親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

森³回歸!打造爵士喫茶空間,複合呈現綠意植栽、海拔咖啡、山系餐點、日本古物、戶外選品,玩家級音響讓人徹底陶醉

2022-04-17 14:57 文字整理/楊偉成

日本對於Jazz Kissaten(ジャズ喫茶店)最簡單的解釋是「用好音響播放爵...
日本對於Jazz Kissaten(ジャズ喫茶店)最簡單的解釋是「用好音響播放爵士樂的咖啡店」,聽覺的體驗規劃是這次Re 森³的重點,長六米五的深褐實木吧台前擁有9個座位。 圖/森³ sunsunmuseum提供

2019年中正式對外營運,座落於台北龍江路巷弄內的「森³ sunsunmuseum」,不僅曾以十多檔原創企劃展,為美學社會帶來多種精神性觀點;也在並無大張旗鼓的狀態下,化身數家質感品牌舉辦發表會或體驗型活動的重要空間。

三位主理人在專業領域都具有亮眼表現,格式設計展策負責人王耀邦(格子)以策展意念並掌握建築語言賦予森³不斷創新的面貌;時裝品牌WISDOM®創意總監齊振涵轉譯流行元素也創造時下都會男女的共鳴語彙。平面設計師葉忠宜則接連透過獨特的創作風格,以高水準的視覺串接一切。每當森³有新消息的釋出,即使是走遍國外風格空間的消費者,都會再次驚喜於他們的創意與執行力。

座落於台北龍江路巷弄內的「森³ sunsunmuseum」,曾以十多檔原創企劃展...
座落於台北龍江路巷弄內的「森³ sunsunmuseum」,曾以十多檔原創企劃展,為美學社會帶來多樣精神性觀點。 圖/森³ sunsunmuseum提供

歷經休館裝修的階段,如今森³帶著更多使用方式回來了。「Re 森³」是關於美好生活lifesttyle與知性體驗雙棲的新型態場域,音樂、綠植、咖啡、昭和選品、山系餐飲、outdoor物件、特選企劃,每個方向都鋪陳了一塊對於生活的想像與情境,無論何時,在這兒你可以感受到被精心照顧的omotenashi(款待)精神,無論輕鬆的啜飲一杯咖啡,咬下一口幸福感的紅豆奶油麵包,或是在吧台聆聽一張黑膠後緩步踏入神祕的「森電」荒島唱片暗房。

公園旁,綠色的森

全新的入口打造為充滿綠意的植栽前庭,森³與來自花蓮的好朋友「回春Vivify」共...
全新的入口打造為充滿綠意的植栽前庭,森³與來自花蓮的好朋友「回春Vivify」共同創作。 圖/森³ sunsunmuseum提供

全新的入口打造為充滿綠意的植栽前庭,森³與來自花蓮的好朋友「回春Vivify」共同創作。巨大的鹿角蕨、多種觀葉植物將自朱崙公園的老榕景觀一路引導延伸進落地窗內。空間設計上邀請專注材質研發的塗裝團隊FANDIAN,使用特殊的礦物塗料進行施作,帶著京都土牆的自然紋理,樸實細緻;也運用了OURA所研發的植物燈,讓植物與空間的搭接不再受限自然引光的限制,孔雀木、木瓜蔓綠絨、日式松柏,都得以與空間共存相襯。

日本爵士喫茶台北誕生

JBL4425喇叭與麥金塔前後級,配上來自英國的Linn LP12經典黑膠唱盤,...
JBL4425喇叭與麥金塔前後級,配上來自英國的Linn LP12經典黑膠唱盤,濃郁溫暖的音樂自唱頭而出盈滿整室木質調的空間,讓朋友們得以體驗爵士樂魅力與平常無法享受的聆聽樂趣。 圖/森³ sunsunmuseum提供

日本對於Jazz Kissaten(ジャズ喫茶店)最簡單的解釋是「用好音響播放爵士樂的咖啡店」,聽覺的體驗規劃是這次Re 森³的其中重點,長六米五的深褐實木吧台前擁有9個座位,如牆般厚實的後方壁櫃在量體上成為空間的一部分。紅砂岩質感般的洞穴,透出微光,收納著80年代,最具經典傳奇的爵士愛樂者組合:JBL4425 喇叭與閃著藍色大眼指針式景窗的麥金塔前後級,這幾位現齡40幾歲的老傢伙讓森³除了時時飄散出迷人的咖啡香氣,配上來自英國的Linn LP12經典黑膠唱盤,濃郁溫暖的音樂自唱頭而出盈滿整室木質調的空間,讓朋友們得以體驗爵士樂魅力與平常無法享受的聆聽樂趣。

遼寧夜市巷弄內的山屋

你可以坐在輕量化座椅上悠閒的品飲咖啡,鏽蝕的吊燈、八厘米的手持膠卷錄影機、機能派...
你可以坐在輕量化座椅上悠閒的品飲咖啡,鏽蝕的吊燈、八厘米的手持膠卷錄影機、機能派的兩天一夜登山背包,各自擁有獨特表情,一派都市山屋的光景。 圖/森³ sunsunmuseum提供

