特濃系台味零食：PEKOE冬瓜茶爆米花、荔枝酥，重新定義美味的真義

2021/05/04 劉小川

「特濃」風潮持續影響美食界，提到特濃，從飲品帶起的風潮，現在也吹向零食點心界，「特濃」創造出專屬台灣味的零食點心，為每個相聚的歡樂時刻、或一個人品味靜謐時，提供最美味的陪伴，由飲食旅遊生活作家葉怡蘭主理的PEKOE食品雜貨舖，在夏日推出三款「特濃」點心，試圖重新定義美味的真義。

PEKOE引領「特濃」風味，端午前夕，以職人精神，結合優質食材，調配出特濃的風味，在研發過程中，先強調找尋最完美的風味，而不會在意成本控制。

新推出的「特濃蜂蜜蛋糕」，由PEKOE與本麵包烘焙坊創辦人陳撫洸共同創作，採用PEKOE兩款台灣本產單品花蜜，包括桂花蜜、荔枝花蜜，經過多次反覆試驗，才創作出添加雙倍用量製成的特濃蜂蜜蛋糕，兩款不同味道蜂蜜，交織出濃郁且多層次的口感，搭配茶一起配用，享受最好的時光。

之前PEKOE大受好評的「台灣本產荔枝酥」，此次在端午節再次推出2.0特濃版，秉持著用料特濃的堅持，採用百分百台灣彰化糯米荔枝乾製成，外皮選用法國諾曼第產區的優質奶油，並以雙倍奶油製成酥軟外皮，讓荔枝酥呈現加倍美味的口感。

最新推出的「特濃爆米花」，為此次PEKOE特濃點心必嘗單品，兩款爆米花挑戰特濃外，也有全新口感，「古早味冬瓜茶爆米花」使用PEKOE古早冬瓜糖塊，得將冬瓜糖加入糖水中熬煮，歷經多次測試，抓出特濃比例，爽口不黏牙，一開封就能聞到冬瓜茶溫潤的甜香味；「本產黑豆醬油爆米花」則是使用台灣本產黑豆純釀造醬油製成，開封能聞到濃郁的醬香，聞得到食物真正的美味。