500趴2023／匯聚人氣名店、質感餐廳打造迷人的微醺時光

2023/11/25 楊偉成、陳昭妤

2023年500趴美食攤位除了匯聚眾多名廚與米其林名店，也有不少風格鮮明的質感餐廳和小店，在懂吃的食客與酒客間早已是人氣據點。如致力結合在地風土食材與亞洲風味的「TOK盡興食光」、曾拿下2023世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍的酒吧「unDer lab」、保留懷舊當鋪氛圍的「Pawn Bar 當吧」等，美饌珍饈精銳盡出，不僅達到本屆「翻轉日常質感共創」的精神，也滿足眾人多元味蕾。

強強聯手融冶異國風味

潮流質感餐廳「TOK盡興食光」首次出攤500趴，特邀品牌餐飲顧問Robert蔡慈偉鎮守攤位，他曾經歷澳洲雪梨二帽中餐廳及國內米其林星級餐廳，擅長翻玩結合亞洲與歐陸菜色。今年也為500趴研發兩款限定餐點「纓紅雪花鮭魚麵」及「Chivas威士忌肩小排刈包」，並預計於12/2與12/3兩天駐守TOK盡興食光攤位，親自為消費者出餐服務。

「TOK盡興食光」將於500趴推出的餐點「纓紅雪花鮭魚麵」。圖／TOK盡興食光提供

「TOK盡興食光」與Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌合作的聯名餐點「Chivas威士忌肩小排刈包」。圖／TOK盡興食光提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康 — 「TOK盡興食光」與Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌合作的聯名餐點「Chivas威士忌肩小排刈包」。圖／TOK盡興食光提供
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

「LOPFAITx MIRAWAN x 新富町」以法式烹調手法解構日式元素，本次為了500趴，主廚Josh與日本新富町五大名產合作，推出鰻魚飯塔可、抹茶魩仔魚法式可麗餅、培茶吉拿棒。除套餐外，現場還將販售新富町提供的優質食材與梅酒。而樂斐甜點師戴峻宏（火車）與日本東京甜點禮品代表Yoku Moku的天母下午茶餐廳也合作了一款超人氣甜點可麗露，同步於500趴販售。

「LOPFAITx MIRAWAN x 新富町」將在500趴推出的「抹茶魩仔魚法式可麗餅」。圖／LOPFAITx MIRAWAN x 新富町提供

「LOPFAITx MIRAWAN x 新富町」將在500趴推出的「培茶吉拿棒」。圖／LOPFAITx MIRAWAN x 新富町提供

人氣酒吧推獨家調酒

知名酒吧「unDer lab」擅長呈現季節和土地的風味，其以調酒為主角貫穿「風味酒單 Cocktail Tasting Menu」，隨季節變化推出體驗式餐酒套餐聞名，讓酒與靈魂和味蕾對話。調酒師劉冠麟2023年拿下世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍，本次將在500趴推出限定特調，令人期待。

「unDer lab」與Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌合作的聯名特調「Honey Berry 不能莓有妳」。圖／unDer lab提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康 — 「unDer lab」與Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌合作的聯名特調「Honey Berry 不能莓有妳」。圖／unDer lab提供
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「unDer lab」與Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌合作的聯名特調「Milky Papa 木瓜牛奶」。圖／unDer lab提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康 — 「unDer lab」與Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌合作的聯名特調「Milky Papa 木瓜牛奶」。圖／unDer lab提供
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而另一特色酒吧「Pawn Bar 當吧」今年也將來到500趴現場。始於1975年的「長安當舖」經歷40多載熄燈，每個來當舖的人，都帶著自己的故事；每樣釋出的典當物，都留著對持有者的特殊意義。「Pawn Bar 當吧」將這些概念轉化為品牌核心，希望每個來這裡喝酒的人皆能圓夢，今年也將在500趴現場供應四款為活動設計的獨家特調。

「Pawn Bar 當吧」將為本屆500趴設計四款專屬調酒。圖／Pawn Bar 當吧提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康 — 「Pawn Bar 當吧」將為本屆500趴設計四款專屬調酒。圖／Pawn Bar 當吧提供
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

氣泡裡展現美感與趣味

而結合「驚奇Amazing」、「健康Health」、「快樂Happiness」各英文字首的「A2H」，今年則將在500趴持續實現品牌精神，帶來經典的精釀啤酒與氣泡酒，展現結合創意與美感體驗的餐飲能力。

來自新北五股的精釀小酒廠、成立於2019年的「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」同樣將為500趴帶來多款從台灣日常文化發想的精釀啤酒，讓派對現場嗨上加嗨！「酉鬼」也就是「醜」，來自團隊對於精釀文化的日常詮釋：釀出一杯好酒，需要好喝、好玩，還有好朋友，他們深信有了這些，就是精釀啤酒的好味道。

「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」將為500趴帶來多款從台灣日常文化發想的精釀啤酒。圖／UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康 — 「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」將為500趴帶來多款從台灣日常文化發想的精釀啤酒。圖／UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒提供
**※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康**

●更多資訊請上：「500趴 2023」官網、500輯官方FB查詢

500趴2023
活動日期：2023/12/1（五）－12/3（日）
活動時間：周五17:00-22:00、周六11:00-21:00、周日11:00-18:00
活動地點：台北101水舞廣場
主辦單位｜500輯、臺北市政府商業處、台北金融大樓股份有限公司
共同協辦｜Uber Eats、Uber
合作夥伴｜統一超商、中國信託銀行
贊助單位｜Honda Taiwan、Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌、Onitsuka Tiger鬼塚虎、Vespa