今天不想吃肉,美味先決的蔬食選:台中「丰土植地」大人味獅子頭,一人獨享、多人派對都好過癮
近十年,台灣蔬食與時俱進,放下訴求鮮明的健康與習俗標籤,蔬食漸漸回歸食材運用與調理方式的選擇之一,人們對於品嚐起來美味與否、層次細節也更在乎,吃起來像葷像素反倒不是重點。來自台中的食飲新品牌「丰土植地」,由三位年輕人承繼父親對美食研究的狂熱,融入三人喜歡的美感,決定在疫情下推出居家冷凍美食盒,以父親拿手的發酵辣椒、蔬食獅子頭作為首波主打,並攜手台中設計工作室「中間研究室」操刀品牌識別,呈現新穎氣象。
「中間研究室」設計師郭中元表示,取「豐饒」的核心理念,化做象徵三位年輕的品牌創辦人攜手的「丰」字,並取三道不同海拔高度的植物食材側影,凸顯品牌所專注,低、中、高不同海拔的中部植物食材意象。禮盒上,綠疊上灰色的設計格外搶眼,未來隨著季節會持續將上一代研發出來的好滋味,定格在年輕、現代、都會感的視覺美感之中。
不管吃不吃肉,「吃起來一定要過癮」是丰土植地堅持的信念,首波主打的「獅子頭年菜禮盒」帶來麻辣、咖哩兩種湯底。多年前,他們的父親開始不吃肉,然嗜吃美食的心始終不變,開始投入研究其他滋味,從老菜脯到橄欖油烘蛋等家常美味,其中最令人膾炙人口的,是獨門發酵辣椒。
發酵三個月、日曬十四天的獨門天香辣椒,不特別刺激噴辣,但呈現深邃馥郁,充滿回甘的滋味,這一次將它放進麻辣湯底內,並選用加入講究的四川花椒、二荊條辣椒等道地食材,麻辣味鮮活多層次,溫潤的香甜襯托辣味。咖哩湯底則比想像中再辣一些,同樣爽口唰嘴。
獅子頭也是一絕,以豐富多樣的蔬菜加入豆類,不添加食用澱粉,手工塑形、低溫冷凍至Q凍狀,再以義大利橄欖油炸製。裡頭的蔬菜,帶著父親「做給家人吃」的熱情與初衷,全都使用手切,保留水分和脆度,因此,幾經高溫滾煮後,保有彈潤質地之外,依舊吃得到鮮甜脆口食材。
丰土植地的獅子頭不只是年節大菜,只要拌上燙好的烏龍麵、油麵,甚至配上白飯,也可以成為一人正餐或宵夜,化為家常暖心料理,而獨門辣椒醬與獅子頭,未來預計常態性供應。
丰土植地 獅子頭年菜禮盒內容|兩份湯底、兩份獅子頭(各4顆)
售價|980元
最新文章
-
「2025世界50最佳餐廳」公布 14間亞洲餐廳進榜、Gaggan排第6、大班樓第19
2025/06/20 -
送禮新首選!獻給品味男士的AI智慧電鬍刀,進化日常儀式感
2025/06/20 -
僅兩團!500遊香港 嘗蟹中之王黃油蟹、一位難求大班樓獨家開團
2025/06/19 -
Perfumer H Steam氤氳淡香精!以古老茶園底蘊帶來首款茶香之作
2025/06/18 -
傳奇釀酒大師Richard Paterson來台!親揭大摩52年「Luminary No.3」壓軸新作
2025/06/17 -
迎戰夏日高溫!Byredo「返樸歸真」身體、織品噴霧、香氛蠟燭限量登場
2025/06/16 -
寶可夢迷必收!有肉 ╳ Pokémon推出植栽系列 5大人氣角色化身燕麥色陶盆
2025/06/13 -
《此地禁止融化》6/13-6/15松菸男澡堂登場!栗林裏一展甜點建築帕菲之美
2025/06/12 -
Le Labo首爾北村旗艦店!在傳統韓屋村的香氛實驗室與Le Labo Café
2025/06/12 -
米其林指南6月新入選公布!台北高雄「5家話題餐廳」搶先看
2025/06/11 -
Diptyque 2025夏季限定!以13款果園香調留下美好的夏日嗅覺記憶
2025/06/11 -
【本期發刊】打開台灣感性,走向南方世界
2025/06/06 -
富國島翡翠灣JW萬豪度假酒店 在今夏為孩子安排豐富家庭活動
2025/06/05 -
屏東X馬來西亞工作遊牧計畫!以工作專業換20天住宿、體驗在地生活
2025/06/04 -
柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法
2025/06/03 -
四地共創琴酒KKI「熱帶鳳尾」台灣限量上市、「海味黑潮」7月日本亮相
2025/06/02 -
迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看
2025/05/29 -
美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」
2025/05/29
回應