另一側的空間裡,地板鋪上厚厚一層由廢棄眷舍遺留下來的老板柳安,經過手工具細心整理後,流淌出來自然的古樸木色與斑駁的肌理。自陽明山「裏山」引進的昭和古道具與Mystery Ranch、Helinox、Nanga、 WISDOM®、Filter017等精選outdoor品牌共置一室,你可以坐在輕量化座椅上悠閒的品飲咖啡,而一旁的古董棋盤桌面正上演一場斯文的棋陣廝殺,鏽蝕的吊燈、八厘米的手持膠卷錄影機、機能派的兩天一夜登山背包,各自擁有獨特表情,一派都市山屋的光景。

自陽明山「裏山」引進的昭和古道具絕對能讓古物迷停留駐足。 圖/森³ sunsun...
自陽明山「裏山」引進的昭和古道具絕對能讓古物迷停留駐足。 圖/森³ sunsunmuseum提供

Mystery Ranch、Helinox、Nanga、 WISDOM®、Fil...
Mystery Ranch、Helinox、Nanga、 WISDOM®、Filter017等精選outdoor品牌人氣商品都可以在這裡看到。 圖/森³ sunsunmuseum提供

山系Tapas、紅豆奶油麵包、森³咖啡定番、夏日水割,山林飲食菜單體驗

由餐飲顧問徐銘志Eric設計的山系Tapas,將戶外野趣飲食做了進化詮釋,像是起...
由餐飲顧問徐銘志Eric設計的山系Tapas,將戶外野趣飲食做了進化詮釋,像是起司三重奏、煙燻沙丁魚彩椒等,甚至連最具台灣特色的烏魚子也拿來與世界冠軍柯亞的果醬搭配登場。 圖/森³ sunsunmuseum提供

喫茶店不可少的餐點與飲品,Re 森³這次也卯足全力,由飲食旅行作家、餐飲顧問徐銘志Eric操刀,搭配空間風格,以山林系為創意原點,推出多項強打商品。山系Tapas,將戶外野趣飲食做了進化詮釋。當中,保存食的善加利用,加上獲世界麵包大賽冠軍陳耀訓贏得特別獎的魯邦酸麵包,創造意想不到的美味。像是,起司三重奏、煙燻沙丁魚彩椒等。甚至,連最具台灣特色的烏魚子也拿來與果醬世界冠軍柯亞的果醬搭配登場。

定番甜點則由紅豆奶油麵包擔當,帶有顆粒感的紅豆餡、世界起司大賽冠軍的丹麥LURPAK奶油,夾在特製的小圓麵包裡,外皮酥脆,內餡甘甜,紅豆餡與奶油交織出的悠長香氣令人欲罷不能。

森³品牌咖啡豆「SUN SUN COFFEE」,夏日水割解你的渴

新推出的「夏日水割」是配合森³再次開幕的特調咖啡飲品,透過手沖濃縮的技術,將咖啡...
新推出的「夏日水割」是配合森³再次開幕的特調咖啡飲品,透過手沖濃縮的技術,將咖啡裡的焦糖層完全萃出,但是同一時間將水份分開,讓香氣與純度可以維持得更長。在馬丁尼杯中與潔白的牛乳完美分層並存。 圖/森³ sunsunmuseum提供

至於森³廣受好評的品牌咖啡豆「SUN SUN COFFEE」,由台灣專業資深烘豆師Silence共同參與計劃,將島嶼山林體驗解構出海拔、生物、地景、記憶,設定風味描述與架構。烘豆師精準搭配不同產地的咖啡豆,調和出四款以不同海拔高度的高山地貌為題的經典咖啡豆,透過氣味帶領想像,經舌尖品嚐屬於山的滋味。

四款經典配方豆,以「0 / 1 / 2 / 3」編號命名,數字代表低中高海拔,焙度亦由淺入深。每款風味描述都像一首山林稍下的短詩,如高山湖泊的腳邊有濕地與冷蕨,低海拔可見常綠闊葉與板栗石松,中海拔被冷杉與檜木的霧氣圍繞,高海拔則走進了高山杜鵑包圍的冰河遺跡。

新推出的「夏日水割」是配合森³再次開幕的特調咖啡飲品,透過手沖濃縮的技術,將咖啡裡的焦糖層完全萃出,但是同一時間將水份分開,讓香氣與純度可以維持得更長。在馬丁尼杯中與潔白的牛乳完美分層並存,小口啜飲能夠完整品嘗咖啡濃烈的香氣,大口品嘗可以感受到牛奶被咖啡吊出的甜感尾韻。

荒島裏的耳朵密境,「森電」Desert Discs荒島唱片

隱藏於空間末端的「森電」,需要輕輕打開隱藏在後方的門,進入後可感受一場靜謐又揚聲...
隱藏於空間末端的「森電」,需要輕輕打開隱藏在後方的門,進入後可感受一場靜謐又揚聲的深度聆聽體驗。 圖/森³ sunsunmuseum提供

輕輕打開隱藏在後方「森電」的門,是一座荒島,入島後將無法回返文明世界。你人生的後半場唯一被允許攜帶的物件是8張摯愛的音樂專輯,他們將相伴餘生終老,此刻你會怎麼選擇?上一次播放CD聽完一整張完整專輯是什麼時候呢?

