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【500趴直擊】數千人擠爆台北101水舞廣場,500趴質感市集成信義區亮點

2020-11-07 12:22 陳威任

世界麵包大賽冠軍陳耀訓與台東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包...
世界麵包大賽冠軍陳耀訓與台東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包」。記者陳立凱/攝影

由「500輯」主辦、2020年秋末最受矚目盛會「500趴」今天在台北101水舞廣場登場。結合華麗音樂組合、藝術策展、獨家美食、藝術家快閃等多元策展濃縮於一日,在獨家美食上更堪稱是一時之選,也讓500趴美食成為信義區的一日限定亮點。

其中,世界麵包大賽冠軍陳耀訓與台東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包」、Simple Kaffa興波咖啡團隊聯手新竹春池玻璃聯手合作限量杯組,強強聯手的跨界合作,在活動正式開始前就已經聚集大量排隊人潮。

2017年拿下世界麵包大賽冠軍的陳耀訓,與曾在米其林三星餐廳工作、後來選擇在台東長濱做Fine Dining的Sinasera 24主廚楊柏偉,兩位首次以共創形式參與市集,並將「世代混搭」主題味覺化,推出充滿特色的「海味刈包」。

「海味刈包」。記者陳立凱/攝影
「海味刈包」。記者陳立凱/攝影

「海味刈包」以有機野薑花磨成粉加入麵團揉合發酵,選用膠質豐富如豬腳口感的台東旗魚尾,製成海味三層肉,當季磨碎的南瓜籽取代一般花生粉灑在魚肉上,碰撞出令人玩味的新鮮滋味。

陳耀訓表示,很開心能夠參加首次舉辦的「500趴」,特別是整個活動呈現出來的活潑氛圍,都讓團隊相當開心,有參加派對的興奮感。另外也因為是首次嘗試與餐點來跨界合作,所以整個過程都相當新鮮有趣,也期待今天為信義區帶來不同滋味。

「海味刈包」的魅力,更是在活動還沒正式開始前就吸引排隊人潮。來自台北的陳小姐說,之前就聽過Sinasera 24,但一直沒機會前往品嘗,所以第一攤就特別鎖定,也很期待「500趴」的其他美食和音樂表演。

台灣首位在世界冠軍咖啡師大賽(WBC)奪冠的吳則霖所帶領的Simple Kaffa興波咖啡團隊,也是「500趴」攤位的亮點之一,現場除了販售特調咖啡外,還為了本次活動推出兩款限定創意飲品,更聯手新竹春池玻璃聯手合作限量杯組,同樣吸引不少死忠粉絲前來,短短1個多小時就賣出將近百杯咖啡。

吳則霖說,Simple Kaffa過去有不少擺攤經驗,但是對於「500趴」展現出來的活力及創意,讓他依然印象十分深刻。他認為活動主要訴求的質感青年,是願意花費更多金錢或心力追求有質感、有品味的人事物,這也正是Simple Kaffa希望傳達的,希望每個人都可以來品嘗一杯用心準備、充滿態度的咖啡。

世界麵包大賽冠軍陳耀訓與台東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包...
世界麵包大賽冠軍陳耀訓與台東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包」。記者陳威任/攝影

PChome董事長詹宏志(右)現身「500趴」現場,並與「世界冠軍咖啡師」吳則霖...
PChome董事長詹宏志(右)現身「500趴」現場,並與「世界冠軍咖啡師」吳則霖在Simple Kaffa興波咖啡攤位前合照。記者陳立凱/攝影

Simple Kaffa興波咖啡吸引不少咖啡愛好者排隊品嘗。記者陳威任/攝影
Simple Kaffa興波咖啡吸引不少咖啡愛好者排隊品嘗。記者陳威任/攝影

500趴 ── 世代混搭╳質感重擊

活動時間:11月7日(六)11:00—20:00

活動地點:台北101水舞廣場(近捷運台北101/世貿站4號出口 )

活動網址:https://topic.udn.com/event/500party

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