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500趴2023/美食家、名人相聚「500趴」:新世代市集的最佳原型

2023-12-01 21:46 袁世珮

在漫天耶誕燈飾的台北信義區,《500輯》歲末活動「500趴2023」登場,12月1日起連三天在台北101水舞廣場展開,美食與音樂的誘惑吸吸不少名人頂著冷風冰雨,延續年年報到的習慣,到場參與這場園遊會。

「500輯」發行人項國寧說:「500趴已經形成一個生態區。」有多元的攤位、贊助商,表演多且分眾,已形成這裡的聚落,大家來這裡一定可以找到喜歡的餐飲、想看的明星,他說:「500趴成為一個完整的聚落,年輕人把這裡當成年度盛事了。」

「500輯」發行人項國寧認為500趴已成生態區。圖/500輯攝影團隊提供
「500輯」發行人項國寧認為500趴已成生態區。圖/500輯攝影團隊提供

從500趴創始以來就熱情支持的國際名廚江振誠,再次帶著他的RAW團隊出攤,做好週末的準備工作後,他便由忙碌的主廚化身客人,一攤攤吃過去,不是考察,就是享受美食。

江振誠說:「像RAW這樣的Fine dining很少有機會可以走出來,因為市集量大、速度快,但這也是我們一年一度和年輕人交流的機會。有年輕人一年來一次500趴吃RAW,變成年終的儀式感。」他也認為,500趴的角度也不同於一般市集,已做出市場區隔。

國際名廚江振誠(左)、台中飛花落院執行長魏幸怡(中)、聯合報娛樂生活事業部總經理...
國際名廚江振誠(左)、台中飛花落院執行長魏幸怡(中)、聯合報娛樂生活事業部總經理錢欽青。圖/500輯攝影團隊提供

台中飛花落院是第一次參加,執行長魏幸怡忙得不亦樂乎,很高興來認識不同的客人,但也有一些老客人是聞訊跟著追來500趴,她的喉嚨都「燒聲」了,讓她忙著跟「學長」江振誠請教。江振誠笑說:「就是第一年才會如此,要懂得配速。」

趨勢專家詹偉雄頂著冬雨來:「因為食欲驅動,為吃喝而來。」他發現,500趴已形成大眾市集般的活動,各元素混合,也顯露出《500輯》媒體的性格,他說:「因為500盤已做出名聲,民眾會根據這樣的印象來找吃喝,與500趴串連起來了,希望未來還能共創些什麼事。」

威士忌達人林一峰(中)與美食家許心怡(右二)都來支持500趴。圖/500輯攝影團...
威士忌達人林一峰(中)與美食家許心怡(右二)都來支持500趴。圖/500輯攝影團隊提供
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美食家許心怡逛了一圈後,直讚:「這就是我理想中的夜市。」她指出,台灣的夜市文化興盛,但同質性太高、人工用料多、也非現做,「500趴做到美味代表性,是精緻型的夜市」。同時,許心怡也肯定500趴跟上潮流,本次也邀請網紅店設攤,是新時代夜市的原型,為台灣的夜市拉出標準線。

美食家吳恩文也高度肯定這是「最精緻時尚的園遊會」,因為食材優,各攤位也都推出500趴限定,為民眾設計餐點,他認為:「500趴將市集文化與精緻美食結合了。」他也建議,期待未來的美食再多元一點,甚至請更本地的美食做出升級版。

美食家吳恩文。圖/500輯攝影團隊提供
美食家吳恩文。圖/500輯攝影團隊提供

Studio A共同創辦人蔣雅淇四年不缺席,首日趕在最後衝到現場,帶著兒子追星告五人,也預告第三天還要到,帶朋友一起來享受。

Studio A共同創辦人蔣雅淇四年不缺席500趴。圖/500輯攝影團隊提供
Studio A共同創辦人蔣雅淇四年不缺席500趴。圖/500輯攝影團隊提供

威士忌專家林一峰則驚訝於告五人的粉絲力量,頂著冷風冷雨撐著傘守位子,但也因此影響餐飲的人潮與動線,建議未來可以更明確區分靜態與動態區。

盧怡安來探班江振誠和魏幸怡等好朋友,對於前幾屆看「美秀」和「海豚刑警」的印象津津樂道,這次再來,發現動線更順暢,不影響看演出。

GUCCI公關Pamela也是年年報到,她發現攤位更多了,尤其演唱區民眾熱情,加上餐飲人潮,氣氛真的很好。

●更多資訊請上:「500趴 2023」官網500輯 官方FB查詢

#500趴 #翻轉日常質感共創 #500趴2023

500趴 2023

活動日期:2023/12/1(五)-12/3(日)

活動時間:周五17:00-22:00、周六11:00-21:00、周日11:00-18:00

活動地點:台北101水舞廣場

主辦單位|500輯、臺北市政府商業處、台北金融大樓股份有限公司

共同協辦|Uber Eats、Uber

合作夥伴|統一超商、中國信託銀行

贊助單位|Honda Taiwan、Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌、Onitsuka Tiger鬼塚虎、Vespa

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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