【500趴】「喝自然 BN+」出攤，帶來四大自然派主題酒吧與「500輯」獨家水果皮給酒

2021-11-26 19:15 高婉珮

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康

在國內引發自然酒風潮的喝自然（Buvons Nature）葡萄酒展，這次來到策展式音樂市集「500趴2021」出攤，於12月3、4、5日三天，於台北101水舞廣場、信義路廣場，帶來四大自然派主題酒吧，以及「500輯」獨家、手工裝瓶限量480瓶的台灣四果水果皮給（Piquette）酒。

創立於2016年秋天的喝自然（Buvons Nature），是一個以台灣為據點的... — 創立於2016年秋天的喝自然（Buvons Nature），是一個以台灣為據點的自然派葡萄酒展。圖／喝自然提供 **※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

自然派葡萄酒（Vin Naturel）的發展，與其說是建基於釀酒方法，其實更像是一場葡萄酒的復興運動。葡萄農與釀酒師們放棄化學農藥，盡可能減少人為干預，不使用任何添加物或過於激烈的釀造技術改變葡萄酒的風味，讓葡萄酒有機會以最質樸的風貌，呈顯葡萄或產區的風土特色。

葡萄果渣是是釀造葡萄酒過程中，不可避免的副產物。圖／喝自然提供 ※ 提醒您：... — 葡萄果渣是是釀造葡萄酒過程中，不可避免的副產物。圖／喝自然提供 **※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

這一股自然派葡萄酒的風潮，已席捲全球。這種老派、低干預、沒有任何添加物的釀酒法，近年來逐漸成為浪尖上的復古流行。預定在「500趴」帶來自然派薄酒萊酒款的維納瑞總經理莊志民指出：「不過幾年以前，自然酒只有在歐洲跟東京有人討論，不過現在台灣已經慢慢形成風潮；雖然還算是小眾，但已經成為一個時髦的話題。」

喝自然酒在台灣已慢慢形成風潮。圖／喝自然提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量... — 喝自然酒在台灣已慢慢形成風潮。圖／喝自然提供 **※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

這次來到500趴的喝自然葡萄酒展，將帶來分別以「自然派薄酒萊」、「淡紅酒的逆襲」、「Pét-Nat自然氣泡酒」與「橘酒時代」為主題的四大自然派主題酒吧，展現自然派葡萄酒的不同風貌。此外，現場還可以喝得到由葡萄酒大師林裕森親自參與的「2021 喝自然釀酒實驗計畫」當中的5款台灣水果皮給酒。

運用威石東葡萄酒發酵後剩餘的葡萄皮，與台灣芭樂混釀發酵，成為芭樂口味的台灣水果皮... — 運用威石東葡萄酒發酵後剩餘的葡萄皮，與台灣芭樂混釀發酵，成為芭樂口味的台灣水果皮給酒。圖／喝自然提供 **※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

今年的喝自然釀酒實驗計畫以「發酵、再生」為主題，其中的ReWine部分運用威石東葡萄酒發酵後剩餘的四種葡萄皮——黑后、木杉、巨峰、蜜紅，依照不同的比例，與台灣代表性四果——芭樂、百香、文旦柚、黑葉荔枝混釀發酵，不足的糖分由龍眼蜜補上，並酌量加入麥芽粕嘗試為皮給酒增添一點質地。

500輯獨家的台灣四果口味皮給酒，則綜合了芭樂、百香、文旦柚、荔枝四種水果，在自然產生的微氣泡中，呈現出繽紛的台灣水果滋味；據了解，這是釀酒團隊公認史上最為精彩的水果皮給酒之一，只有在500趴2021現場才能嚐得到，千萬不要錯過。

酒展邀請自然派釀酒師來台參展。圖／喝自然提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量... — 酒展邀請自然派釀酒師來台參展。圖／喝自然提供 **※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

#500趴2021 #bettermebetterlife #最具質感潮流的戶外派對
時間：
12月3日周五17～22點
12月4日周六11～21點
12月5日周日11～18點
地點：台北101水舞廣場＆信義路廣場 #所有餐點皆採外帶制
主辦單位｜ 500輯、臺北市政府商業處、台北金融大樓股份有限公司
共同協辦｜ PChome 24h購物
合作夥伴｜中國信託銀行
贊助單位｜ SUBARU速霸陸、 7-ELEVEN把愛找回來、 Coopers啤酒、 Panasonic 、PChomeX家好選物、巴部農天然鹼性礦泉水、yoxi

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