親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

Domani聖誕餐桌,遍嚐北中南義料理:羅馬人氣Gelato、百年酒莊餐酒搭,12/19起限期登場

2022-12-06 19:00 沈佩臻

Domani義式餐廳將於12月19日至12月25日推出義大利聖誕餐桌,以「舌尖上的義大利之旅」為題,囊括北義、中義、南義三區域手路菜,包括米蘭式戰斧豬排、那不勒斯肉醬千層麵、番茄橄欖鮪魚沙拉等佳餚,同時邀請羅馬老牌冰淇淋Old Bridge Gelateria創辦人Gianni率領團隊來台,傳授傳統義式冰淇淋美味,而Domani團隊則發揮專業,依據菜單設計wine pairing酒單、gelato創意組合以及經典調飲等。

Domani聖誕餐桌集結義大利北中南各地經典菜餚,如那布勒斯肉醬千層麵等。 圖/...
Domani聖誕餐桌集結義大利北中南各地經典菜餚,如那布勒斯肉醬千層麵等。 圖/Domani義式餐廳提供

隱身於台北東區後巷的Domani義式餐廳,緊鄰忠泰美術館、瑠公圳公園,2017年開業至今持續運用經典義式手法,融合時令在地食材,於沉穩內斂的空間裡提供精彩料理,化為一座獨立特色與穩密性高的美食基地。聖誕氣氛像霧一樣漸起,聖誕樹、應景音樂自然圍繞,像春節一樣聚攏人們相見聚餐。

Domani義式餐廳隱身東區後巷,面向綠意盎然的瑠公圳公園。 圖/Domani義...
Domani義式餐廳隱身東區後巷,面向綠意盎然的瑠公圳公園。 圖/Domani義式餐廳提供

Domani義式餐廳依據義大利狹長靴子地理形貌,將北義、中義、南義三大區域的經典滋味,散落至沙拉、義大利麵、主菜、甜點項目裡,在餐桌上完成一趟「舌尖上的義大利之旅」。

Domani聖誕餐桌「舌尖上的義大利之旅」將於12月19日至12月25日登場。 ...
Domani聖誕餐桌「舌尖上的義大利之旅」將於12月19日至12月25日登場。 圖/Domani義式餐廳提供

南義

本次代表南義風情的前菜「番茄橄欖鮪魚沙拉」以炙燒烤過的鮪魚保有五分熟的層次口感,搭配西西里番茄、當地盛產橄欖與黃檸檬調味,十分開胃;Domani 建議搭配酒單中,來自義大利皮蒙特的維耶蒂酒莊(Vietti)的 Timorasso Derthona Colli Tortonesi,些許綠光色黃金色澤,帶有梨桃果香與蜂蜜芳香,伴隨木質調與山楂花香,細緻清爽。

番茄橄欖鮪魚沙拉。 圖/Domani義式餐廳提供
番茄橄欖鮪魚沙拉。 圖/Domani義式餐廳提供

中義

義大利中部代表「那布勒斯肉醬千層麵」,就是加菲貓在劇情裡特別鍾愛的那一款,起源於義大利中部的那不勒斯,被譽為最古老的義大利麵,若真的一一造訪義大利家庭,每一家都有屬於自己的味道;本次花費6至7小時將塊狀豬肉燉至軟嫩入味,不吃牛的人也能享用。

那布勒斯肉醬千層麵。 圖/Domani義式餐廳提供
那布勒斯肉醬千層麵。 圖/Domani義式餐廳提供

那布勒斯肉醬千層麵。 圖/沈佩臻攝影
那布勒斯肉醬千層麵。 圖/沈佩臻攝影

此外,正統義大利羅馬人氣冰淇淋「羅馬老橋冰淇淋(Old Bridge Gelato)」在這裡也能搶先吃到,創辦人Gianni受邀來台,率領團隊走訪傳統市場與夜市啟發味覺靈感,實驗出60餘種口味之後再度精煉,推出最適合台灣的Gelato風味,本次在聖誕節菜單中也可以點得到。

羅馬老橋冰淇淋(Old Bridge Gelato)。 圖/Domani義式餐廳...
羅馬老橋冰淇淋(Old Bridge Gelato)。 圖/Domani義式餐廳提供

北義

義大利北部由「米蘭式戰斧豬排」代表上桌,Domani 為了讓更多人享用,降低飲食顧忌,選用台灣戰斧豬排酥炸後,淋上陳年醋再刨以帕達諾起司,演譯米蘭的傳統料理Cotoletta alla Milanese。

米蘭式戰斧豬排。 圖/Domani義式餐廳提供
米蘭式戰斧豬排。 圖/Domani義式餐廳提供

米蘭式戰斧豬排。 圖/沈佩臻攝影
米蘭式戰斧豬排。 圖/沈佩臻攝影

創意調飲

團隊研發創意演繹義大利經典甜品阿法加朵(Affogato),以特製咖啡調酒淋上義式甜醬沙巴雍口味,完成「DOMANI Plus Gelato」。另一款「DOMANI Plus Mojito」則解構經典調酒,將薄荷葉置換甜羅勒,並結合Marolo Distilleria渣釀白蘭地,增添芳香及滑順口感。

