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台中第四市場《地方神醬展》:東泉、丸進、金松、雙雞,齊聚全台18種地方醬料

2022-03-26 00:40 沈佩臻

《每個人都喜歡John——地方神醬展》齊聚18款地方醬料。 圖/第四市場提供
《每個人都喜歡John——地方神醬展》齊聚18款地方醬料。 圖/第四市場提供

2021年12月初重啟營運的台中第四市場」,延伸1932年至今的歷史價值,保留日治時期建築結構,翻新活化為嶄新藝文與生活空間「立體時通信」,而展覽區則以「市場博物館」為概念,串連起市場到餐桌的展演計畫。近期,第四市場將飲食環節中微小卻重要的「沾醬」環節放大,舉辦《每個人都喜歡John——地方神醬展》,集結台中東泉辣椒醬、基隆丸進辣椒醬、新竹十全辣椒醬等18款地方醬料,以此發酵出PK投票、遊戲、講座等展期系列活動。

台中第四市場《每個人都喜歡John——地方神醬展》即日起展出至5月3日。 圖/第...
台中第四市場《每個人都喜歡John——地方神醬展》即日起展出至5月3日。 圖/第四市場提供

全台各地醬料各有擁戴者,如基隆人吃廣東麵愛加「丸進辣椒醬」、台中小吃攤必備「東泉辣椒醬」、台南獨有甜味醬油膏「東成醬油」、屏東人沾豬腳使用「金松辣椒醬」等。在展覽中,將大力喚起遊子家鄉記憶,比較各地風土滋味,並進行地方神醬PK投票,邀請大家寫出獨屬自己味蕾的故事,舉辦「不能沒有你」推薦其他醬料等互動遊戲。

台中第四市場展覽區以「市場博物館」為概念,即日起舉辦《地方神醬展》,邀請各地神醬...
台中第四市場展覽區以「市場博物館」為概念,即日起舉辦《地方神醬展》,邀請各地神醬擁戴者投票與分享味蕾記憶。 圖/第四市場提供

此外,展覽現場除了陳列出8款特選地方醬料販售之外,市場咖啡廳招牌餐點「香腸阿北十八啦」熱壓吐司,過往於出餐前會淋上兩圈東泉辣椒醬增添滋味,展期間將額外提供基隆丸進辣椒醬、台南雙雞辣椒醬、雲林花生辣醬、屏東金松辣椒醬共4種醬,供顧客自行挑選。

展期間,除了將熱壓吐司搭配4款任選辣醬,也將於週末假日舉辦限定吊醬料瓶遊戲。 圖...
展期間,除了將熱壓吐司搭配4款任選辣醬,也將於週末假日舉辦限定吊醬料瓶遊戲。 圖/第四市場提供

台中第四市場《每個人都喜歡John——地方神醬展》

展期|3/19(六)至 5/3(二)10:00-18:00,週三休館

地址|台中第四市場(台中市東區南京路36號)

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