花材不是都面向一方，而是要鬆、要自由，短的放矮一點、長的也保留長度，不像很多花藝師要修修剪剪，調整花的形狀和長度。

嶺貴子要她的花束自然，「好像義大利農場旁邊的花草，很自然，該怎麼樣就怎麼樣。」

這讓她想到紐約的High Line Park，也是紐約本地的花草，自然生長，由志工幫忙照顧，植物每年生長，那裡像一個自然的庭園，「我很喜歡那個概念，我也想做這種植物很自然、看的人也很舒服的花藝。」

嶺貴子一直堅持這種自然路線，從13年前獨樹一幟被人說是「路邊草」，到現在國內外都在流行自然風，但潮流通常五年一變，現在的自然風也不是以前的自然風，誰知以後又流行什麼？她說：「但我不管，我只要我喜歡，我沒有跟風的概念。我喜歡現在看、10年後、20年後、50年後看也一樣漂亮的東西。」

• facebook

忙碌的花藝師

嶺貴子以其自然清新的花藝風格開創出口碑，先後在小器生活、WG好漾秘境開設花店與工作坊。

也因為朋友介紹，嶺貴子與設計師葉裕清合作了永豐餘「Green andSaf e」門店與山海樓餐廳，後來葉裕清自宅辦限定一年的私廚「À la maison」，她也在那裡開課。

開店三年後，於2021年搬到現址，店面是原來兩倍，如今複合式的花店裡有花，還有一些杯盤、花器、提籃等生活用品，服飾則是引進嶺貴子的日本友人品牌。她說：「店裡沒有賣我不喜歡的東西。」

但最重要的還是上課空間。嶺貴子回憶來台北之初，沒什麼朋友，也很難交到朋友，所以她想利用這個上課空間，像學校一樣，讓志同道合的人可以學東西、交朋友，「這裡是大家可以來學習讓生活更美好的地方，這個是我們沙龍的概念。」

• facebook

因為真愛花 辛苦也快樂

13年來，嶺貴子扮演著店主、花藝師和母親的角色，每天要替孩子做早餐、送去上學，再趕去花市買花材、回來處理花材，上午10點到12點一堂課、下午兩點到四點也有課，然後又要趕回家做晚餐，有時候帶上自己喜歡的花回家。日日如此。

所以聽到有人認為花藝師是浪漫的工作，嶺貴子笑著伸出雙手：「很多人以為花藝師每天美美的，真的沒有那麼浪漫，花很重，手很髒、還常被刺傷，真的很辛苦。」

「和幼兒園老師一樣，如果不是真的喜歡，就做不了。對小孩，我還好，但花，我真的很喜歡，所以這工作，辛苦，但快樂。」這樣心情做出的花束，燦然迎接春天，彷彿回應著嶺貴子對花的熱愛。