DOMANI Plus Gelato。 圖/Domani義式餐廳提供
DOMANI Plus Gelato。 圖/Domani義式餐廳提供

DOMANI Plus Mojito。 圖/Domani義式餐廳提供
DOMANI Plus Mojito。 圖/Domani義式餐廳提供

義大利國民甜食

另一道「聖誕麵包佐榛果甘納許慕斯」,是從米蘭發展成義大利的國民甜點,蓬鬆麵包包裹著乾果與蜜餞果皮,再輔以榛果醬和巧克力甘納許增添風味。

聖誕麵包佐榛果甘納許慕斯。 圖/Domani義式餐廳提供
聖誕麵包佐榛果甘納許慕斯。 圖/Domani義式餐廳提供

Domani 聖誕餐桌:舌尖上義大利之旅

日期|12/19(一) 至 12/25(日)

地點|Domani 義式餐廳(台北市大安區建國南路一段65巷7號)

時間|週一至週五12:00-15:00 / 18:00-22:00、週六至週日11:30-14:30 / 17:30-21:30

電話|02-8772-3355

推薦閱讀

卡地亞Les Ecrins Parfumés系列全新香氛蠟燭!以大自然香氣帶來節慶氛圍

10/10 APOTHECARY 2022聖誕限定系列!打包各種帶有香氣的聖誕風情

shopDisney迪士尼電商登台:皮克斯、漫威、米奇聖誕系列直送,2023迪士尼百年慶典商品也將上架

最新文章

評審看榜單-(左起)鄭順聰、許效舜、Hally Chen。圖/各評審提供

【基隆100碗】評審看榜單-鄭順聰、許效舜、Hally Chen

2025/01/20
基隆市文化觀光局江亭玫局長。圖/500輯攝影團隊提供

【基隆100碗】以美食傳承討海城市的時光風味:專訪基隆市文化觀光局長江亭玫

2025/01/20
格蘭利威呈獻雙原酒新品!攜手台灣之光王建民、林家正見證原酒新境界。
 圖/台灣...

攜手米其林一星Haili登設計之巔衛武營!格蘭利威雙原酒新品亮相

2025/01/17
2025 夕陽小鎮虛擬音樂節《燒胎祭》 4.19/20、4.26/27 連續兩週...

見本生物操刀視覺設計!2025夕陽小鎮虛擬音樂節《燒胎祭》4月登場

2025/01/16
瑰麗品牌在日本的首間分號日本宮古島瑰麗酒店將於 2025 年 3 月 1 日開幕...

宮古島瑰麗酒店3月開幕!荷蘭建築設計師Piet Boon操刀呈現隱世秘境

2025/01/15
不丹航空自2025年1月27日起增加香港直飛新航點。圖|不丹航空

2025香港直飛不丹!計畫一趟前往幸福國度的旅程

2025/01/14
The One 南園是華人世界最美的山中園林,如同一座無牆美術館,將自然、建築、...

春節去哪玩?The One南園8萬坪園林走春、探索大宅院裡的年味

2025/01/14
2025上半年,不只能一睹瀨戶內藝術祭、丹麥三日設計節,還可以走進未來實驗室,造...

2025上半年必訪6大國際慶典!瀨戶內國際藝術祭、丹麥三日設計節登場

2025/01/13
勻漾生活創辦人楊雅琪(圖左)、「收納幸福」首席整理師廖心筠利用DESKER螢幕懸...

DESKER × 收納幸福 辦公室改造計畫 | 開創新辦公風潮:收納、創新、舒適一手掌握

2025/01/13

【本期發刊】讀傳記,經歷不只一種人生

2025/01/10
攝影/連哲豪

小店永豐跨域名人串連體驗/逆轉地方、走向國際,木想傢工作室與無氏製作如何一步步以文化創意為社會帶來正向循懷

2025/01/10
2025國泰航空飛機餐新菜單!攜手米其林逸東軒推出正宗粵饌。圖|國泰航空

2025國泰航空飛機餐新菜單!攜手米其林逸東軒推出正宗粵饌

2025/01/09
攝影/黃東森

小店永豐跨域名人串連體驗/提升在地產業與文化、美學接軌 可可雅米與御鼎興的再創之路

2025/01/08
展內提供InBody身體組成分析儀,觀眾可以自由測量,透過它的分析,可以將擁有關...

2025 AI雙展:《AI繪動的畫特展》、《AI SPORT》運動體驗展,士林科教館開幕

2025/01/06
攝影/王聰賢

小店永豐跨域名人串連體驗/以料理體驗解鎖文化共榮的迷人之處,三季私廚與作家洪愛珠的南洋庶民飲食記憶

2025/01/06
Diptyque Amande杏仁香氛蠟燭,以國王餅為靈感的輕柔冬日氣息。圖|D...

Diptyque Amande杏仁香氛蠟燭!以國王餅為靈感的輕柔冬日氣息

2025/01/03
2024無印良品熱銷排行榜!6大類、30件商品公開、懷舊棉花糖賣出超過20萬包。...

2024無印良品熱銷排行榜!6大類、30件商品公開、懷舊棉花糖賣出超過20萬包

2024/12/27
溫佑君|英國肯特大學哲學研究所、以及英國倫敦芳香療法學校畢業,1998年創立肯園...

溫佑君/從植物釋放的香氣,聞到生命的表情

2024/12/26

回應

Top