曾獲得亞洲唯一米其林首選乳製品夥伴鮮乳坊，世界冠軍 ×莊園級鮮乳活動登場

2025/10/13 文／Jane Wu

你總覺得市面上的鮮乳都差不多？其實鮮乳也像咖啡、茶葉一樣，因為產地、飼養方式的不同，孕育出獨一無二的天然風味。

鮮乳坊莊園級鮮乳，在牧場端擁有專業人才的完整配置，放眼各國也相對罕見；以「動物福利」思維飼養牛隻，引進科技化設備讓飼養更精準、即時掌握牛隻健康。產地雖然距離我們很遠，但來自飼養端的這份善意，最終直接構成了鮮乳品質，或許能成為你最契合的「風味知己」。

而鮮乳坊曾獲得亞洲唯一米其林首選乳製品夥伴，同時也受許多米其林主廚、世界級冠軍職人的青睞，一瞧職人眼中的鮮乳坊 #莊園級鮮乳。

● 技藝與原料缺一不可，才能成就一杯冠軍作品

在專業咖啡師眼中，乳品扮演著舉足輕重的角色。屢在世界咖啡賽事獲得冠軍的林東源提及：「一杯好拿鐵的乳品選擇非常關鍵。」鮮乳坊的莊園級鮮乳能讓奶泡細緻滑順，口感綿密卻不厚重，更能凸顯咖啡本身的細膩風味。他所創作的經典冠軍作品「啡你莫薯」，以 #鮮乳坊桂芳鮮乳為基底，好的乳品質為創作帶來無限可能，讓咖啡風味被顧客深深記住。

● 走一遭產地，親眼見證酪農對飼養的講究

多次榮獲世界茶葉大賽金獎的茶職人藍大誠，以審視茶葉同樣嚴格的眼光，挑選店內使用的鮮乳。他在親自走訪牧場後，對鮮乳坊落實「動物福利」的用心印象深刻。在冉冉茶事，他選用獲世界金獎的紅烏龍，搭配 #鮮乳坊幸運兒鮮乳，創造出帶有「黑糖、蜜蕃薯、甘蔗」等純粹甜香的鮮奶茶，讓茶與鮮乳協調地共演，組合成完整的風味象限。

● 顧客口中的「好喝」，來自對細節的完美追求

對加拿大杯測師冠軍呂宜蓓而言，五款鮮乳坊莊園級鮮乳都是單一乳源、風味穩定、自帶不同的香氣與口感，這讓她能安心根據每季選用的咖啡豆，精準搭配。她特別提到，鮮乳坊的鮮乳在奶咖中「不搶戲，但又能彰顯咖啡風味中一些細膩的細節」，完美展現和諧與適口性。結合咖啡師技藝、乳源高品質等細節，最終化為顧客口中的「好喝」。