【理想住所】一人成家,飲食工作者毛奇:我意識到選擇之外有更多可能
飲食是她的日常重心也是專業,毛奇勤於在深夜更新社群、分享她的料理習作,今年11月,她終於擁有了自己的廚房。結束十多年租屋生活,在山間常起冷霧的時節,她搬進士林外雙溪、老公寓二樓的新家。21坪小屋,格局方正,採光通透,讓毛奇幾乎一見就屬意。「我本來就喜歡接近自然的空間,也會去爬山、走古道,疫情間揀了陽明山的農用水圳路來走,發現北邊的山好美,住在這一帶好像很不錯。」
裝潢適度留白,與親友共同打造
新家最迷人的,是白天灑進來的光,毛奇看著看著,腦中自然長出理想畫面。「光打在帶肌理(texture)的牆面,會有很美的散射效果,想到這立刻和設計師說我想要『牆壁有點表情』。」他們找到混土的自然塗料為牆壁上妝,塗料廠商更為毛奇客製,讓她動員藝術家老爸,挖來彰化老家的土,成為新家的一部分。褚紅色的溫暖,被毛奇爸命名為《最純的思念》。「還有位朋友是大學森林系的老師,自己用FSC(永續森林認證)國產材做了一張木桌送給我。家人朋友參與打造新家的過程對我來說很珍貴,像是祝福,讓我有信心一切會順利。」
除了考量裝潢預算有限,毛奇也有意識的保留空白,讓空間呼吸、乘載日後的變化。「規劃新家時看了很多案例,發現普遍都把裝潢做得很滿,那對我來說是something wrong;家裡的東西會越來越多、生活狀態也會變,怎麼可能保持完工時的完美狀態?」她將預算集中在視覺面積最大的牆面與地板,還有生活重心的廚房——偏黯的藕粉色菱形磁磚,搭上收薄的不銹鋼檯面、木頭廚櫃,五金把手也細選過,細膩但不柔弱,是理想廚房的樣子。
有限制的選擇,成為認識自己的路徑
朋友們讚嘆她的美感、對元素搭配的強勁直覺,毛奇自覺在義大利唸書的生活經驗影響她許多:「義大利很多老房子和教堂的牆壁都是自然塗料,一面泥牆、帶點綠意、光線灑下來,加入金屬或木頭元素的家具,隨便擺都好看,是一種歐式的侘寂感。」當地隨處可見中古世紀以降的百年建築,在空間原生條件足夠美麗、不應過度掩蓋的使用條件下,義大利人學會「不做太多、做到剛好」的本事與克制,成為毛奇思考新家的提醒。
「把打造空間的過程全部放手給設計師很可惜,因為實在太好玩了。」當一個個緊貼日常的選擇來到面前——每天要看好幾遍的那片牆、每次下廚會觸碰的檯面⋯⋯甚至是室內植栽該選哪一棵,都成為毛奇探問自我的直球:我想要嗎?我覺得這樣好用嗎?要取捨的話哪個對我比較重要?「新家落成就像完成一個大型勞作,我從限制和選擇中更認識自己,也知道有些喜歡並不適合現在。」
重建家內家外的生活習慣,想像新可能
「日本建築師中村好文對家的定義是『可以放心煮東西和睡覺的地方』,這很接近我對理想家的定義。」有別於從前和室友分租,新家空間的機能劃分更為分明;開放式廚房連接餐桌,是毛奇最常工作的地方;沙發區承接窗外綠意與充足光線,待在這裡最放鬆;房間只擺床、前屋主留下的壁櫃,也不把書帶進房裡讀,「進房間就是單純睡覺,可以把平常資訊量很滿的狀態關掉。」
長年住在市區建構起的生活動線與習慣,也隨著山居新家有了大挪移;以前毛奇常跑公館一帶的咖啡店、和朋友去喝酒;現在她常不想出門,喜歡買茶在家喝。她摸索士林的菜市場和老咖啡店、找新的健身房和理髮店⋯⋯一點一滴認識陌生的區域,建立起新的生活地圖,也想像著另一種移動方式與尺度。「若買車的話,生活範圍會整個展開,過一座山就到金山海邊,那是不同於滿足民生需求的生活選項。」
走到能夠自得生活、卻仍會想「什麼是真正屬於自己」的年紀,擁有新家給毛奇很大的穩定感,她想起從小父親一直告訴他們:要有獨立的能力,才有愛人的能力。「我從買房前覺得不太可能,直到經歷這段『成家』的過程,自主掌握、倚賴自己完成一個全然屬於我的東西,這讓我感到自由。」
要毛奇用一道料理形容新家的感覺,她的語氣慢下來,「日式高湯鍋,裡面放很多蔬菜,喝起來很舒服。」說這句話的時候,她已經在家了。
◎責任編輯:胡士恩
最新文章
屏菸1936文化基地,大博物館計畫的核心館所
2022/05/22屏東菸葉廠的過去和現在,交融職人們的記憶與技藝
2022/05/2220年之後,屏東菸葉廠變身城市藝文心臟
2022/05/22取材台灣傳統澡堂,Aesop信義誠品移櫃,新店暖色寧靜感登場
2022/05/20安縵集團插旗紐約曼哈頓!酒店將於8月開幕,打造安縵東京之後第二間都市物業
2022/05/17實體店是demo——森³王耀邦╳朋丁陳依秋:在看似一樣的日子,找到新的可能
2022/05/12吃不膩的日常甜食:niko and … 聯名折田菓舖,酸甜檸檬塔只賣這6天
2022/05/12美食評論家黃冠華/離不開板前的美味,近十年台北高級壽司、割烹日本料理之我見(上)
2022/05/11美食評論家黃冠華/離不開板前的美味,近十年台北高級壽司、割烹日本料理之我見(下)
2022/05/11靜謐和諧的器皿創作,使用一生的日常道具:大谷哲也台灣個展《返白。一器一皿》台中維摩舍展出
2022/05/10探索火山脈動,攀聽自然聲景:陽明實驗山屋《火山心跳》登場
2022/05/09ROOM by Le Kief最新企劃!攜手瑞典品牌L:A BRUKET推出預約制北歐風土饗宴
2022/05/09台南茶館「蔛菟」:又古又時髦,一杯茶斟滿有意思的滋味
2022/05/06MAD by Le Kief:用極致感官探索世界,日式古宅裡的味覺實驗室
2022/05/06彰化「波粼Bling」:蠟燭工廠裡,長出一座歐式花園咖啡廳
2022/05/06訴說對母親永不凋零的愛!CNFlower西恩呈現恆星花禮激盪美學創意
2022/05/05「重本書店」開幕!彷彿置身太空,設計師葉忠宜、張軒豪聯手打造「閱讀招待所」
2022/05/05搬上現實的無限列車!日本《鬼滅之刃》大型活動「鬼滅祭」直擊!
2022/05/04
回應