神秘的「森電」將法國Cabasse家族所設計的音響鑲嵌於空間裡,透過操作實體CD播放器,感受這場靜謐又揚聲的深度聆聽體驗。

歷經休館裝修的階段,如今森³帶著更多使用方式回來了。 圖/森³ sunsunmu...
歷經休館裝修的階段,如今森³帶著更多使用方式回來了。 圖/森³ sunsunmuseum提供

空間資訊

再森³|Re 森³

日期|即日起正式營運

地址|台北市中山區龍江路45巷18號1樓

時間|11:00-19:00 ( 週一休館)

*低消為一杯飲品

企業包場/空間場租/相關問題歡迎私訊粉專洽詢

最新文章

評審看榜單-(左起)鄭順聰、許效舜、Hally Chen。圖/各評審提供

【基隆100碗】評審看榜單-鄭順聰、許效舜、Hally Chen

2025/01/20
基隆市文化觀光局江亭玫局長。圖/500輯攝影團隊提供

【基隆100碗】以美食傳承討海城市的時光風味:專訪基隆市文化觀光局長江亭玫

2025/01/20
格蘭利威呈獻雙原酒新品!攜手台灣之光王建民、林家正見證原酒新境界。
 圖/台灣...

攜手米其林一星Haili登設計之巔衛武營!格蘭利威雙原酒新品亮相

2025/01/17
2025 夕陽小鎮虛擬音樂節《燒胎祭》 4.19/20、4.26/27 連續兩週...

見本生物操刀視覺設計!2025夕陽小鎮虛擬音樂節《燒胎祭》4月登場

2025/01/16
瑰麗品牌在日本的首間分號日本宮古島瑰麗酒店將於 2025 年 3 月 1 日開幕...

宮古島瑰麗酒店3月開幕!荷蘭建築設計師Piet Boon操刀呈現隱世秘境

2025/01/15
不丹航空自2025年1月27日起增加香港直飛新航點。圖|不丹航空

2025香港直飛不丹!計畫一趟前往幸福國度的旅程

2025/01/14
The One 南園是華人世界最美的山中園林,如同一座無牆美術館,將自然、建築、...

春節去哪玩?The One南園8萬坪園林走春、探索大宅院裡的年味

2025/01/14
2025上半年,不只能一睹瀨戶內藝術祭、丹麥三日設計節,還可以走進未來實驗室,造...

2025上半年必訪6大國際慶典!瀨戶內國際藝術祭、丹麥三日設計節登場

2025/01/13
勻漾生活創辦人楊雅琪(圖左)、「收納幸福」首席整理師廖心筠利用DESKER螢幕懸...

DESKER × 收納幸福 辦公室改造計畫 | 開創新辦公風潮:收納、創新、舒適一手掌握

2025/01/13

【本期發刊】讀傳記,經歷不只一種人生

2025/01/10
攝影/連哲豪

小店永豐跨域名人串連體驗/逆轉地方、走向國際,木想傢工作室與無氏製作如何一步步以文化創意為社會帶來正向循懷

2025/01/10
2025國泰航空飛機餐新菜單!攜手米其林逸東軒推出正宗粵饌。圖|國泰航空

2025國泰航空飛機餐新菜單!攜手米其林逸東軒推出正宗粵饌

2025/01/09
攝影/黃東森

小店永豐跨域名人串連體驗/提升在地產業與文化、美學接軌 可可雅米與御鼎興的再創之路

2025/01/08
展內提供InBody身體組成分析儀,觀眾可以自由測量,透過它的分析,可以將擁有關...

2025 AI雙展:《AI繪動的畫特展》、《AI SPORT》運動體驗展,士林科教館開幕

2025/01/06
攝影/王聰賢

小店永豐跨域名人串連體驗/以料理體驗解鎖文化共榮的迷人之處,三季私廚與作家洪愛珠的南洋庶民飲食記憶

2025/01/06
Diptyque Amande杏仁香氛蠟燭,以國王餅為靈感的輕柔冬日氣息。圖|D...

Diptyque Amande杏仁香氛蠟燭!以國王餅為靈感的輕柔冬日氣息

2025/01/03
2024無印良品熱銷排行榜!6大類、30件商品公開、懷舊棉花糖賣出超過20萬包。...

2024無印良品熱銷排行榜!6大類、30件商品公開、懷舊棉花糖賣出超過20萬包

2024/12/27
溫佑君|英國肯特大學哲學研究所、以及英國倫敦芳香療法學校畢業,1998年創立肯園...

溫佑君/從植物釋放的香氣,聞到生命的表情

2024/12/26

回應

Top