大人味、更好味 CHIVAS Regal威士忌甜美果香搭餐、調飲兩相宜

2023-12-13 08:00 釋俊哲

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由聯合報旗下質感青年媒體「500輯」所主辦的2023年「500趴」，今年再度於台北101水舞廣場舉辦。現場涵蓋米其林星廚、五星飯店、預約困難名店，同時蘇格蘭威士忌指標性品牌CHIVAS REGAL起瓦士也於現場出攤。其中Chivas並主推「Chivas Extra 13yo – 紅窖雪莉」的試飲，紅窖雪莉精選部分酒液在西班牙雪莉桶中完整熟成13年以上，因此散發鮮明、甜美的梨子、哈蜜瓜、太妃糖與肉桂的果香，此外Chivas再與風格酒吧「unDer lab」、新派餐酒館「TOK盡興食光」聯手，推出限量調飲，帶來舌尖的多重美味變奏。

Chivas Regal今年於500趴2023現場出攤，推出試飲、社群互動遊戲，... — Chivas Regal今年於500趴2023現場出攤，推出試飲、社群互動遊戲，帶人更加深入理解了品牌風味，更有生活風格的多元可能。圖／保樂力加提供

unDer lab今年主推兩款調酒，「木瓜牛奶」與「不能莓有你」。unDer lab的Bar leader Austin並表示：Extra 13年華麗玩桶－紅窖雪莉威士忌有著明顯的果乾、桶陳、肉桂、熟蘋果、葡萄香氣；而今日帶來的「木瓜牛奶」是以印度香料奶茶為概念，下方酒體使用了瑪莎拉香料、鳳梨、威士忌，上層的綿密泡沫比並使用木瓜牛奶製作；第二杯「不能莓有你」則以熱紅酒為架構，並加入Chivas威士忌、台灣的紅玉紅茶，因而拉出單寧感的尾韻，同時並有冰、熱兩種選擇，單杯300元、兩杯500元。

曾多次入圍台灣調酒大賽的unDer lab，在現場以Chivas威士忌創作了兩款... — 曾多次入圍台灣調酒大賽的unDer lab，在現場以Chivas威士忌創作了兩款特製調飲。圖／500輯攝影團隊提供

此外美型文青風咖啡廳「勺日」的姐妹輕奢餐飲品牌「TOK盡興食光」則是今年甫成立，主打全日餐廳，可享用早午餐、午茶、晚餐、小酌；星級餐飲顧問蔡慈偉在試酒時已經感受到CHIVAS REGAL起瓦士Extra 13年華麗玩桶－紅窖雪莉威士忌的果香與多變風味，無論餐酒搭、將威士忌入菜，都有百搭效果；本次推出的市集限定「CHIVAS威士忌肩小排刈包」，更將Choice等級無骨肩小排以CHIVAS REGAL Extra 13年華麗玩桶－紅窖雪莉威士忌製成的醃料中，歷經24小時低溫熟成，製作時現場加熱，並搭配酸白菜、紅甜椒，以及手刷的宜蘭三星蔥醬與煙燻美式烤肉雙醬料，堪稱聽團、跑趴的最佳美味「伴手」。

Chivas與TOK盡興食光合作，將創意小食在烹製中加入威士忌元素，散發出大人味... — Chivas與TOK盡興食光合作，將創意小食在烹製中加入威士忌元素，散發出大人味的迷人香氣。圖／500輯攝影團隊提供

同時CHIVAS REGAL起瓦士蘇格蘭威士忌亦於現場出攤，只要在500趴三日活動中，於現場加入保樂力加LINE官方帳號好友，即可兌換CHIVAS REGAL起瓦士Extra 13華麗玩桶之「紅窖雪莉」或「紫密波本」試飲二選一；其中CHIVAS REGAL起瓦士Extra 13華麗玩桶之紅窖雪莉是將精選酒液先於Oloroso雪莉桶中歷經13年熟成，因而具有梨子、哈密瓜、奶油太妃糖與牛奶巧克力的香氣，以及甜香口感與悠長的回味，並曾獲2021與2023的國際大賽金獎；CHIVAS REGAL起瓦士Extra 13華麗玩桶之紫密波本則是在美國波本桶中過桶，口感相似於液體版的蜂蜜蘋果派，柔順中帶有辛香氣息，香氣濃郁、帶有奶油與焦糖香草。

Chivas Regal是源自蘇格蘭的調和威士忌指標性品牌，日前並於質感派對50... — Chivas Regal是源自蘇格蘭的調和威士忌指標性品牌，日前並於質感派對500趴2023現場、風格出攤。圖／保樂力加提供

同時如完成社群互動遊戲，還可兌換Chivas Espresso Martini或Chivas Red Collins兩款調酒，三日皆為限定時段、限量兌換；其中Chivas Espresso Martini加入Chivas 13年威士忌，但帶有萊姆的清新、咖啡的濃郁、威士忌的微甜果香，是大人味的咖啡調飲；Chivas Red Collins同樣使用Chivas起瓦士13年威士忌，並混合使用紅醋栗、檸檬、葡萄...酸甜清新。