「輪輪1976和食茶酒駅」新光三越A11開幕！老店大車輪的復古摩登列車駛進信義商圈

2022/09/29 江佩君

台北50年老店大車輪進駐新光三越台北新天地A11，以全新旗艦店型「輪輪1976和食茶酒駅」，延續大車輪本舖的經典標誌「火車」90坪、108席的空間打造成大型的大正浪漫風格列車，還有精緻復古的列車包廂，有如乘坐在一列舊時光列車中，一列大正時代風情、復古時髦的餐酒列車駛進信義商圈，走進這裡，眼睛相當忙碌每個空間都不想錯過，因為空間裡的裝飾、地磚、壁飾、燈具、金屬門把、掛衣架等等都可見到和洋融合幾何線條低調華麗的巧思。

延續大車輪本店的經典標誌「火車」，全新旗艦店「輪輪1976和食茶酒駅」打造大正浪漫餐酒列車，駛進信義商圈。圖／輪輪1976提供

火車站票亭迎賓，準備搭乘大正列車

「輪輪1976和食茶酒駅」內藏許多火車設計元素，等待賓客一一發掘。店內的迎賓吧檯，以火車站票亭為設計靈感，彷彿準備搭乘上一班摩登復古列車展開美食之旅，天花板以車廂的圓拱車頂意象打造出特殊弧度，再延伸至走道紅色拼花磁磚，不同的角度視野，都運用設計巧妙的展現大車輪經典Logo，以弧形圓形呈現出車廂交接意象，有大車輪品牌世代傳承的意涵。

共有3個封閉包廂與一個開放式包廂，包廂命名以日治時期的台北市行政區稱呼命名：像是濱町（位於現在的萬華）、本町（台北市中正區）、榮町（衡陽路、寶慶路一帶）、永樂町（迪化街一帶），車廂內以溫暖的黃色燈光營造時代氛圍。雕刻木椅搭配天鵝絨觸感座墊，融合了日式的溫潤與西方的華麗，另還有一系列鑲嵌玻璃、雕花飾板、銅雕造型等大正浪漫風格裝飾。

全新跨界和洋食菜單，以茶入酒將日本地方特色入杯

輪輪1976也特別推出一系列全新跨界和洋食菜單，且餐食與調酒，都在視覺上下功夫。特色料理像是「海鮮酪梨塔最中寶盒」以鮪魚混搭酪梨蟹卵海味塔，佐以和菓子最中餅，呈現日式風格漢堡。「炭火生蠔牛肉燒」將歐式風味的牛肉捲入日本宮崎生蠔再進行燒烤。「炭火西西里豚肉串燒」是主廚特製的義式日本料理風味，將清新的檸檬香氣放到日式豚肉串燒，沾上西西里咖啡粉，一口吃下，讓傳統印象的串燒有了嶄新滋味。「1976蝦蝦土鍋炊飯」以沖繩的蝦蝦飯作為延伸，米飯在炊熱過程中吸取大蝦與鮭魚卵鮮味與香氣，是一道海味與野蔬鮮甜融合的口感。

輪輪1976另一大特色就是「以茶入酒」的特色調酒、飲品，以茶為主軸，將日式茶融合西洋基底酒（蘭姆、琴酒、伏特加），添加水果、梅子、金棗做調和。並選用日本各地方特色為靈感、命名，調酒吧檯裡端出一杯杯充滿日本地方風情的調酒。像是「日光東照宮」以伏特加為基底，調入桂花、金萱茶香氣，花香、茶香高雅芬芳，上桌時特別放入金色玻璃盒內，打開時煙霧散出，有如晨曦時雲霧飄散的絕美日光。「伏見桃山城」是一款桃意滿盈的調酒，以野莓味琴酒、煙燻茶、白葡萄酒果凍為底，結合葡萄柚與蜜桃水果，杯器有如玻璃日式城堡，視覺與味覺都能感受日式香甜。

以日本地方特色命名的各式調酒，調酒價格約320元～380元。圖／輪輪1976提供

大車輪與新光的緣分，從那年開始

大車輪除了西門町本店外，還有位於中山區的大車輪日料岩酒所，新光三越信義A11為品牌第三家據點。操刀全新品牌風格形象的二代經營者說，大車輪已經有50年歷史了，輪輪1976從店型到餐飲、茶酒，都是為信義區客群量身定製的全新品牌，這間店也是最接近大車輪轉型的成果。

而大車輪跟新光三越的緣分不只現在才開始。大車輪二代經營者透露，「父親在民國70年左右進駐中華路與寶慶路口的「新光巴而可」（當時新光百貨與日本巴而可（PARCO）合作成立）在美食街販售日式料理，有了這裡第一桶金後，後來才在西門町現址開了第一間大車輪本店。接班經營後查閱了許多品牌歷史，發現有這個關聯，於是後來的品牌轉型，我們也想在新光三越有個全新的開始。」