【理想住所】一人成家，飲食工作者毛奇：我意識到選擇之外有更多可能

飲食是她的日常重心也是專業，毛奇勤於在深夜更新社群、分享她的料理習作，今年11月，她終於擁有了自己的廚房。結束十多年租屋生活，在山間常起冷霧的時節，她搬進士林外雙溪、老公寓二樓的新家。21坪小屋，格局方正，採光通透，讓毛奇幾乎一見就屬意。「我本來就喜歡接近自然的空間，也會去爬山、走古道，疫情間揀了陽明山的農用水圳路來走，發現北邊的山好美，住在這一帶好像很不錯。」

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裝潢適度留白，與親友共同打造

新家最迷人的，是白天灑進來的光，毛奇看著看著，腦中自然長出理想畫面。「光打在帶肌理（texture）的牆面，會有很美的散射效果，想到這立刻和設計師說我想要『牆壁有點表情』。」他們找到混土的自然塗料為牆壁上妝，塗料廠商更為毛奇客製，讓她動員藝術家老爸，挖來彰化老家的土，成為新家的一部分。褚紅色的溫暖，被毛奇爸命名為《最純的思念》。「還有位朋友是大學森林系的老師，自己用FSC（永續森林認證）國產材做了一張木桌送給我。家人朋友參與打造新家的過程對我來說很珍貴，像是祝福，讓我有信心一切會順利。」

除了考量裝潢預算有限，毛奇也有意識的保留空白，讓空間呼吸、乘載日後的變化。「規劃新家時看了很多案例，發現普遍都把裝潢做得很滿，那對我來說是something wrong；家裡的東西會越來越多、生活狀態也會變，怎麼可能保持完工時的完美狀態？」她將預算集中在視覺面積最大的牆面與地板，還有生活重心的廚房——偏黯的藕粉色菱形磁磚，搭上收薄的不銹鋼檯面、木頭廚櫃，五金把手也細選過，細膩但不柔弱，是理想廚房的樣子。

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有限制的選擇，成為認識自己的路徑

朋友們讚嘆她的美感、對元素搭配的強勁直覺，毛奇自覺在義大利唸書的生活經驗影響她許多：「義大利很多老房子和教堂的牆壁都是自然塗料，一面泥牆、帶點綠意、光線灑下來，加入金屬或木頭元素的家具，隨便擺都好看，是一種歐式的侘寂感。」當地隨處可見中古世紀以降的百年建築，在空間原生條件足夠美麗、不應過度掩蓋的使用條件下，義大利人學會「不做太多、做到剛好」的本事與克制，成為毛奇思考新家的提醒。

「把打造空間的過程全部放手給設計師很可惜，因為實在太好玩了。」當一個個緊貼日常的選擇來到面前——每天要看好幾遍的那片牆、每次下廚會觸碰的檯面⋯⋯甚至是室內植栽該選哪一棵，都成為毛奇探問自我的直球：我想要嗎？我覺得這樣好用嗎？要取捨的話哪個對我比較重要？「新家落成就像完成一個大型勞作，我從限制和選擇中更認識自己，也知道有些喜歡並不適合現在。」

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重建家內家外的生活習慣，想像新可能

「日本建築師中村好文對家的定義是『可以放心煮東西和睡覺的地方』，這很接近我對理想家的定義。」有別於從前和室友分租，新家空間的機能劃分更為分明；開放式廚房連接餐桌，是毛奇最常工作的地方；沙發區承接窗外綠意與充足光線，待在這裡最放鬆；房間只擺床、前屋主留下的壁櫃，也不把書帶進房裡讀，「進房間就是單純睡覺，可以把平常資訊量很滿的狀態關掉。」

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長年住在市區建構起的生活動線與習慣，也隨著山居新家有了大挪移；以前毛奇常跑公館一帶的咖啡店、和朋友去喝酒；現在她常不想出門，喜歡買茶在家喝。她摸索士林的菜市場和老咖啡店、找新的健身房和理髮店⋯⋯一點一滴認識陌生的區域，建立起新的生活地圖，也想像著另一種移動方式與尺度。「若買車的話，生活範圍會整個展開，過一座山就到金山海邊，那是不同於滿足民生需求的生活選項。」

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走到能夠自得生活、卻仍會想「什麼是真正屬於自己」的年紀，擁有新家給毛奇很大的穩定感，她想起從小父親一直告訴他們：要有獨立的能力，才有愛人的能力。「我從買房前覺得不太可能，直到經歷這段『成家』的過程，自主掌握、倚賴自己完成一個全然屬於我的東西，這讓我感到自由。」

要毛奇用一道料理形容新家的感覺，她的語氣慢下來，「日式高湯鍋，裡面放很多蔬菜，喝起來很舒服。」說這句話的時候，她已經在家了。

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◎責任編輯：胡士恩