永豐碳神放假日／首次出攤「山海樓」星級豪華便當、Green & Safe 商品體驗有機生活

2022/10/29 羅建怡

連摘4年米其林一星、勇奪兩屆米其林綠星獎的「山海樓」，為了永豐金控今、明(29、30日)於台北松山文創園區文化廣場舉辦的「碳神放假日 Together A Better Life」，首度出攤，連兩天中午12:00限量開賣100個主廚手作便當。同時聯手永豐餘生技自營品牌「Green & Safe」，現場提供優質、安心、無毒及可溯源的食材，也是山海樓唯一指定的在地食材供應。

首度出攤市集的山海樓，果真魅力滿點，在細雨綿綿下，近中午就有不少民眾排隊等候，也有附近民眾帶著保溫袋直接買回家當午餐，住在附近的林先生說，「活動太棒了，平時排不上的山海樓，現在可以用這麼平易的價格帶回家。」主廚也笑說，首次出攤就獻給「碳神放假日」，這也是山海樓第一次外賣便當，便當菜專為市集設計，每個250元，主廚也為首度外賣的便當定名為「山海豪華便當」。

米其林便當果真海納山珍與海味，餐盒內的「櫻花蝦高麗菜飯」取材自Green & Safe，稻作定期休耕、不過度耕作；另一道餐廳菜「太平町玫瑰蝦」，復刻自1920年代在延平北路一帶流行的酒家菜，手工繁複、綻放如玫瑰，也是首次入便當。此外，另有放山古早雞為材的「甘蔗燻雞」，還有蓬萊閣老師傅傳授的「紅麴燒肉」。

除了限時開賣的山海樓便當，攤位現場另羅列了各式永豐餘生技自營品牌「Green & Safe」的選品，此次也是山海樓 X Green & Safe首次聯手出攤。

Green & Safe希望藉由食物、品嘗有機生活帶來滿足感，以及與自然和諧並存的關係，體驗真正有機生活。此次活動帶來許多熱銷商品與新品，像是環扣著「生態與環保」主題的「生態養殖龍膽石斑香絲」，除了顧及生態養殖，取材魚肉邊料再利用、食物零浪費；另也帶來與台南必比登中藥老店聯名的「西洋蔘軟糖」新品，以及與各家當紅主廚、品牌的聯名商品。